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時長:02:03更新時間:2020-06-11 23:50:21
揉面想要揉光滑可以準(zhǔn)備一個四邊干燥的和面盆,然后準(zhǔn)備面粉加酵母粉加水,用筷子調(diào)成絮狀繼續(xù)揉面團(tuán),然后放在溫暖的地方進(jìn)行醒發(fā),還可以加點無慮泡打粉或糖一起進(jìn)行揉,放一小把面粉但大概的揉成需要的形狀就可以了。
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面團(tuán)發(fā)酵好了揉不光滑相關(guān)信息
  • 怎么補救沒發(fā)起來的面

    補救沒發(fā)起來的面首先在面團(tuán)上按一個坑,倒少量白酒,用濕毛巾捂十分鐘,面就能重新發(fā)起來,其次在面團(tuán)里放少量白糖和食鹽,反復(fù)揉搓,再用濕毛巾捂十分鐘即可,最后還可以再加入一些酵母或小蘇打,重新揉面,和完面靜置半小時,面就能重新發(fā)起來。
  • 面越揉越不光滑怎么辦

    揉面想要揉光滑可以準(zhǔn)備一個四邊干燥的和面盆,然后準(zhǔn)備面粉加酵母粉加水,用筷子調(diào)成絮狀繼續(xù)揉面團(tuán),然后放在溫暖的地方進(jìn)行醒發(fā),還可以加點無慮泡打粉或糖一起進(jìn)行揉,放一小把面粉但大概的揉成需要的形狀就可以了。
  • 饅頭蒸熟后癟下去怎么回事

    饅頭蒸熟之后癟下去,可能是因為火候掌握不對,蒸熟后馬上揭開鍋蓋,或者發(fā)面時間過長,還有可能是因為沒有進(jìn)行二次醒發(fā),面團(tuán)沒有產(chǎn)生細(xì)密的氣泡組織,使用了低筋或年頭過長的面粉也會導(dǎo)致癟下去。
  • 酵母失效的面團(tuán)怎么救

    當(dāng)面團(tuán)酵母失效時我們需要把溫度調(diào)高,多加酵母,按照60%面粉和40%的水混合后,把發(fā)酵劑加入面團(tuán)里,檢查面團(tuán)的粘性,適當(dāng)?shù)厝嗝鎴F(tuán),讓面團(tuán)松軟有彈性。
  • 怎樣可以使饅頭又松又軟

    可以在和面后倒入酵母水并進(jìn)行攪動,直到面粉完全攪拌成了絮狀,再往面粉里面加入適量的食用油,用手揉成面團(tuán)后放在保溫的地方進(jìn)行發(fā)酵,拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。
  • 發(fā)好的面團(tuán)怎么保存到明天

    發(fā)好的面團(tuán)為了保存到明天可以密封冷藏進(jìn)行保存,或者將面團(tuán)冷凍進(jìn)行保存,也可以直接將面團(tuán)放到低溫下進(jìn)行保存。
  • 面冷藏發(fā)酵感覺并沒長大

    面團(tuán)放在冰箱里面是發(fā)酵不起來的,發(fā)面是需要溫度的,應(yīng)該放在比較溫暖的地方才發(fā)得快,冰箱的溫度太低了是發(fā)不好的,這樣不利于有益菌的繁殖,還會把活酵母給活活凍死。
  • 怎么蒸饅頭最簡單方法

    在加入酵母粉的同時再加上一點食用堿,可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵,在揉面過程中一定要反復(fù)揉搓,第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣,進(jìn)行二次發(fā)酵,上鍋蒸好之后不要馬上揭開鍋蓋,等待十分鐘即可把饅頭蒸得又松又軟。
  • 醒面怎么醒

    1、首先在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。2、然后慢慢加入35度的溫水,攪拌均勻,再揉成面團(tuán)。3、最后用盆裝好再用保鮮膜密封起來,醒發(fā)10分鐘,拉扯成蜂窩狀就可以了。
  • 發(fā)好的南瓜面太稀咋辦

    在和面的過程中面粉和稀了可以適當(dāng)?shù)脑偌尤胍恍└擅娣郏鶆虻厝嗄竺鎴F(tuán)直到不稀為止,而且面粉的發(fā)酵時間不需要太長,如果發(fā)酵時間長,面粉會被稀釋,所以需要注意面粉和發(fā)酵粉的比例為100:1。
  • 面燙熟了還能蒸饅頭嗎

    面燙熟了可以繼續(xù)蒸饅頭,但是繼續(xù)蒸的話可能味道會不好,蒸饅頭是用蒸汽烹飪的過程,所以在蒸饅頭的時候不能跑氣,不能開蓋,否則饅頭會蒸不熟。
面團(tuán)發(fā)酵好了揉不光滑相關(guān)問答
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