（1）一定要買新鮮成活的泥鰍，并放到滴了油的水里養(yǎng)上2天，這是為了排凈泥鰍體內(nèi)的泥沙。然后將泥鰍殺死，并用剪刀掏出內(nèi)臟等，再用食鹽或玉米面將泥鰍表皮上的粘液去掉，之后用水洗凈。（1）把泥鰍放到淀粉里滾一下，...
1、買來活泥鰍在盆中放水養(yǎng)1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐凈肚中沙污，中途換水1-2次。2、將泥鰍的用剪刀剪開，將泥鰍內(nèi)臟整理干凈。3、將整理好的泥鰍用鹽腌制半個(gè)小時(shí)后再下鍋。4、鍋洗凈重新置火上，加食用...
1、把泥鰍多清洗幾次，我這是買的時(shí)候讓魚販宰殺好了，回家清洗內(nèi)臟，再用鹽和料酒拌均勻，腌制10分鐘，這樣可以去掉土腥味也好煎。2、把姜、辣皮子、大蒜去皮，切片，香蔥洗凈切末。3、熱鍋涼油，油熱7成，撒上少許的...
第一種：紅燒泥鰍做法：1、準(zhǔn)備一些泥鰍，辣椒，蒜，醬油，蠔油，鹽，米酒，面粉，鹽。2、先把泥鰍去頭去內(nèi)臟洗干凈、辣椒切小段、蒜拍末、面粉中加鹽、兌水調(diào)成面粉液備用。3、將泥鰍放入面粉液中沾上面粉液，然后鍋...
1、泥鰍清理干凈，加一勺鹽，一勺生抽，兩勺料酒，一勺十三香腌制半小時(shí)入味。2、把剛才腌制的調(diào)料倒掉，拌上三勺玉米淀粉。3、香料提前用水泡一下水，這樣炸的時(shí)候不會焦。4、油溫筷子試一下，筷子周圍冒小泡就可以放...
1、泥鰍處理干凈，姜切絲，蒜去皮，蒜葉切斷，青椒切塊2、鍋熱倒油，姜蒜炒出香味，放少許豆瓣醬3、倒入泥鰍，立刻用鍋蓋蓋好?？慈ツ圉q不動(dòng)了開鍋蓋大火煸炒，炒到泥鰍兩邊都成金黃色，水分基本收干4、加黃酒，...
1、將泥鰍去頭去肚清洗干凈2、洗過的泥鰍放入鹽、料酒、生抽腌制10分鐘3、將青椒洗凈去蒂去籽切片4、把姜、蒜洗凈切絲?；ń废磧羧湃胍煌胫袀溆?、鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香6、然后放入姜、蒜絲和花椒炒香...
泥鰍是怎么做的1椒鹽泥鰍[材料]泥鰍半斤,油炸粉二兩,青椒兩個(gè),1、泥鰍放入涼水鍋,慢慢加熱,直至泥鰍不動(dòng),撈出,洗凈待用,2掛粉,小半碗水加二兩油炸粉,拌勻;3、入油炸至金黃;4、撈出后灑上椒鹽粉;5、再放入鍋中...
首先泥鰍的'盆里不能有水！其次要有一把鋒利的剪刀！然后挑選靜止的泥鰍，看準(zhǔn)頭頸處部位，一刀下去就不會動(dòng)了。如果一刀不能斷，后果就是泥鰍不斷蹦跳，四處濺血看起來有點(diǎn)殘忍一手拿住頭，一手拿剪刀，這樣就很...
步驟：1、剪開泥鰍腹部取出內(nèi)臟，洗掉外表的粘液，放入鹽半勺、料酒1勺拌勻；2、豆腐切厚片，姜切絲，從切蔥花；3、油溫?zé)?成熱，放入豆腐煎至兩面金黃，盛出待用；4、鍋中留底油，放入姜絲炒香，放入泥鰍煎...
2025/3/13
2025/3/13
2025/3/13
2025/3/13
2025/3/13
2025/3/13
2025/3/13