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羊蝎子是一道魯菜，主材是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質，并對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。
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鞭筍一般出現在夏季和秋季，竹子抽枝發葉后鞭筍開始生長，在出筍后會停止生長，一般在冬季萎縮脫落，鞭筍口感很好，營養價值高，一般人群都可以食用，食用沒有特殊禁忌。
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鞭筍一般出現在夏季和秋季，竹子抽枝發葉后鞭筍開始生長，在出筍后會停止生長，一般在冬季萎縮脫落，鞭筍口感很好，營養價值高，一般人群都可以食用，食用沒有特殊禁忌。
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鞭筍一般出現在夏季和秋季，竹子抽枝發葉后鞭筍開始生長，在出筍后會停止生長，一般在冬季萎縮脫落，鞭筍口感很好，營養價值高，一般人群都可以食用，食用沒有特殊禁忌。
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鞭筍一般出現在夏季和秋季，竹子抽枝發葉后鞭筍開始生長，在出筍后會停止生長，一般在冬季萎縮脫落，鞭筍口感很好，營養價值高，一般人群都可以食用，食用沒有特殊禁忌。
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羊肉可以用來治療脾胃虛寒所導致的反胃，身體瘦弱以及畏寒等癥狀，也可以治療腎陽虛導致的腰膝酸軟冷痛，陽痿等癥狀，也可以用來女性產后血虛經寒帶來的腹冷痛，還可以起到保護胃壁的作用，增加消化酶的分泌，有利于促進消化。
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把羊板筋買回來的時候泡一泡，然后再一遍一遍的換水，用生姜搓一下它，泡羊板筋的水要加入醋，泡的時間久一點比較好，然后燉他個3至4個小時就可以了，這樣就會很軟爛了。
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清洗羊肚要先用冷水洗一遍，然后將整個羊肚浸泡在加有食用鹽和白米醋的冷水中，浸泡二十分鐘之后用手輕輕揉搓，將羊肚內外的黏液揉搓干凈即可用清水清洗，接著往羊肚上撒一些玉米面繼續揉搓，最后將羊肚上的玉米面清洗干凈即可。
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把羊板筋買回來的時候泡一泡，然后再一遍一遍的換水，用生姜搓一下它，泡羊板筋的水要加入醋，泡的時間久一點比較好，然后燉他個3至4個小時就可以了，這樣就會很軟爛了。
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牛蹄想要去毛可以使用烙鐵、小刀、火燒等方法，以使用小刀為例，具體步驟：1、準備好牛蹄后，用清水清洗干凈。2、接著放入高壓鍋中蒸一段時間再拿出來。3、然后用小刀削去表面的細毛即可。
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清洗羊肚要先用冷水洗一遍，然后將整個羊肚浸泡在加有食用鹽和白米醋的冷水中，浸泡二十分鐘之后用手輕輕揉搓，將羊肚內外的黏液揉搓干凈即可用清水清洗，接著往羊肚上撒一些玉米面繼續揉搓，最后將羊肚上的玉米面清洗干凈即可。
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把羊板筋買回來的時候泡一泡，然后再一遍一遍的換水，用生姜搓一下它，泡羊板筋的水要加入醋，泡的時間久一點比較好，然后燉他個3至4個小時就可以了，這樣就會很軟爛了。
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把羊板筋買回來的時候泡一泡，然后再一遍一遍的換水，用生姜搓一下它，泡羊板筋的水要加入醋，泡的時間久一點比較好，然后燉他個3至4個小時就可以了，這樣就會很軟爛了。
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清洗羊蛋可以先把羊蛋放到100度的開水當中燙兩分鐘，然后劃開幾個小口子用清水開始清洗，接著在鍋里面加入適量的水用大火煮開，再用小火慢慢的熬煮把臊味給去除，然后放到水里面浸泡清洗，再準備一些生姜等調料煮水，在煮開以后去腥即可。
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牛蹄想要去毛可以使用烙鐵、小刀、火燒等方法，以使用小刀為例，具體步驟：1、準備好牛蹄后，用清水清洗干凈。2、接著放入高壓鍋中蒸一段時間再拿出來。3、然后用小刀削去表面的細毛即可。
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