好處：起酥油含多種維生素，有很高的營養價值，可以讓制作出來的糕點層層分離、酥脆可口。壞處：起酥油含有反式脂肪酸，這種脂肪酸很難被人體吸收，囤積在人體的體內會長胖。

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沙棘（拉丁學名：HippophaerhamnoidesLinn.），落葉灌木或喬木，高1.5米，生長在高山溝谷中可達18米，棘刺較多，粗壯，頂生或側生，單葉通常近對生，與枝條著生相似，紙質，狹披針形或矩圓狀披針形。嫩枝褐綠色，密被銀白色而帶褐色鱗片或有時具白色星狀柔毛，老枝灰黑色，粗糙；芽大，金黃色或銹色。單葉通常近對生，與枝條著生相似，紙質，狹披針形或矩圓狀披針形，長30-80毫米，寬4-10（-13）毫米，兩端鈍形或基部近圓形，基部最寬，上面綠色，初被白色盾形毛或星狀柔毛，下面銀白色或淡白色...