主料:白蘿卜 輔料:醬油、白糖、鹽、雞精、醋、辣椒油. 麻油 制作方法: 1、將白蘿卜洗凈切片,然后用鹽腌1小時左右 . 2、將蘿卜取出放入涼開水中清洗,并將水濾干,放在一旁待用. 3、用醬油,醋,白糖,辣椒油,還有雞精調好汁,要是汁太濃,可
平時我們喝粥時多習慣佐以小菜,小菜的種類也不少,有咸菜、榨菜、泡菜等等,今天給大家一個做酸甜微辣爽口的白蘿卜條的方法。
材料/工具
白蘿卜600克,青辣椒1個,,米醋適量,白糖30克,食鹽6克,玻璃瓶1個。
泡菜腌制時間2天以內或20天以上能吃。 科學測定,咸菜在開始腌制的2天內亞鹽的含量并不高,只是在第3—8天亞鹽的含量達到最高峰,第9天以后開始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般時間短的在2天之內,長的應在腌制一個月以后才可以
方法
蘿卜去皮,切成1公分粗細,10公分長的蘿卜條。
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。 直接烤制又有明火暗火之分,間接烤制也分為鐵板,石板,銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同,中國地木炭共有三種
然后在蘿卜條中加入食鹽,用筷子拌勻,在冰箱冷藏室里放置一小時左右。
主料:白蘿卜 輔料:醬油、白糖、鹽、雞精、醋、辣椒油. 麻油 制作方法: 1、將白蘿卜洗凈切片,然后用鹽腌1小時左右 . 2、將蘿卜取出放入涼開水中清洗,并將水濾干,放在一旁待用. 3、用醬油,醋,白糖,辣椒油,還有雞精調好汁,要是汁太濃,可
青辣椒也切成長條狀。
胡蘿卜可以生吃,但不提倡生吃。 胡蘿卜富含β-胡蘿卜素,它能保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力等。熟吃胡蘿卜,并且在烹飪時接觸到油脂,β-胡蘿卜素才能最大程度被人體吸收。而生吃則會浪費營養,更不建議榨汁,這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
把蘿卜條里的水瀝干。然后青辣椒,白糖,米醋拌勻。
泡菜腌制時間2天以內或20天以上能吃。 科學測定,咸菜在開始腌制的2天內亞鹽的含量并不高,只是在第3—8天亞鹽的含量達到最高峰,第9天以后開始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般時間短的在2天之內,長的應在腌制一個月以后才可以
接著把拌好的蘿卜條放進玻璃罐里,接著放入米醋和蘿卜條高度持平。
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。 直接烤制又有明火暗火之分,間接烤制也分為鐵板,石板,銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同,中國地木炭共有三種
封上蓋子,然后放入冰箱冷藏室里,放置一夜就可以吃了。
主料:白蘿卜 輔料:醬油、白糖、鹽、雞精、醋、辣椒油. 麻油 制作方法: 1、將白蘿卜洗凈切片,然后用鹽腌1小時左右 . 2、將蘿卜取出放入涼開水中清洗,并將水濾干,放在一旁待用. 3、用醬油,醋,白糖,辣椒油,還有雞精調好汁,要是汁太濃,可
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有種辣花蘿卜,用白蘿卜做的,酸甜口味,有些微辣,有人知道它的做法和所用調料嗎?急需答案
主料:白蘿卜抄
輔料:醬油、白糖、鹽、雞精、醋、辣椒油. 麻油
制作方法:
1、將白蘿卜洗凈切片,然后用鹽百腌1小時左右 .
2、將蘿卜取出放入涼開水中清洗,并將水濾干,放在一旁待用.
3、用醬油,醋,白糖,辣椒油,還有雞精調好汁,要是汁太濃,可以度加一些涼 開水一塊調。
4、把濾干的蘿卜放進調好的湯汁里知,攪拌均勻.
5、放進冰箱一天取出淋上麻油即可食用.
酸甜道脆蘿卜的特點:
脆 香 嫩 酸中帶甜, 甜中帶辣. 清爽脆口.
胡蘿卜可以生吃嗎
胡蘿卜可來以生吃,但不提倡生吃。
胡蘿卜富含β-胡蘿卜素,它能保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力等。熟吃胡蘿卜,并且在烹飪時接觸到油脂,β-胡蘿卜素才能最大程度被人體吸收。而生吃則會浪費營養,更不建議榨汁,這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
擴展資料
胡蘿卜不必用太多油炒
β-胡蘿卜素確實是一種脂溶性物質,也是我們易攝入不足的營養物質之一,它在體內可轉化成維生素A,也確實需要脂肪幫助吸收,但事實上并不需要太多油。
β-胡蘿卜素存在于細胞內,只要將胡蘿卜用蒸、煮、燉、炒等方法做熟,就可以使細胞壁變軟甚自至破壞掉。
β-胡蘿卜素就更容易從細胞中釋放出來, 進而非常聽話的投入到脂肪的懷抱中,在小腸內與脂肪形成乳化微球,從而順利的被小腸吸收。在這個過程中,只需少量油脂就足夠幫助它吸收了。
另外,有研究顯示,如果胡蘿卜能夠先煮熟,或者直接將純胡蘿卜素加到食品當中,只需3~5克脂肪(約三分之一勺到半勺)就可以達到有效促進其吸 收的效果,并不用加大量油。
因此,炒zd胡蘿卜得用大量油的說法不合理,而且如果油脂放得多,不僅容易破壞其中的營養物質,也不利于控制脂肪和能量攝入。
參考資料:人民網-這些蔬菜生吃等于吃“砒霜”
泡菜腌多長時間能吃
泡菜腌制時間2天以內或20天以上能吃。
科學測定,咸菜在開始腌制的2天內亞*鹽的含量并不高,只是在第3—8天亞*鹽的含量達到最高峰,第9天以后開始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般時間短的在2天之內,長的應在腌制一個月以后才可以食用。
咸菜,一般是為了省事省事再加上個人偏好來做的。不容地區口味不同,自然咸菜口味也各不相同。小佐是北方人,所以口味偏咸,酸。簡單介紹幾種適合生活節奏比較快的簡單咸菜制法。在于咸菜的用料選擇上,小佐認為當季的最好,一個是新鮮,在一個價格比較合適。
泡制前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除,洗凈晾于,切成條e79fa5e98193e58685e5aeb931333366303735(塊),人壇腌制。菜要裝滿,盡量少留空隙,以液面靠近壇口,鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水,扣上扣碗,放在陰涼處。7~10天后即成。
雖然生活條件改善了,不少人在冬季還是會準備各種腌菜、酸菜、泡菜,來應付寒冬季節餐桌問題的老習慣。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅表示,人們所擔心的腌制蔬菜致癌問題,也并非那么絕對。大量測定表明,在腌制幾天到十幾天之內,亞*鹽的含量達到高峰,但經過2-3周,又會慢慢地下降,20天后一般可以達到安全水平。
真正需要警惕的應該是短期腌制蔬菜,也就是所謂的“暴腌菜”。其中高水平的亞*鹽和微量的氨基酸分解產物結合,還會產生致癌物“亞硝胺”,它是胃癌的誘因之一。所以,只有腌制時間達20天以上,才能放心取出食用。在超市選購腌菜時,一定要看QS標志,這樣的產品安全性是有保障的。
范志紅表示,在有足夠新鮮蔬菜的情況下,還是不要讓腌菜在餐桌上唱主角的好。如果愛吃腌菜,首先可以用腌菜來替代鹽,還能比直接放鹽增加一些礦物質和膳食纖維的攝入,同時還能把味精雞精省去。再如,原來炒豆角放鹽,現在就用雪里蕻小菜和豆角一起炒,把鹽和味精省去;
準備炒牛肉條要加鹽和醬油,現在換成泡菜蘿卜條,吃起來別有風味;燉魚燉肉時,加入爽口清香的酸菜,不僅給整個菜肴增加鮮美風味,還能增加膳食纖維、礦物質的供應,同時避免了大魚大肉的油膩單調。
參考資料:人民網:小心致癌物亞硝胺!腌菜至少腌制20天以上再食用
燒烤有哪些品種
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。
直接烤制又有明火暗火之分,復間接烤制也分為鐵板,石板,銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同,中國地木炭共有三種適合燒烤。
一、原木木炭,二、機制木炭,三、工業焦炭,原木木炭也分果木和雜木之分,果木就是,蘋果,梨,山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好,而雜木包括楊,槐,松等其它軟木燒烤味道一般。
擴展資料:
燒烤的危害
1、影響青少年視力。據美國一項研究結果顯示,食用過多的燒煮熏烤太過的肉食將受到寄生蟲制等疾病的威脅,嚴重影響青少年的視力,造成眼睛近視。
2、甚于油炸危害,比油炸食品還要垃圾。燒烤食物的種類逐年擴大,安全性已百是備受質疑,認為燒烤類食品位居垃圾食品之首,危害超過了油炸食品。美國衛生部公布了新的致癌物名單,列出高溫燒烤食物。
3、經過燒烤,食物的性質偏向燥熱,加之多種調味品的使用,很是辛辣刺激,會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌,可能損傷度消化道黏膜,還會影響體質的平衡,令人“上火”。
參考資料來源:百度百科-燒烤食品生產工藝與配方
參考資料來源:百度百科-燒烤
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