自己的蒸饅頭吃著放心，而且口感也會更好，不知道小伙伴們每次蒸饅頭的時候，饅頭底部都會不會粘在籠布上，這樣蒸出來的饅頭不美觀，而且籠布也不好清理，那怎樣才能避免粘籠布呢？讓我們一起學(xué)習(xí)一下不會粘籠布的小妙招吧。

操作方法

使用硅膠籠布。
我們需要硅膠籠布，網(wǎng)上或者現(xiàn)實中都有售賣的，各種尺寸都有，使用這種籠布蒸饅頭不會粘上，不需要刷油。很多人怕不安全，其實硅膠是沒毒的，只要沒有放入其他東西，可以放心使用。

籠布打濕。
可以把籠布打濕。我們之前家里用的籠布都是老粗布，使用這種布蒸饅頭前要用水打濕，不要把布完全擰干，弄好就鋪在籠屜上，不要將饅頭坯放在籠布上醒發(fā)，可以在其他地方上醒發(fā)好了再放在籠布上蒸。等饅頭蒸熟了，要趁熱取下饅頭，這樣就不容易粘皮了。

籠屜刷油。
也可以在籠屜上刷油。不需要籠布，只要在籠屜上刷一層油就可以了，然后在把饅頭放鍋上蒸，也不要放在籠屜上醒發(fā)，蒸熟以后也要趁熱取下饅頭。

揭開鍋蓋蒸。
把鍋蓋揭開蒸，饅頭蒸熟后，把籠屜上蓋揭開，然后再繼續(xù)蒸個4-5分鐘，之后把籠屜取下來倒扣在案板上，取下籠布。這時的饅頭就不會粘在上面了。

如果家里沒有籠布，也可以使用草編制的墊子，但也要刷上油，這樣也能是饅頭不粘皮。

也可以放在不會粘的鍋烙一下，但要先在饅頭底部抹油，再放在鍋上稍微烙一下。然后放在屜布上餳發(fā)，這樣蒸好之后也不會沾。

用斛葉做籠布。
家附近有斛葉的話，也可以用斛葉做籠布，把新鮮的斛葉采回來先放在鍋里煮，煮到有香味飄出，就可以取出洗干凈，把光的一面向上鋪在籠屜上，再把饅頭坯放在上面蒸，這樣也不粘饅頭皮，還會有一股斛葉的清香。

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