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在煮玉米時，想吃口感較嫩的玉米，可以把玉米在開鍋以后煮制十五分鐘，玉米香甜味道正濃，煮玉米時不要將外皮全去掉，只需將玉米根部切掉，烹煮15到25分鐘，煮好的玉米關火不要立刻拿出，在鍋中繼續燜5分鐘，可以讓玉米粒更加松軟。
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外賣點的面條送到時坨在一起，可以打電話給商家說明情況并要求重新換一份，如果覺得退換麻煩的話可以自己在家再加入一些湯汁攪勻后吃，而為了防止外賣面條坨在一起，可以要求商家把面條和湯分開打包。
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可以通過玉米面的顏色來判斷，顏色不鮮亮則可能變質，還可以通過聞氣味來辨別，聞著有霉味則可能壞了，還可以根據手感來辨別，如果手抓有結塊或散落性不好，就不要吃了，或者把玉米面放入有水的容器中，水變渾濁不透明并呈淺黃或深黃色就證明玉米面不好。
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首先準備好需要的食材和調料，鍋中加水燒開，然后下入面條，面條煮熟撈出放在涼水里冷卻，冷卻以后撈出加入食用油攪拌，接著在鍋中把肉絲炒熟，再放入青菜和調料，最后加入面條一起翻炒均勻即可。
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如果是冬天的話拿密封袋密封好，直接放在常溫下即可，到第二天還是松軟可口的，拿出來的時候不要加熱，一加熱就會水分揮發變硬，如果是夏天的話，就直接把它密封好放進冰箱即可。
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需要放，在做玉米面窩頭時，是需要用酵母發面的，面粉加了酵母之后會發酵，通過發酵才能里面含的麥芽糖的成分進行轉換，可以的話還可以往里面放點菜葉，這樣吃起來會更香。
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煮面容易斷主要是面條品質問題，在制作過程工序不到位導致，而且煮面的水不要太開，等面條下鍋開鍋后使面條均勻受熱，一般煮個5到6分鐘即可，時間太長也會讓面條很容易斷掉。
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長壽面一般在過生日的時候吃，而在生日當天早上吃最好。早上吃長壽面不僅有營養，還有長長久久的寓意。
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吃多容易上火，沒有很大的危害。車仔面本身沒什么營養價值，其含有的反式脂肪酸對血管有不好的影響。飲食要多元化，均衡，豐富。偶爾吃一點也沒事，但是不要吃太多。材料豐富、價格便宜、味道鮮美是車仔面的最大特色 。
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長期吃生米會導致拉肚子、消化不良、腹痛。一定要將米煮熟再吃，平時要養成良好的飲食習慣。多選擇膳食纖維含量高的食物，促進胃腸蠕動。
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