做法步驟：第1步、韭菜清洗干凈，切寸段備用。第2步、魷魚切一字花刀，再切成絲。第3步、炒鍋加水燒開，放少許白酒，放入魷魚絲，燙30秒撈出投涼。第4步、將焯過水的魷魚絲沖洗干凈，控干水分備用。第5步、炒鍋再上火...
菜系及功效：家常菜譜工藝：炒魷魚炒韭菜的制作材料：主料：魷魚(鮮)450克,韭菜250克調料：鹽5克,料酒10克,味精2克,醬油10克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克：1.將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚...
1、魷魚處理：將魷魚清洗干凈，切成適當大小的塊狀備用。2、韭菜處理：將韭菜洗凈，切成段狀備用。3、調味料準備：將大蒜切末，姜片切成細絲備用。將料酒、生抽、鹽、雞精和胡椒粉調成調味汁備用。4、炒制過程：熱鍋冷油，...
1、魷魚去黑膜洗凈瀝干水分，韭菜摘洗干凈瀝干水分。2、魷魚身切開頭部去掉。3、在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。4、然后再換一個角劃十字花刀。5、劃好之后魷魚切大片。6、鍋中加水燒開加入料酒，...
1、所需材料：韭菜150克，魷魚1條，蔥1段，姜3片，料酒1勺，花生油20克，鹽2克，生抽1勺。2、先來處理魷魚，把魷魚的肚子用剪刀剪開，內臟取出來丟掉，再把背部像塑料的薄膜取出丟掉，頭部和肚子部分切開，沖洗干凈。...
做法：1、將干魷魚用食用堿水泡發12小時，然后再用清水泡2小時，去除堿味；2、泡好后將魷魚上的粘液等臟東東處理干凈；3、將魷魚切成絲，韭菜切成段；4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚絲，調入花椒、八角、桂皮...
1、首先準備魷魚條、韭菜、蔥姜蒜等食材。2、在一個小碗里放入味精和鹽，少許胡椒粉和適量黃酒。3、放一湯匙水淀粉攪拌后，把一半蔥絲、姜絲和蒜放入碗中。4、把魷魚條放在開水中燙一遍撈出之后，在鍋里放油燒熱。5...
1.魷魚須清水洗凈，去除雜質后切成段。2.韭菜洗凈切成和魷魚長度相仿的段。3.蔥姜切絲和魷魚一起加入料酒，白胡椒攪拌均勻腌10分鐘。4.熱鍋涼油下魷魚煸炒2分鐘盛出，倒掉多余的湯汁。5.另起鍋燒熱油，煸香蔥姜干辣椒...
魷魚炒韭菜的做法：大魷魚焯水切寬窄一樣的細條控干水分備用。韭菜洗凈控水。所有食材備用。鍋中放油加入蔥花紅辣椒爆香加魷魚翻炒。加蠔油，五香粉，糖調味。加入韭菜，加適量老抽調色大火翻炒2分。加鹽翻炒出鍋。菜的...
2、鍋內加入適量的清水，水煮沸以后，將魷魚放入到鍋內。大約煮5分鐘以后，就可以將魷魚取出后放入到清水中清洗干凈后，瀝干水分。3、鍋內加入適量油，油熱了以后，將準備好餓韭菜放入到鍋內翻炒。4、韭菜稍軟的時候，...
2025/5/5
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