先將泥鰍放進盆里，撒上幾勺鹽，然后靜置半個小時可將盆里的泥鰍洗去它們吐出的泥沙以及粘液，清洗完之后可開始殺泥鰍，用剪刀將泥鰍的鰭部剪開，接著再往肚子處剪開2厘米左右的長度，將里邊的內臟以及黑膽摳出，最后用清水將里邊的血液洗干凈即可。

洗泥鰍需要先用清水清洗兩遍，然后將泥鰍放入盆里并撒幾勺鹽，接著蓋上蓋子并輕輕搖晃盆，等泥鰍將泥沙以及粘液吐出來后即可清洗，殺泥鰍需要將泥鰍的鰭部剪開，接著沿鰭部朝肚子剪開2厘米的長度，然后將內臟以及黑膽摳出來扔掉，最后將泥鰍洗干凈即可。

洗泥鰍需要先用清水清洗兩遍，然后將泥鰍放入盆里并撒幾勺鹽，接著蓋上蓋子并輕輕搖晃盆，等泥鰍將泥沙以及粘液吐出來后即可清洗，殺泥鰍需要將泥鰍的鰭部剪開，接著沿鰭部朝肚子剪開2厘米的長度，然后將內臟以及黑膽摳出來扔掉，最后將泥鰍洗干凈即可。

先將泥鰍用剪刀剪開、去除內臟、處理干凈，然后鍋中放油燒至六七成熱，煎至兩面金黃色，鍋中留有煎泥鰍的油，下姜蒜末炒香，接著加2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、2勺豆瓣醬，炒出紅油，最后加入泥鰍，加水燒開，加胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

洗泥鰍需要先用清水清洗兩遍，然后將泥鰍放入盆里并撒幾勺鹽，接著蓋上蓋子并輕輕搖晃盆，等泥鰍將泥沙以及粘液吐出來后即可清洗，殺泥鰍需要將泥鰍的鰭部剪開，接著沿鰭部朝肚子剪開2厘米的長度，然后將內臟以及黑膽摳出來扔掉，最后將泥鰍洗干凈即可。

泥鰍鉆豆腐怎么做？請看下面方法。材料/工具泥鰍200克、豆腐2塊塊、姜4片、鹽少量、蒜5瓣、料酒怕腥的可以放一點、青紅辣椒各半條、胡椒粉根據自己口味加方法泥鰍處理干凈，用一點鹽腌一會。把姜蒜辣椒切好備用。不粘鍋放油燒熱，把姜蒜放入煎一會，倒入泥鰍煎炸至焦黃泥鰍煎至焦黃后倒入開水，記得是倒入開水，不然湯也沒那么奶白哦。用大火燒開幾分鐘后倒入沙鍋中繼續小火燉煮。豆腐兩面煎至金黃色放入辣椒煎一會，再倒入沙鍋中與泥鰍一起燉豆腐加入后再燉煮十五分鐘后，最后把金不換加入煮2兩鐘即可上桌了。因加了尖紅辣椒的原...

如何制作一盤美味的秘制小泥鰍。材料/工具小泥鰍、食鹽、料酒、朝天椒、醋、蒜、調和油、元貞糖方法市場買回的泥鰍有的會給你宰殺好，沒有的話需要將買回的活泥鰍加入食鹽浸泡十分鐘左右進行宰殺。泥鰍不會那樣光溜地跑，它們會聽話地待宰。尖椒，蒜頭，生姜待用。將處理好的泥鰍瀝干水份準備入鍋。鍋內加油（為預防泥鰍扒鍋，可以多放些油），將尖椒，蒜頭生姜入鍋翻炒片刻。倒入干凈的泥鰍進行炒制。待泥鰍炒至發硬時加入醬油，糖，鹽，醋和料酒繼續翻炒。炒出香味之后加入水將泥鰍淹沒之后，加蓋燜燒。待水燒干，泥鰍背上出現裂紋口時...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料泥鰍：7-8兩;豆腐：4塊;蔥:少許;姜:適量;蒜:適量;豬油(板油)：少許;食鹽：少許;腐乳汁：少許;泥鰍燉豆腐的做法買回泥鰍后先靜養兩天，中途換水數次，準備料理前換水后，滴數滴清油到水里，讓泥鰍排盡肚內泥沙豆腐放入開水里浸泡10分鐘，腐乳加適量水搗碎成腐乳汁備用將姜蒜拍破，坐鍋熱豬油小火煸香姜、蒜，盛出姜蒜油裝碗備用另取干凈鍋子倒進涼水，放入豆腐和泥鰍慢慢加火煮開，撇干凈浮沫，淋入姜蒜油、腐乳汁一起大火燒開轉中小火慢慢燉大概...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料泥鰍：18條;豆腐：2小塊;黑木耳:適量;小蔥：4根;姜：1小塊;香菜：3根;花生油：2大勺;高湯：2杯;料酒：2大勺;白醋：1大勺;食鹽：適量;白糖：1小勺;雞精：少許;泥鰍豆腐湯的做法燒開半鍋水，將洗凈的泥鰍入開水中，很快泥鰍表面出現一層白色膜狀物質輕輕用漏勺翻動一下泥鰍，泥鰍表面的粘狀物質自動就會脫離掉，有點惡心喲撈出去了粘膜的泥鰍放在盤中待用木耳入溫水中泡發摘洗干凈豆腐切塊，蔥切段，姜切片，香菜切段鍋入油燒熱，加入蔥姜爆...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料泥鰍：適量;豆腐：適量;食鹽：適量;水：適量;料酒：適量;姜：適量;豬油(板油)：適量;清燉泥鰍豆腐的做法買來的泥鰍養兩三天吐掉泥沙，每天記得要換水要燉湯前泥鰍撈出瀝去水，裝在盆里，放一湯匙鹽巴，蓋上蓋子，把泥鰍腌一會，不蹦跳后撈出沖去鹽份把泥鰍豆腐都放進盆里，加足量的冷水，放幾湯匙料酒和幾片姜片，滴幾滴豬油，開火燉至泥鰍熟爛...