先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

做包子首先用溫水把面粉，酵母和白糖攪拌成絮狀，揉成面團后蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，包子的餡料可以根據個人喜好進行調制，發酵好的面團搓成長條切成均勻的劑子，按扁之后再搟成薄片，放入餡料，打成褶子捏一圈，再放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。

做包子首先用溫水把面粉，酵母和白糖攪拌成絮狀，揉成面團后蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，包子的餡料可以根據個人喜好進行調制，發酵好的面團搓成長條切成均勻的劑子，按扁之后再搟成薄片，放入餡料，打成褶子捏一圈，再放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。

做包子首先用溫水把面粉，酵母和白糖攪拌成絮狀，揉成面團后蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，包子的餡料可以根據個人喜好進行調制，發酵好的面團搓成長條切成均勻的劑子，按扁之后再搟成薄片，放入餡料，打成褶子捏一圈，再放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。

做包子首先用溫水把面粉，酵母和白糖攪拌成絮狀，揉成面團后蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，包子的餡料可以根據個人喜好進行調制，發酵好的面團搓成長條切成均勻的劑子，按扁之后再搟成薄片，放入餡料，打成褶子捏一圈，再放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。

做包子首先用溫水把面粉，酵母和白糖攪拌成絮狀，揉成面團后蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，包子的餡料可以根據個人喜好進行調制，發酵好的面團搓成長條切成均勻的劑子，按扁之后再搟成薄片，放入餡料，打成褶子捏一圈，再放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。

為了讓饅頭又松又軟可以在和面后倒入酵母水并進行攪動，直到面粉完全攪拌成了絮狀，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團后放在保溫的地方進行發酵，拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。

包子最重要的是發面，面發好后將肉剁碎，加入自己喜歡的配料拌勻，然后給面團排氣，把面團搟成包子皮，不能搟得太薄，搟好后包入肉餡，鍋中加冷水，然后把包子放上去蒸15分鐘，最后關火悶5分鐘就可以出鍋了。

發面發好了面團體積是原來的2-3倍大，揪起一塊可以看到里面有很多分布較為均勻的蜂窩眼，這樣就證明面發好了，然后對面團進行二次發酵，應當將面團放置在面板上揉，將面團內的空氣揉出去，然后放在相對密封的容器中，讓它于室溫下再發酵30分鐘左右。

包餃子可以在搟面皮時要撒點面粉在粘板上，做好面皮后取一張餃子皮，把餡料放在中間，餃子皮的邊緣稍微沾一點水，然后餃子皮對折，用大拇指捏緊且弄出褶皺，這樣包出來的餃子，皮就不容易破了，煮的時候也不會散開。

1、首先在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。2、然后慢慢加入35度的溫水，攪拌均勻，再揉成面團。3、最后用盆裝好再用保鮮膜密封起來，醒發10分鐘，拉扯成蜂窩狀就可以了。

可以用低溫油炸至成熟，然后再用高溫油炸到外皮香脆，這樣就可以了，還可以用真空包裝，但是不要放在陰暗潮濕的地方，放在溫度高一點的地方，也可以用不透風的袋子裝起來，封好就可以了。

蒸包子不粘蒸籠布可以在蒸籠布上加入水，在放上蒸格之前把包子在水中稍微沾濕一下，再放在蒸籠中，蓋好蒸蓋后放進微波爐，加熱兩分鐘，還可以使用做飯的鍋往里加入適當的清水，待水燒開后放入包子開始蒸即可，這樣蒸出來的包子就不會粘蒸籠布了。

包子最重要的是發面，面發好后將肉剁碎，加入自己喜歡的配料拌勻，然后給面團排氣，把面團搟成包子皮，不能搟得太薄，搟好后包入肉餡，鍋中加冷水，然后把包子放上去蒸15分鐘，最后關火悶5分鐘就可以出鍋了。

首先將酵母加入到溫水中攪拌至融化，然后在面粉中加入食鹽以及白糖并攪拌均勻，接著將酵母液加入到面粉中揉成面團，最后覆蓋上保鮮膜發酵兩個小時即可。

首先把牛肉切碎，蔥姜切段，倒水放料理機打碎，打出蔥姜水過濾一下，然后把花椒加開水泡，泡出花椒水，牛肉餡中加白胡椒粉、五香粉，放醬油和鹽向一個方向攪拌，接下來加入蔥姜水和花椒水，少量多次加入，再加入適量的蔥和姜即可。

紅棗粽子的做法，棗粽子(北方)原料配方糯米1千克小棗250克白糖100克葦葉、馬蓮草適量制作方法1.將糯米洗凈，用水浸泡3～4個小時；洗凈小棗，控水；用開水將葦葉煮透，再用冷水沖洗干凈；用清水將馬蓮草泡軟。2.將葦葉3～4片(窄的用4～5片)一葉搭一葉地排今天我們將學習如何制作美味的紅棗粽子，提前準備好相關材料便開始。主料糯米500克紅棗50克白糖20克輔料粽子葉1袋步驟紅

臘肉粽的做法，臘肉粽子主料糯米500g臘肉230g輔料粽葉20片生抽2湯匙老抽5湯匙棉線或者草繩一捆臘肉粽子的做法步驟1.糯米用清水泡8~12小時，粽葉也用清水泡2~3個小時2.臘肉用沸水煮3~5分鐘，去除表面油脂和臟污。3.泡好的糯米用清水洗凈后加入老端午節就要來了，除了平時我們吃的甜粽其實粽子還有很多吃法，今天讓我們一起來看一下臘肉粽子是怎么做的吧。肉味濃郁，粽葉清香

肉包的家常做法，原料面粉300克、水150克、酵母3克。（如果喜歡甜的可以加15克白糖）餡料豬肉150克、蔥姜水120克、鹽5克、白糖5克、胡椒粉少許，老抽5克。份量12個做法1、將肉餡（三成肥七成瘦）放入容器中2、蔥姜水分幾次加入肉餡中（蔥10克、姜5克切碎和面。將酵母粉、白糖、食用堿倒入清水中攪拌均勻，將混合好的酵母水分次加入到面粉中，揉成光滑的面團，用保鮮膜密封，發酵

包子的家常做法，[薄皮包子]薄皮包子歷史悠久，是一種用死面做的包子，或有些像大餃子，因其餡有羊肉洋蔥黑胡椒，故不僅餡肥，而且別有一種香味。在抓飯上面放置六個薄皮包子更是一種美味的經典吃法。想吃南瓜薄皮包子的看這里：用料:加拿大面粉（高強度小麥把酵母粉、白糖、食用堿倒入清水中攪拌均勻，將攪拌均勻的酵母水加入面粉中開始攪拌，注意酵母水是逐次加入，邊加入邊攪拌成絮狀然后拌成團，取

操作方法裁剪兩塊18×13厘米的棉布，分別做正面和里面。兩塊兒布正面和正面相對放好。把表布和里布正面相對沿長18厘米的邊車好。車好后翻過來，用熨斗熨燙邊邊，或者直接用手刮一下邊，刮平整就行。這是另一面的里布。沿13厘米長的邊車一條直線，兩邊都車。在寬度方向抓個折，車直線固定，兩邊都一樣操作。制作包邊條，用一塊方形布，沿對角線剪開。正面相對，按圖示在上面車直線連接在一起。展開后是這樣。根據需要的包邊寬度，在布上畫線。畫36厘米寬的直線，這個圖原本畫的24寬的直線，太窄不能用，重新按36做的，正合適...

大家在吃早餐的時候，可能大部分的人都喜歡做包子，有的喜歡去早餐店買吃，有的卻喜歡在家里自己做來吃，那么，我們做包子的時候該怎么發面呢?工具/材料低筋面粉300g、砂糖40公克、發粉16公克、水、肉末、韭、五花、鹽、醬油，甜面醬、料酒、蔥、姜、雞精、香油操作方法發面時準備300g的低筋面粉，將面粉過篩放入盆內，然后開成窩狀，在窩狀中倒入砂糖拌勻，用力搓揉成團，再加入發粉搓揉均勻約5分鐘。將做好的面團放進大容器里面，蓋上微濕的白布，將其醒20-30分鐘，發酵到兩倍大。不僅要嚴格按發酵粉的說明和面外，...

肉包子是我們平常在家最喜歡做的一種面食，要想做出香嫩松軟，一咬就出汁的肉包子，餡心的原料的把控以及汁水的添加量的把控尤為重要。工具/材料普通面粉500克；溫水280克；豬肉400克；酵母5克；大蔥；姜2片；黃豆醬1大匙；糖1小勺；生抽；料酒；花椒粉適量；鹽少許；雞精適量；清水一碗操作方法用少許溫水把酵母溶解后再倒入面粉中,混合均勻。溫水攪拌成棉絮狀，揉和成光滑的面團，用保鮮膜蓋住放發酵。（放在熱水鍋里蓋上即可加速發酵）利用面團發酵的時間來調餡：選擇三肥七瘦的豬肉和蔥姜一同打成肉餡，然后少量多次的...

發面是需要一些東西的，就是發酵劑，發酵劑一般有幾種，小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉，用小蘇打和面肥做的面食的營養價值不高，一般不建議使用。所以今天我們就來說說如何發面做包子才松軟。工具/材料適量的酵母粉、面粉、溫水、盛器操作方法我們把準備好的酵母粉放入器具中，并加入適量的溫水進行攪拌，然后放置3-5分鐘，放在一旁備用。我們準備準備一個裝上溫水的容器，水溫盡量控制在28-30度是最好的，我們可以用手觸摸容器外壁，感覺溫暖就可以啦，這樣子以便節約時間。特別注意一下，面粉和水是有一定比例的，一般來...

松軟包子面做法，感興趣的小伙伴快過來了解一下吧。工具/材料面粉500克、酵母4-5克250ml溫水操作方法準備4-5g酵母，酵母和面粉的比例要按照500g面粉，1.5g酵母。將酵母放入小碗中，用35度左右的溫水將其化開。按面粉和水2:1的比例，準備500g面粉放于盆中，再準備250ml不燙手的溫水。向面粉中加入化開的酵母水和溫水，邊加水邊攪拌，直到面粉變成絮狀。然后用手把面揉成光滑的面團，記得要把面揉勻揉透。蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵。當面團發酵至2倍大時，面內呈蜂窩狀，就說明發酵完成了。將發...

好吃又可愛的老鼠饅頭應該怎么做呢？如果你感興趣的話，就一起接著往下看吧~工具/材料面、剪刀、豆子操作方法我們先把面和好，用力將其揉成面團，要注意面團里面不可以有氣泡哦。然后把把面團捏得稍微長一些，一端的面團捏成尖尖的，是用來做老鼠的嘴，比較圓的一端就是老鼠的身體。接著，我們用剪刀在尖尖的那端上方剪兩下，剪出兩個小口，老鼠的耳朵就做好了，然后我們把把耳朵下面的地方按平。用兩粒豆子分別粘在老鼠頭的兩側，這就是老鼠的眼睛了。然后，用剪刀在老鼠嘴上左右兩端各刻三條短線，當作老鼠的胡子。接著，我們取一小塊...