酵母粉是用生物方法制成的，而泡打粉是由化學(xué)物質(zhì)組成的，泡打粉是通過化學(xué)反應(yīng)生成大量二氧化碳來實(shí)現(xiàn)起發(fā)作用，而酵母需要配合相對(duì)應(yīng)的濕度和溫度，泡打粉起發(fā)快，受溫度和濕度的影響小，而酵母粉需要花費(fèi)更長(zhǎng)的時(shí)間來達(dá)到起發(fā)效果。

先把面粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加，攪拌均勻直止無干粉，接著揉透呈光滑面團(tuán)，并蓋上醒10分鐘左右，松弛面筋方便搓條。切下一塊，左右手配合，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)餃子皮，用轉(zhuǎn)動(dòng)均勻的角度，配上搟面力度就可以搟出中間厚兩邊薄的面皮了。

先把面粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加，攪拌均勻直止無干粉，接著揉透呈光滑面團(tuán)，并蓋上醒10分鐘左右，松弛面筋方便搓條。切下一塊，左右手配合，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)餃子皮，用轉(zhuǎn)動(dòng)均勻的角度，配上搟面力度就可以搟出中間厚兩邊薄的面皮了。

先把面粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加，攪拌均勻直止無干粉，接著揉透呈光滑面團(tuán)，并蓋上醒10分鐘左右，松弛面筋方便搓條。切下一塊，左右手配合，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)餃子皮，用轉(zhuǎn)動(dòng)均勻的角度，配上搟面力度就可以搟出中間厚兩邊薄的面皮了。

先把面粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加，攪拌均勻直止無干粉，接著揉透呈光滑面團(tuán)，并蓋上醒10分鐘左右，松弛面筋方便搓條。切下一塊，左右手配合，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)餃子皮，用轉(zhuǎn)動(dòng)均勻的角度，配上搟面力度就可以搟出中間厚兩邊薄的面皮了。

先把面粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加，攪拌均勻直止無干粉，接著揉透呈光滑面團(tuán)，并蓋上醒10分鐘左右，松弛面筋方便搓條。切下一塊，左右手配合，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)餃子皮，用轉(zhuǎn)動(dòng)均勻的角度，配上搟面力度就可以搟出中間厚兩邊薄的面皮了。

先把面粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加，攪拌均勻直止無干粉，接著揉透呈光滑面團(tuán)，并蓋上醒10分鐘左右，松弛面筋方便搓條。切下一塊，左右手配合，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)餃子皮，用轉(zhuǎn)動(dòng)均勻的角度，配上搟面力度就可以搟出中間厚兩邊薄的面皮了。

先把面粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加，攪拌均勻直止無干粉，接著揉透呈光滑面團(tuán)，并蓋上醒10分鐘左右，松弛面筋方便搓條。切下一塊，左右手配合，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)餃子皮，用轉(zhuǎn)動(dòng)均勻的角度，配上搟面力度就可以搟出中間厚兩邊薄的面皮了。

想要包餛飩的時(shí)候不露餡，可以在搟面皮時(shí)要撒點(diǎn)面粉在粘板上，做好面皮后取一張餛飩皮，把餡料放在中間，餛飩皮的邊緣稍微沾一點(diǎn)水，這樣包出來的餛飩，皮就不容易破了，煮的時(shí)候也不會(huì)散開。

煎餅剩下炒著吃可以先燒熱鍋，倒入適量植物油，油熱后，加入準(zhǔn)備好的蘑菇翻炒，然后繼續(xù)往鍋里倒適量的植物油，放入自己喜歡的配料，然后把薄煎餅放進(jìn)鍋里炒，以上材料炒1分鐘后，加入切好的薄煎餅，繼續(xù)煮至薄煎餅變熱，最后將煎餅從鍋里拿出來，即可食用。

可以先燒熱鍋，倒入適量植物油，油熱后，加入準(zhǔn)備好的蘑菇翻炒，然后繼續(xù)往鍋里倒適量的植物油，放入自己喜歡的配料，然后把薄煎餅放進(jìn)鍋里炒，以上材料炒1分鐘后，加入切好的薄煎餅，繼續(xù)煮至薄煎餅變熱，最后將煎餅從鍋里拿出來，即可食用。

煎餅剩下炒著吃可以先燒熱鍋，倒入適量植物油，油熱后，加入準(zhǔn)備好的蘑菇翻炒，然后繼續(xù)往鍋里倒適量的植物油，放入自己喜歡的配料，然后把薄煎餅放進(jìn)鍋里炒，以上材料炒1分鐘后，加入切好的薄煎餅，繼續(xù)煮至薄煎餅變熱，最后將煎餅從鍋里拿出來，即可食用。

蒸饅頭需要把面粉和水?dāng)嚢枞缓蠹尤肱荽蚍?，面粉中間挖個(gè)洞倒入安琪酵母等待兩分鐘，揉好之后把它切成一塊一塊的，在蒸屜上面擦一層油，把饅頭胚子放進(jìn)去，水開后計(jì)時(shí)八分鐘，再燜三分鐘開鍋就好了。

蒸蛋糕沒有低筋面粉可以將中筋面粉與玉米淀粉按照四比一的比例進(jìn)行混合，高筋面粉與玉米淀粉按照一比一的混合比例進(jìn)行混合也可得到低筋面粉，或者將家里普通食用面粉和玉米淀粉按照四比一的比例來進(jìn)行調(diào)和得到低筋面粉。

面團(tuán)越揉越硬可以將面團(tuán)放在容器中蓋上濕布一個(gè)小時(shí)左右，然后用手蘸水淋在面團(tuán)上，每次不要蘸太多水然后用拳頭使勁壓面團(tuán)并且使勁揉面團(tuán)，直醒面為止，在制作發(fā)面的過程中用筷子攪拌均勻，使勁搓揉成面團(tuán)后再去醒面一個(gè)小時(shí)左右即可。

在加入酵母粉的同時(shí)再加上一點(diǎn)食用堿，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵，在揉面過程中一定要反復(fù)揉搓，第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣，進(jìn)行二次發(fā)酵，上鍋蒸好之后不要馬上揭開鍋蓋，等待十分鐘即可把饅頭蒸得又松又軟。

1、首先要準(zhǔn)備好一個(gè)質(zhì)地稍硬的容器，然后根據(jù)食量大小及人數(shù)盛適量面粉，并加入酵母粉與雞蛋。2、加入溫水，用手?jǐn)嚢瑁顾c面粉混合一部分，成絮狀，且不粘盆，然后重復(fù)這個(gè)步驟至大部分面粉都成絮狀。3、接著一手按住容器，一手揉面，用力擠、壓。使面盡量粘在一起成團(tuán)，重復(fù)操作。

1、熬出糖水。2、在糖水中加入適量枧水，攪拌后加入玉米油，然后分多次放入面粉并揉成面團(tuán)。3、將面團(tuán)放置2-3小時(shí)，放置后均勻?qū)⑵浞殖珊芏喾荨?、將面團(tuán)壓扁，然后將餡料放中間后用虎口慢慢收口。5、將放入餡料的面團(tuán)放入模具，壓出花紋。6、將月餅放入烤箱里烤熟，等回油后再食用。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：適量;豬肉餡：適量;蔥：適量;料酒：5克;生抽：5克;雞精：2克;食鹽：適量;水：適量;色拉油：適量;餡餅的做法用30到40度的溫水和面，再加入少量色拉油，具體數(shù)量是面粉：水：油=10:6.5:0.5（500克面活入325克水和25克油），醒面2小時(shí)以上，醒面的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，做出的餅會(huì)柔軟有勁道餡餅的餡料全憑你自己喜歡，你可以做素的，或者肉菜的，但是作為我來說，肉餅是最香的肉餡加入料酒，生抽，色拉油和雞精，加入蔥和姜，打入兩...

餡餅怎么做，和面時(shí)放入酵母，和成面團(tuán)后靜置30分鐘，這樣餡餅的面又軟又蓬松，方法如下：準(zhǔn)備材料：面粉150克、餡料適量、酵母適量、白芝麻適量、水適量。1、第一步準(zhǔn)備好餡料，放一旁備用。2、然后盆中放入面粉，鹽和酵母。3、倒入水，攪拌。4、韭菜切碎備用，加入肉餡、蝦皮、料酒，攪拌均勻，餡料中再加入鹽，攪拌均勻，面粉倒入盆中，加入清水，攪成絮狀，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，密封醒

烙餅如何做又軟又好吃？，做又軟又好吃的烙餅要用面粉和食用油來制作，方法如下：準(zhǔn)備材料：普通面粉500克、溫水290克、食用油適量、鹽適量1、準(zhǔn)備好食材，面粉倒入盆中，加入溫水，邊倒水邊用筷子把面粉攪拌成雪花狀；2、攪拌成雪花狀后，然后下手揉成面團(tuán)，放置到陶烙餅是一種深受大家喜愛的食物，雖然烙餅很簡(jiǎn)單，但是竅門還是有的，關(guān)鍵是和面還有卷，接下來就向大家介紹烙餅怎么做又軟又好吃材料/工

餡餅是一種常見的面食，和包子、餃子有異曲同工之妙，可成品卻較之二者美味許多。不同的餡料，做出不同滋味的餡餅，再伴著剛出鍋的熱氣，酥脆的表皮加上咬一口流油的餡料。匆忙的一個(gè)餅下肚，你會(huì)覺得，連生活都變得像這肉餅一樣讓人期待了。方法1、韭菜雞蛋餡餅原料：韭菜、雞蛋、蝦米皮、面粉做法：1.韭菜洗凈切碎；雞蛋放少量的油攤雞蛋，用筷子滑散；將雞蛋和韭菜蝦米皮按照1：2：1比例配置，攪拌均勻。2.將面粉用溫水和成稍軟的面團(tuán)，放在一邊餳面，將餳好的面，揪成劑子，搟成薄片。3.放上餡，包成小包子，扣在案板上，按...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料韭菜：1把;面粉：250克;雞蛋:3個(gè);五香粉：適量;花椒粉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;味精：少許;酵母(干)：5克;韭菜盒子的做法取干面粉于和面盆中，安琪酵母5克安琪酵母用溫開水化開，然后倒入面粉中攪拌，邊攪拌邊倒入適量涼水揉成軟面團(tuán)蓋上攏布或蓋子，餳（xing三聲）發(fā)至2倍大（冬天要放在陽(yáng)光曬的到的地方，或者溫暖處差不多餳發(fā)2個(gè)小時(shí)，夏天面團(tuán)的發(fā)酵過程一般需要1個(gè)小時(shí)。）...

韭菜盒子的做法，步驟餅鐺韭菜盒子的做法步驟11.面粉里加一點(diǎn)鹽，面更有韌勁還有味。餅鐺韭菜盒子的做法步驟22.邊注入開水邊用筷子順著一個(gè)方向攪合。餅鐺韭菜盒子的做法步驟33.用筷子攪成絮狀。餅鐺韭菜盒子的做法步驟44.用手揉成光潔的面團(tuán)，蓋好餳30分鐘這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：300克;韭菜：1把;雞蛋：3個(gè);酵母(干):3克

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：適量;雞蛋：適量;韭菜：1把;蝦皮:少許;食鹽：4克;雞精：2克;花生油：適量;香油：1大勺;水：適量;韭菜盒子的做法燙面團(tuán)一份（面粉：熱水：涼水=5:2:1），80度的熱水燙面，然后放置5分鐘，再加入涼水揉面成團(tuán)，蓋著醒面20分鐘韭菜洗凈切碎，雞蛋烙成餅，切碎韭菜、雞蛋、蝦皮拌入鹽、雞精、花生油，最后加入一大勺香油，香油多放點(diǎn)才好吃醒好的面切劑子，搟皮，現(xiàn)在把餡料攪拌均勻，就可以包餡這個(gè)盒子包法簡(jiǎn)單，兩邊捏合就可以了電餅...

餡餅面條的做法，米飯和面條分別是世界兩大主食稻子和麥子的加工產(chǎn)物，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值誰高誰地到目前為止還沒有定論，但是如果單單說那種更容易發(fā)胖的話?？梢赃M(jìn)行一下推理：?jiǎn)挝恢亓肯旅椎暮扛哂诿鏃l，這就導(dǎo)致大米的其它成分含量低于面條（其中也包括蛋白這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面條（生）：（熟）1把;豬肉餡：1碗;姜：適量;蔥：適量;食鹽：適

韭菜雞蛋餡餅的做法，主料韭菜500g粉絲1把雞蛋2只面粉500g酵母5g輔料油適量鹽適量味精適量步驟1.將面粉、酵母、260ml水放入盆中攪拌均勻。2.將面團(tuán)揉勻、揉光滑，進(jìn)行發(fā)酵。3.準(zhǔn)備餡料：韭菜洗凈切碎。4.粉絲放溫水中泡發(fā)。5.將泡發(fā)的粉絲切這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：320克;韭菜:250克;黑木耳:4克;蝦米:10克;雞

蘿卜牛肉餅怎么做好吃，主料胡蘿卜450g牛肉750g小麥粉600克輔料橄欖油適量鹽適量醬油適量生抽適量味精適量胡椒粉適量蔥姜適量芝麻油適量步驟1.和好小麥粉餳15分鐘。2.牛肉中加橄欖油、醬油、生抽、味精、胡椒粉、蔥姜末順一個(gè)方向攪拌上勁。這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：300克;白蘿卜：1個(gè);牛里脊：適量;水：(毫升)80毫升;色拉油：