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怎么自己動手做中秋月餅

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-18 17:50:50

導讀月餅是非常好吃的一種小甜點，但是其的做法較為復雜，今天我來教大家做紅豆蛋黃月餅。非常美味的一種口味。工具/材料中筋面粉，糖漿，橄欖油，堿水，紅豆餡，咸蛋黃，烤箱，保鮮膜，食用油。操作方法首先將烤箱開到120攝氏度，預熱五分鐘。將蛋黃過油，放入烤箱。烤六分鐘，至深黃色，取出放涼備用。將糖漿，橄欖油，堿水，放入一個大容器內攪拌均勻，靜置兩分鐘，再進行攪拌，直到其乳化。加入中筋面粉，攪拌均勻，拿出反復揉捏，直至表面光滑，壓平，包上保鮮膜，松弛兩個小時在紅豆餡中加入適量橄欖油，反復攪拌至完全混合，分為小...

月餅是非常好吃的一種小甜點，但是其的做法較為復雜，今天我來教大家做紅豆蛋黃月餅。非常美味的一種口味。

工具/材料

中筋面粉，糖漿，橄欖油，堿水，紅豆餡，咸蛋黃，烤箱，保鮮膜，食用油。

操作方法

首先將烤箱開到120攝氏度，預熱五分鐘。將蛋黃過油，放入烤箱。烤六分鐘，至深，取出放涼備用。

將糖漿，橄欖油，堿水，放入一個大容器內攪拌均勻，靜置兩分鐘，再進行攪拌，直到其乳化。

加入中筋面粉，攪拌均勻，拿出反復揉捏，直至表面光滑，壓平，包上保鮮膜，松弛兩個小時

在紅豆餡中加入適量橄欖油，反復攪拌至完全混合，分為小份。

將面塊分為小份，紅豆餡中間挖個小洞，將蛋黃放入，包住。

將面皮壓平，放入餡料，包住后，用喜歡的模具壓出喜歡的圖案。

烤箱調到200度，預熱五分鐘，放進學餅烤五分鐘來定型，拿出刷蛋液，然后將烤箱溫度調到180攝氏度，上下火烤十五分鐘。拿出放置兩天左右，美味的月餅就可以食用了。

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