• 1

  選柿子果

  用充分成熟、肉質堅硬、果形端正的柿子。
  
• 2

  削去柿子表皮

  將新鮮的柿子洗干凈，瀝干水分，再用削皮刀削去柿子表皮，把蒂多余的邊角剪掉，但不能全去掉。
  
• 3

  放在通風并且陽光下曬

  削好皮后，在開水里滾一下，放在通風并且陽光好的環境下開始，削下來的皮不要扔，可以一起曬。
  
• 4

  曬到柿子外表面干

  正反都曬曬，曬個一兩天，柿子外表面干了，里面有點軟的時候就經常捏一捏。
  
• 5

  在容器里碼好柿餅

  在容器里一層柿子皮一層柿餅碼好，放在通風處，慢慢的白霜就出來了，柿餅就制作成了。
  
• end

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