牛柳是牛的哪個部位

來源：懂視網責編：小OO 時間：2024-11-25 11:21:57

牛柳是牛的哪個部位

“柳”是中華飲食的專用詞，用來指成形的肉塊或肉片，可以看到清晰的紋路。可以叫“柳”的一般是運動適量的地方，如豬里脊、牛腰之類。運動太多，肌纖維就粗了，運動太少，又很松散。而剛好牛的里脊肉的肉質符合這樣的要求，故又稱為“牛柳”。牛里脊肉在整個牛身上所占的份額比較小，所以比較珍貴。把牛肉的等級按部位劃分：里脊肉屬于特級的最高級。

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導讀“柳”是中華飲食的專用詞，用來指成形的肉塊或肉片，可以看到清晰的紋路?？梢越小傲钡囊话闶沁\動適量的地方，如豬里脊、牛腰之類。運動太多，肌纖維就粗了，運動太少，又很松散。而剛好牛的里脊肉的肉質符合這樣的要求，故又稱為“牛柳”。牛里脊肉在整個牛身上所占的份額比較小，所以比較珍貴。把牛肉的等級按部位劃分：里脊肉屬于特級的最高級。

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“柳”是中華飲食的專用詞，用來指成形的肉塊或肉片，可以看到清晰的紋路?？梢越小傲钡囊话闶沁\動適量的地方，如豬里脊、牛腰之類。運動太多，肌纖維就粗了，運動太少，又很松散。而剛好牛的里脊肉的肉質符合這樣的要求，故又稱為“牛柳”。

牛里脊肉在整個牛身上所占的份額比較小，所以比較珍貴。把牛肉的等級按部位劃分：里脊肉屬于特級的最高級。?

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牛柳是牛的哪個部位

“柳”是中華飲食的專用詞，用來指成形的肉塊或肉片，可以看到清晰的紋路?？梢越小傲钡囊话闶沁\動適量的地方，如豬里脊、牛腰之類。運動太多，肌纖維就粗了，運動太少，又很松散。而剛好牛的里脊肉的肉質符合這樣的要求，故又稱為“牛柳”。牛里脊肉在整個牛身上所占的份額比較小，所以比較珍貴。把牛肉的等級按部位劃分：里脊肉屬于特級的最高級。

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