銀耳相信大家一定都熟悉，它也越來越成為我們日常生活的必備食物了,因為它含有豐富的營養價值也就越來越引起我們的注意，購買它地人越越來越多。新鮮銀耳的吃法也有很多,我們可以根據個人口味進行烹飪，但是我們一定要提前對它進行一些處理，因為鮮銀耳含有卟啉類光感物質,它會通過血液循環進入人體表皮細胞中,如果我們不注意地話可能會引起中毒。所以在吃之前我們應該如何處理呢？接下來就為大家來介紹一下具體處理辦法。

方法一：

我們在吃新鮮銀耳前先用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割干凈，可以不需要切削太深。然后將新鮮銀耳浸泡十分鐘，將浸泡的水倒掉并用清水清洗干凈銀耳。然后我們用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳口感才最好。

方法二：

我們在新鮮銀耳食用之前用開水焯一下，在開水種燙下一分鐘后放在盛滿水的盆子里浸泡，需要水漫過銀耳然后每二十分鐘換一次水，重復這樣浸泡兩次然后用鑷子將其根部顏色較深的部分去除，用手將整朵撕開便于洗掉夾雜在中間的雜質，洗干凈后即可烹調了，可以燉煮20分鐘就能吃了，或者下鍋炒地方式都可以。

以上就是新鮮銀耳吃前如何處理地具體解決辦法，相信大家很快能夠學會。

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