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整雞怎么切

來源：懂視網 責編：小采 時間：2022-03-04 10:21:56
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整雞怎么切

1、把雞放在案板上，沿脊椎一側先把雞脖子到雞尾切開，盡量貼著脊骨切。2、然后把雞胸肉多的一面朝下，雙手抓住雞胸在頸端處V形區域的薄膜和軟骨之間切一道小口。3、接著切下軟骨時用鋒利的刀尖沿胸骨末端處的軟骨兩端去除胸骨和軟骨。4、然后將雞皮切斷，把雞大腿和雞胸分開來，把一只雞切成四部分即可。
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導讀1、把雞放在案板上，沿脊椎一側先把雞脖子到雞尾切開，盡量貼著脊骨切。2、然后把雞胸肉多的一面朝下，雙手抓住雞胸在頸端處V形區域的薄膜和軟骨之間切一道小口。3、接著切下軟骨時用鋒利的刀尖沿胸骨末端處的軟骨兩端去除胸骨和軟骨。4、然后將雞皮切斷，把雞大腿和雞胸分開來，把一只雞切成四部分即可。
雞肉是生活中常見的食材之一，但在制作時一般需要先切好，切的具體步驟介紹如下：

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  • 1

    把雞放在案板上沿脊椎切開

    把雞放在案板上，沿脊椎一側先把雞脖子到雞尾切開，然后沿脊椎的另一側再切一刀之后將脊椎切下。
    把雞放在案板上沿脊椎切開
  • 2

    手抓住雞將兩端向后彎曲并折斷胸骨

    雙手抓住雞胸在頸端處V形區域的薄膜和軟骨之間切一道小口，慢慢將兩端向后彎曲并折斷胸骨。
    手抓住雞將兩端向后彎曲并折斷胸骨
  • 3

    去除胸骨和軟骨

    用鋒利的刀尖去除胸骨和軟骨，再將雞翻過來把有皮的一面朝上，向下縱向切到雞的中心處將其切成兩半。
    去除胸骨和軟骨
  • 4

    把雞大腿和雞胸分開

    然后將雞皮切斷，把雞大腿和雞胸分開來，把一只雞切成四部分即可。
    把雞大腿和雞胸分開
  • end

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整雞怎么切

1、把雞放在案板上，沿脊椎一側先把雞脖子到雞尾切開，盡量貼著脊骨切。2、然后把雞胸肉多的一面朝下，雙手抓住雞胸在頸端處V形區域的薄膜和軟骨之間切一道小口。3、接著切下軟骨時用鋒利的刀尖沿胸骨末端處的軟骨兩端去除胸骨和軟骨。4、然后將雞皮切斷，把雞大腿和雞胸分開來，把一只雞切成四部分即可。
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