補救沒發起來的面首先在面團上按一個坑，倒少量白酒，用濕毛巾捂十分鐘，面就能重新發起來，其次在面團里放少量白糖和食鹽，反復揉搓，再用濕毛巾捂十分鐘即可，最后還可以再加入一些酵母或小蘇打，重新揉面，和完面靜置半小時，面就能重新發起來。

首先面粉里面的酵母放太少，發面時酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一點，夏天則少放一點。其次環境溫度太低導致酵母活性低，活性低的酵母會導致發酵效果不好，適宜酵母發酵的溫度應該保持在30攝氏度左右。

補救沒發起來的面首先在面團上按一個坑，倒少量白酒，用濕毛巾捂十分鐘，面就能重新發起來，其次在面團里放少量白糖和食鹽，反復揉搓，再用濕毛巾捂十分鐘即可，最后還可以再加入一些酵母或小蘇打，重新揉面，和完面靜置半小時，面就能重新發起來。

補救沒發起來的面首先在面團上按一個坑，倒少量白酒，用濕毛巾捂十分鐘，面就能重新發起來，其次在面團里放少量白糖和食鹽，反復揉搓，再用濕毛巾捂十分鐘即可，最后還可以再加入一些酵母或小蘇打，重新揉面，和完面靜置半小時，面就能重新發起來。

補救沒發起來的面首先在面團上按一個坑，倒少量白酒，用濕毛巾捂十分鐘，面就能重新發起來，其次在面團里放少量白糖和食鹽，反復揉搓，再用濕毛巾捂十分鐘即可，最后還可以再加入一些酵母或小蘇打，重新揉面，和完面靜置半小時，面就能重新發起來。

首先面粉里面的酵母放太少，發面時酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一點，夏天則少放一點。其次環境溫度太低導致酵母活性低，活性低的酵母會導致發酵效果不好，適宜酵母發酵的溫度應該保持在30攝氏度左右。

首先面粉里面的酵母放太少，發面時酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一點，夏天則少放一點。其次環境溫度太低導致酵母活性低，活性低的酵母會導致發酵效果不好，適宜酵母發酵的溫度應該保持在30攝氏度左右。

首先面粉里面的酵母放太少，發面時酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一點，夏天則少放一點。其次環境溫度太低導致酵母活性低，活性低的酵母會導致發酵效果不好，適宜酵母發酵的溫度應該保持在30攝氏度左右。

當面團酵母失效時我們需要把溫度調高，多加酵母，按照60%面粉和40%的水混合后，把發酵劑加入面團里，檢查面團的粘性，適當地揉面團，讓面團松軟有彈性。

補救被燙死的面可以在和面后邊倒入酵母水邊進行攪動，直到面粉完全地攪拌成了絮狀，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團后放在溫暖的地方進行發酵，最后拿出后放在案板上揉搓排氣后就可以搟面皮了。

饅頭如果不熟想要重新蒸可以多再蒸一段時間，在蒸的過程中加一些白酒，這樣可以使蒸出來的饅頭更加的柔軟，饅頭在蒸之前也需要把面團拿出來，放在案板兒上揉搓排氣，等到面團揉到沒有明顯的蜂窩狀再做成劑子上鍋蒸即可。

放了發酵粉面發不起來可能是放的酵母太少或失效了，需要重新加面粉和酵母揉面，或者是水面比例不對，可以再多加點水或面重新和一下，也可能是面團發酵時所處環境溫度較低，需要放在溫暖的環境再次進行發酵，還可能可能是包子餡溫度較低影響了包子內部的溫度。

沒發起來的面包可以做成饅頭直接上鍋蒸熟，也可以做面食，搟薄之后切細就可下鍋，也可以做成煎餅，按壓成薄薄的一層慢慢煎至兩面金黃，還可以做成餅干，用模具做成自己喜歡的形狀放進烤箱即可。

面包發酵失敗可以在面團上挖一個小洞，然后倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接著把面團和一盆開水一起放入烤箱中發酵，等待一個多小時左右就能發好，也可以將面團放在恒溫25-30度的環境中重新發酵，一般情況下都能及時補救。

沒發起來的面團可以做成饅頭直接上鍋蒸熟，也可以做面食，搟薄之后切細就可下鍋，也可以做成煎餅，按壓成薄薄的一層慢慢煎至兩面金黃，還可以做成餅干，用模具做成自己喜歡的形狀放進烤箱即可。

面團放在冰箱里面是發酵不起來的，發面是需要溫度的，應該放在比較溫暖的地方才發得快，冰箱的溫度太低了是發不好的，這樣不利于有益菌的繁殖，還會把活酵母給活活凍死。

面包發酵失敗可以在面團上挖一個小洞，然后倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接著把面團和一盆開水一起放入烤箱中發酵，等待一個多小時左右就能發好，也可以將面團放在恒溫25-30度的環境中重新發酵，一般情況下都能及時補救。

放了發酵粉面發不起來可能是放的酵母太少或失效了，需要重新加面粉和酵母揉面，或者是水面比例不對，可以再多加點水或面重新和一下，也可能是面團發酵時所處環境溫度較低，需要放在溫暖的環境再次進行發酵，還可能可能是包子餡溫度較低影響了包子內部的溫度。

饅頭發酵后會變大怎么回事？，過去放堿，是因為發酵的菌種不純，“老面”里面含有乳酸菌。乳酸菌產生酸，所以要用堿來中和。現在用酵母菌，根本沒有酸產生，所以絕對不要加堿。堿會破壞維生素，還會讓面發黃，味道變澀~用鮮酵母（酵母）發面為什么不用堿？鮮酵母是由工廠純種饅頭在發酵的時候會產生出二氧化碳，使面里產生許多小細泡。蒸饅頭時，二氧化碳受熱膨脹，把小細泡撐得更大，所以面團蓬松富有彈性。南方的面

在我國北方地區，面粉是主食，如饅頭，包子，面條等，種類多樣，味道各異，能夠為人體提供充足的能量。今天來給大家說說面沒發好怎么辦？加入活性酵母若酵母溶解在水中或面粉中的時候，出現的泡沫較少或者完全沒有泡沫的話，則說明該酵母的活性比較差，用此酵母發面自然發不起來。建議此時最好換一個活性比較強的酵母來放到面粉中，重新揉面和面發面。提高溫度當外面的天氣過于寒冷的時候，面也很容易出現發不起來的情況。建議此時可以用另一個盆將面盆包裹住，然后放在暖氣旁邊，以幫助增強酵母的活性，讓面團更容易發起來。加入溫水和酵...

做饅頭的是，我們需要對面粉進行發面，可是如果發面沒發起來，應該怎么辦呢？接下來我們一起來看看。操作方法首先我們要知道發面沒發起來是什么原因導致的，可能是因為發酵粉放得不都多，可能是因為天氣冷需要更久的時候來進行發面。所以在發面的時候，可以需要注意發酵粉的使用量，并調節好環境的溫度。如果在發面的時候，環境溫度過高，會直接把面燙熟，這樣的話，無論后面再有什么操作都發不起來啦。還有在發面放發酵粉時，需要加入一定量的水，此時水溫不能太燙啦，否則將酵母燙死之后，這個發酵粉就起不了發面的作用啦。但是也不能用...

怎么在短時間內快速發酵面團（無發酵粉），可以用發好面的面團發面，具體做法如下：主料：面粉1000g、面肥適量輔料：食用純堿適量步驟：1、上次蒸饅頭留下一塊面團就是面肥，可放冰箱里，用的時候提前拿出2、面肥里放適量的水3、加面粉和成光滑的面團蓋蓋等待發酵4、發酵好的面團面粉在我們日常生活中是很常見的一種主食了，那么如何讓面團發酵呢，在普通傳統的發酵方法中，面團的發酵需要很長的時間，但是用另一種方法則

現在很多人都喜歡值面制品，比如包子，饅頭等，但是很多人不知道發面該怎么發，今天為大家講講發面該怎么發，希望能夠對大家有所幫助。材料/工具面盆、面粉、酵母方法首先要清洗一下手，準備好面盆，面粉，酵母，30度溫水。第一步先把酵母用溫水泡好，酵母和面粉大約比例是1：100把面粉倒入面盆中，準備溫水和面。邊倒溫水邊用筷子順時針攪拌，加入泡好的酵母，酵母有些許沉淀先用筷子攪勻，再倒入面粉中。用筷子攪拌面粉至攪拌不動。用手揉，建議先由面盆壁往里按壓的手法，邊揉邊加干面防止粘手。將面團揉的光滑，把面盆蓋上蓋子...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料米粉：300克;面粉：50克;酵母(干):3克;泡打粉:1克;蘇打粉:0.5克;奶粉:20克;柿子椒:少許;紅椒:少許;黃油：少許;水：適量;食鹽：1克;白糖：40克;大米蜂糕的做法大米粉和面粉過篩，放干酵母3克、泡打粉1克、白糖40克、鹽1克、清水適量攪拌均勻成面糊，進行第一次發酵將蒸蜂糕的大碗或其它容器涂少許的黃油倒入面糊和小蘇打1/2克、奶粉20克進行第二次發酵將發好的面糊上撒上青紅絲上蒸鍋蒸40分鐘蒸好的蜂糕晾稍涼后切塊...

雞胸肉如何做簡單又好吃，做法1.土豆切丁辣椒切細條，可以的話準備點胡蘿卜絲好看，雞肉切塊。2.熱鍋下油蒜片爆香，入雞簡單又好吃的雞胸肉怎么做呢，快來看看吧！雞胸肉做健身餐有很好的效果，但是怎么做才好吃呢？簡單的蒸制可以很好地鎖住雞胸肉的汁水，不用過多的調味工具/材料雞胸肉、紅椒、青椒、鹽、老抽、料酒、生粉、黑胡椒粉、耗油水煮雞胸肉好吃的做法做法如下：鍋內添加沒過雞胸肉的水，加兩片生

很多人都喜歡在家中自己做面食，做法簡單，方便快捷，就為大家介紹幾種在家中就可以做的面食，大家不妨試一試。生煎包主料：面粉250克，豬肉餡300克。輔料：酵母(干)3克。調料：花生油適量，食鹽2茶匙，蔥10克，姜2克，料酒10毫升，生抽15毫升，香油5毫升，水130毫升，胡椒粉少許，白糖4克。1.酵母用一半的清水溶解，面粉和2克白糖放入大碗中。2.倒入酵母水和清水用手揉成光滑的面團。3.蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大；肉末放入碗中，加蔥姜末、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、香油和少量清水。4.用筷子...

工具/材料蝦肉12個、青菜一把、面條適量、油3勺、鹽1勺、生抽大半勺、味之院炒飯炒面炒粉料適量操作方法準備好食材：蝦肉、青菜、面條（已焯水過涼）。鍋加熱后倒油燒熱，加入切好的青菜翻炒。把面條和蝦肉加入鍋中翻炒。加適量的生抽。放入鹽和味之院炒飯炒面炒粉料。調味炒勻，待熟出鍋，這樣就制作完成了，非常香。...