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直接接觸工業(yè)酒精會對皮膚有腐蝕作用，所以手指碰到了是會被腐蝕的，而且長期接觸還會引起眩暈，頭痛，昏睡，胃痛，疲倦，呼吸困難甚至?xí)?dǎo)致死亡。
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常溫喝可以在酒里加點(diǎn)姜片或者話梅，可以在酒里加點(diǎn)姜片和枸杞子，再加熱幾分鐘，或者放幾粒話梅，再把酒煮開，冷卻后放到冰箱里冷藏，喝的時候可以加點(diǎn)冰塊，還可以把花雕加熱到90°上下，然后打進(jìn)一個土雞蛋攪拌，再加點(diǎn)糖。
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消除隔夜酒的酒味可以吃橘子來降低身體的酒味，或者蒸桑拿，用多出汗的方式來消除酒味，還可以使用空氣清新劑或者茶漱口及咀嚼干茶的方式，暫時去除口腔中的酒味，喝牛奶也可以醒酒，去除一些酒的味道。
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冰凍排骨去除異味可以將排骨沖洗后用刀分割成塊狀進(jìn)行漂洗浸泡，然后水中放一點(diǎn)食用醋，將漂洗后的排骨再進(jìn)行焯水，或者倒些醋或食鹽泡10分鐘左右用清水清洗，接著放在淘米水里最后用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。
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米酒發(fā)面不發(fā)可以將水分幾次放到面粉里，揉到不沾盆的時候就取出在案板上撒適量面粉再加入米酒，之后再揉成光滑的面團(tuán)發(fā)酵，然后等面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大就把面團(tuán)揉成粗細(xì)均勻的長條，再用刀切成合適的大小即可。
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讓米酒大量的出酒需要將糯米浸泡在水里反復(fù)清洗干凈，準(zhǔn)備蒸鍋加水進(jìn)行加熱，等到蒸鍋里的水變成蒸汽時，再把糯米放在蒸鍋上面，利用水蒸汽將糯米蒸熟，糯米軟化后將其放入容器里并加入酒曲，邊翻動糯米邊加入酒曲，再把糯米攤平壓扁，等待糯米進(jìn)行發(fā)酵即可。
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