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米酒出酒少是什么原因

來源:懂視網 責編:小采 時間:2020-06-12 03:35:47
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米酒出酒少是什么原因

讓米酒大量的出酒需要將糯米浸泡在水里反復清洗干凈,準備蒸鍋加水進行加熱,等到蒸鍋里的水變成蒸汽時,再把糯米放在蒸鍋上面,利用水蒸汽將糯米蒸熟,糯米軟化后將其放入容器里并加入酒曲,邊翻動糯米邊加入酒曲,再把糯米攤平壓扁,等待糯米進行發酵即可。
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導讀讓米酒大量的出酒需要將糯米浸泡在水里反復清洗干凈,準備蒸鍋加水進行加熱,等到蒸鍋里的水變成蒸汽時,再把糯米放在蒸鍋上面,利用水蒸汽將糯米蒸熟,糯米軟化后將其放入容器里并加入酒曲,邊翻動糯米邊加入酒曲,再把糯米攤平壓扁,等待糯米進行發酵即可。

在我們的日常生活中米酒是一種較為常見的酒飲。很多人都會去超市購買酒曲以及糯米放在家里進行自行釀酒。然而一些朋友會發現,自己在家釀米酒不僅是出酒量很少,而且口感上跟市場上賣的相差較大。那么我們應該怎樣讓米酒大量的出酒以及味道醇正呢?接下來就由我來介紹一下讓米酒大量的出酒的好方法吧。

第一步:

準備好糯米、酒曲以及純凈水制作米酒。將準備好的糯米浸泡在水里反復清洗干凈,然后準備一個蒸鍋并且往上面蓋上一層紗布,接著加水進去進行加熱。

第二步:

等到蒸鍋里的水變成蒸汽時,再把剛剛準備好的糯米放在蒸鍋上面,利用水蒸汽將糯米蒸熟,這次期間我們可以嘗試糯米的口感,直到糯米全部變軟即可。

第三步:

接著準備一個大容器,將糯米放入里面之后加入適量的酒曲,邊翻動糯米邊加入酒曲,再把糯米攤平壓扁,然后等待糯米進行發酵。因為發酵需要進行保溫,所以我們可以把這個容器搬到較為溫暖濕潤的地方,再往上面蓋一層厚厚的棉被進行保溫。

第四步:

在糯米發酵的期間我們要保持容器內部溫度在32度左右,想要釀出來的米酒味濃一點的話,那么可以將發酵的時間延長一點,大概是四五天的樣子就可以了。之后將做好的米酒自行冷藏即可。

需要注意的是酒曲發酵過程是一個比較重要的步驟,我們在這一步中一定要做好容器的保溫,這樣發酵出來的米酒味道醇厚,香甜可口。

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米酒出酒少是什么原因

讓米酒大量的出酒需要將糯米浸泡在水里反復清洗干凈,準備蒸鍋加水進行加熱,等到蒸鍋里的水變成蒸汽時,再把糯米放在蒸鍋上面,利用水蒸汽將糯米蒸熟,糯米軟化后將其放入容器里并加入酒曲,邊翻動糯米邊加入酒曲,再把糯米攤平壓扁,等待糯米進行發酵即可。
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