咸鴨蛋經過了腌制，所以它的外殼是非常容易破裂的，在煮的時候就是一定要注意水要沒過咸鴨蛋，煮的時間最多是在20分鐘左右，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了，如果是冷水的話，就會比較久一些，需要15到20分鐘。

腌制咸鴨蛋需要先把鴨蛋中倒入白酒，浸泡30分鐘，準備食用鹽，將鴨蛋均勻裹上食用鹽，再使用紙巾包裹鴨蛋，用白酒進行浸濕，接著再次裹上食用鹽，用保鮮膜包裹，包裹好的鴨蛋放入容器中，放置陰涼處，腌制20天即可。

腌制咸鴨蛋需要先把鴨蛋中倒入白酒，浸泡30分鐘，準備食用鹽，將鴨蛋均勻裹上食用鹽，再使用紙巾包裹鴨蛋，用白酒進行浸濕，接著再次裹上食用鹽，用保鮮膜包裹，包裹好的鴨蛋放入容器中，放置陰涼處，腌制20天即可。

腌制咸鴨蛋需要先把鴨蛋中倒入白酒，浸泡30分鐘，準備食用鹽，將鴨蛋均勻裹上食用鹽，再使用紙巾包裹鴨蛋，用白酒進行浸濕，接著再次裹上食用鹽，用保鮮膜包裹，包裹好的鴨蛋放入容器中，放置陰涼處，腌制20天即可。

腌制咸鴨蛋需要先把鴨蛋中倒入白酒，浸泡30分鐘，準備食用鹽，將鴨蛋均勻裹上食用鹽，再使用紙巾包裹鴨蛋，用白酒進行浸濕，接著再次裹上食用鹽，用保鮮膜包裹，包裹好的鴨蛋放入容器中，放置陰涼處，腌制20天即可。

咸鴨蛋經過了腌制，所以它的外殼是非常容易破裂的，在煮的時候就是一定要注意水要沒過咸鴨蛋，煮的時間最多是在20分鐘左右，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了，如果是冷水的話，就會比較久一些，需要15到20分鐘。

咸鴨蛋經過了腌制，所以它的外殼是非常容易破裂的，在煮的時候就是一定要注意水要沒過咸鴨蛋，煮的時間最多是在20分鐘左右，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了，如果是冷水的話，就會比較久一些，需要15到20分鐘。

咸鴨蛋經過了腌制，所以它的外殼是非常容易破裂的，在煮的時候就是一定要注意水要沒過咸鴨蛋，煮的時間最多是在20分鐘左右，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了，如果是冷水的話，就會比較久一些，需要15到20分鐘。

咸鴨蛋經過了腌制，所以它的外殼是非常容易破裂的，在煮的時候就是一定要注意水要沒過咸鴨蛋，煮的時間最多是在20分鐘左右，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了，如果是冷水的話，就會比較久一些，需要15到20分鐘。

咸鴨蛋經過了腌制，所以它的外殼是非常容易破裂的，在煮的時候就是一定要注意水要沒過咸鴨蛋，煮的時間最多是在20分鐘左右，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了，如果是冷水的話，就會比較久一些，需要15到20分鐘。

放置鹽蛋需要對用不同的腌制方法加工的鹽蛋，采取不同的方法保存，如果是用鹽水腌制的蛋，取出并且用廚房紙巾擦干鴨蛋表面的咸水放在塑料袋內，放置在陰涼干燥處即可，如果是用泥巴包裹腌制的鹽蛋，應保持其鹽蛋的泥皮濕潤，并置于較為陰涼濕潤的地方即可。

首先把鴨蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過的鴨蛋放在鹽里面滾一圈，要讓鴨蛋的表面都沾上鹽，放到陽光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來，再放置陰涼通風的環境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。

洗過的鴨蛋能保存6個月到8個月不壞，但是要用大小麥，小米或者麩皮任意的一種，充分曬干備用，然后在容器底部鋪10厘米厚再放上一層蛋，接著放一層麥直到放滿為止，上面麥鋪厚一點，最后存放通風陰涼干燥處，每個月檢查1次，兩個月翻曬1次即可。

鴨蛋腌咸了需要準備一盆清水以及干凈的毛巾，把生咸鴨蛋從壇子中取出，打濕毛巾并輕輕擦拭掉上面的鹽分，或者將咸鴨蛋剝殼，然后放入水中煮10分鐘左右一般味道就會變淡很多。

雞蛋腌咸了需要準備一盆清水以及干凈的毛巾，把生咸雞蛋從壇子中取出，打濕毛巾并輕輕擦拭掉上面的鹽分，或者將咸雞蛋剝殼，然后放入水中煮10分鐘左右一般味道就會變淡很多。

鴨蛋腌咸了需要準備一盆清水以及干凈的毛巾，把生咸鴨蛋從壇子中取出，打濕毛巾并輕輕擦拭掉上面的鹽分，或者將咸鴨蛋剝殼，然后放入水中煮10分鐘左右一般味道就會變淡很多。

鴨蛋腌咸了需要準備一盆清水以及干凈的毛巾，把生咸鴨蛋從壇子中取出，打濕毛巾并輕輕擦拭掉上面的鹽分，或者將咸鴨蛋剝殼，然后放入水中煮10分鐘左右一般味道就會變淡很多。

洗過的鴨蛋能保存6個月到8個月不壞，但是要用大小麥，小米或者麩皮任意的一種，充分曬干備用，然后在容器底部鋪10厘米厚再放上一層蛋，接著放一層麥直到放滿為止，上面麥鋪厚一點，最后存放通風陰涼干燥處，每個月檢查1次，兩個月翻曬1次即可。

鴨蛋腌咸了需要準備一盆清水以及干凈的毛巾，把生咸鴨蛋從壇子中取出，打濕毛巾并輕輕擦拭掉上面的鹽分，或者將咸鴨蛋剝殼，然后放入水中煮10分鐘左右一般味道就會變淡很多。

鴨蛋腌咸了需要準備一盆清水以及干凈的毛巾，把生咸鴨蛋從壇子中取出，打濕毛巾并輕輕擦拭掉上面的鹽分，或者將咸鴨蛋剝殼，然后放入水中煮10分鐘左右一般味道就會變淡很多。

咸鴨蛋的腌制方法，快速腌制大量咸鴨蛋要把鴨蛋泡酒，下面是具體做法：準備材料：鴨蛋30個，大料6個，鹽3斤，桂皮少許，花椒少許，二鍋頭1瓶1、將鴨蛋逐個洗干凈備用。2、取一個碗，倒入二鍋頭，將鴨蛋逐個放入二鍋頭中浸泡一下。3、將浸泡過二鍋頭的鴨蛋在準備食材：鴨蛋5顆，白酒30克，食鹽5克，花椒5克，八角4顆。腌制咸鴨蛋的兩種方法方法一：用冷開水將新鮮鴨蛋表面洗凈，擦干后放在白酒

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨蛋：10個;白酒：200毫升;桂皮：2段;八角：2粒;茴香：1茶匙;花椒：1/2湯匙;丁香：2粒;葡萄糖：15克;腌制咸鴨蛋的做法將桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入鍋內，加入1升清水煮沸后轉小火煮10分鐘，然后徹底放涼備用鴨蛋輕輕清洗后擦干水分，把白酒倒入一個碗內，把擦干水分的鴨蛋一個個浸入白酒中滾一遍，使其周身浸有酒液，再撈出放入鹽里滾一遍，使鴨蛋周身都沾有鹽把沾有鹽的鴨蛋一粒粒輕輕放入無水無油的干凈密封容器內（我使用IK...

咸雞蛋自然而然的也成為了餐桌上的美食之一，咸雞蛋怎樣腌制？如何制作，出油，如何保存，臭雞蛋能吃么？這一連串的制作方法以及疑問，相信在這里您都能找到滿意的答案。方法鹽水腌蛋　　腌制時先將食鹽溶于開水，以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點咸苦)。待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，一只只地放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，30天左右即可開壇取出煮食。此法腌制咸蛋，簡單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。白酒浸腌蛋　　浸腌時先將洗凈晾干的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，約30天即成。...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨蛋：適量;粗鹽：適量;白酒：適量;花椒：適量;八角：適量;茴香：適量;桂皮：適量;自制五香咸鴨蛋的做法把買回來的生鴨蛋洗凈用廚房用紙擦干洗凈擦干的鴨蛋用高度白酒再蘸洗一下提前量好腌鴨蛋的盛器需要的用水量，在水內添加八角、花椒、香葉、姜，煮開后小火慢煮5分鐘然后添加鹽，不停攪拌，直至鹽水飽和再加入少許高度白酒鹵汁調制好后放涼撈出、桂皮、姜、備用將腌鴨蛋的密封容器清洗干凈，控干水分，倒入鹵汁并小心的放入侵過酒的鴨蛋，將鹵汁注入到瓶...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：500克;豬肉餡:50克;雞蛋:2只;細香蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;五香粉：少許;雞精：少許;白糖：適量;醬油：少許;香油：少許;水淀粉：少許;淀粉：適量;水：適量;色拉油：適量;鍋塌豆腐的做法老豆腐切大片，雞蛋，肉末雞蛋打散，先把豆腐沾上干淀粉沾干淀粉后接著沾蛋液豆腐放入鍋里煎到兩面金黃定型油熱后放入肉末煸炒到變色放入姜末和香蔥末繼續煸炒出香味放入醬油，五香粉，白糖，鹽，炒均勻把煎好的豆腐放入其中接著放入適量清水稍...

咸雞蛋的腌制方法，有兩種直接且簡單的操作方法。1、簡單方法：把兩斤鹽放入水中煮開，放涼；把雞蛋洗干凈，放入放涼的鹽水中，記得，水要放涼，不然雞蛋就煲熟了。密封腌制一個月，直到搖蛋聽到響聲就可以吃啦，雖然沒有咸鴨蛋的紅心，不過都很美味的2、最快的這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：12個;粗鹽：適量;水：1升;白酒：1杯;香葉：(月桂葉)1

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨蛋：17個;水：1升;食鹽：280克;白酒：50克;自制咸鴨蛋的做法倒少許白酒在廚房紙巾上將鴨蛋表面擦拭干凈并晾干（也可以用水洗凈后再晾干）逐個放入壇子中放好的樣子純凈水內加入鹽，煮開后再晾涼水涼透后加入50g白酒攪勻鹽酒水倒入壇中可以在蓋子上貼上標簽，標明制作日期倒入適量水在壇口處，成為水封放置在陰涼避光處，30--40天即可；取出（生熟保存都可）；吃時煮熟即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨蛋：10個;食鹽：200克;水：2000毫升;鮮花椒：10克;桂皮：10克;八角：10克;干辣椒：10個;香葉：10片;五香咸鴨蛋的做法將香料和鹽倒入準備浸蛋的容器中，沖入2000ML熱開水，用筷子攪拌至鹽融化等到熱的五香料水完全冷卻，倒入100ML白酒將鴨蛋清洗干凈，用布擦干，將蛋浸入五香鹽水中蓋上幾層保鮮膜，用繩子扎進，放陰涼處1個月一個月后，取出來，洗干凈，或蒸著吃或煮著吃，非常的美味...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨蛋：適量;白酒：1碗;食鹽：3/4袋;自制咸鴨蛋的做法新鮮的鴨蛋洗凈晾干水準備鹽（普通的食鹽即可，我用了約四分之三袋）、高度白酒約一碗（二鍋頭就行）將鴨蛋在白酒中浸泡約20-30秒浸泡過白酒的鴨蛋在鹽堆里滾一下，使之沾上一層鹽所有的鴨蛋都按照上述步驟處理好，放入保鮮袋中把密封袋扎緊（多套2個袋子最好），放在太陽底下暴曬幾個小時后放在通風干燥處，腌制約30-40天，吃時煮熟即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨蛋：(生)12只;水：1升;蔥：1段;姜：1小塊;八角：4顆;花椒：30粒;食鹽：250克;白糖：10克;白酒：100毫升;茴香籽：50粒;自制咸鴨蛋的做法倒少許白酒在廚房紙巾上將鴨蛋表面擦拭干凈并晾干（也可以用水洗凈后再晾干）準備好所有剩余原料姜切絲，京蔥切片純凈水入鍋，加入八角、小茴香、花椒加入京蔥、姜，煮開；水開后再煮2分鐘加入鹽加入糖，攪勻后煮開，煮開后再煮1分鐘；關火，晾涼將白酒加入涼透的鹽水中攪勻鴨蛋放入密封袋中將...