補(bǔ)救沒發(fā)起來的面首先在面團(tuán)上按一個(gè)坑，倒少量白酒，用濕毛巾捂十分鐘，面就能重新發(fā)起來，其次在面團(tuán)里放少量白糖和食鹽，反復(fù)揉搓，再用濕毛巾捂十分鐘即可，最后還可以再加入一些酵母或小蘇打，重新揉面，和完面靜置半小時(shí)，面就能重新發(fā)起來。

補(bǔ)救沒發(fā)起來的面首先在面團(tuán)上按一個(gè)坑，倒少量白酒，用濕毛巾捂十分鐘，面就能重新發(fā)起來，其次在面團(tuán)里放少量白糖和食鹽，反復(fù)揉搓，再用濕毛巾捂十分鐘即可，最后還可以再加入一些酵母或小蘇打，重新揉面，和完面靜置半小時(shí)，面就能重新發(fā)起來。

首先面粉里面的酵母放太少，發(fā)面時(shí)酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一點(diǎn)，夏天則少放一點(diǎn)。其次環(huán)境溫度太低導(dǎo)致酵母活性低，活性低的酵母會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵效果不好，適宜酵母發(fā)酵的溫度應(yīng)該保持在30攝氏度左右。

首先面粉里面的酵母放太少，發(fā)面時(shí)酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一點(diǎn)，夏天則少放一點(diǎn)。其次環(huán)境溫度太低導(dǎo)致酵母活性低，活性低的酵母會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵效果不好，適宜酵母發(fā)酵的溫度應(yīng)該保持在30攝氏度左右。

首先面粉里面的酵母放太少，發(fā)面時(shí)酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一點(diǎn)，夏天則少放一點(diǎn)。其次環(huán)境溫度太低導(dǎo)致酵母活性低，活性低的酵母會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵效果不好，適宜酵母發(fā)酵的溫度應(yīng)該保持在30攝氏度左右。

首先面粉里面的酵母放太少，發(fā)面時(shí)酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一點(diǎn)，夏天則少放一點(diǎn)。其次環(huán)境溫度太低導(dǎo)致酵母活性低，活性低的酵母會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵效果不好，適宜酵母發(fā)酵的溫度應(yīng)該保持在30攝氏度左右。

首先面粉里面的酵母放太少，發(fā)面時(shí)酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一點(diǎn)，夏天則少放一點(diǎn)。其次環(huán)境溫度太低導(dǎo)致酵母活性低，活性低的酵母會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵效果不好，適宜酵母發(fā)酵的溫度應(yīng)該保持在30攝氏度左右。

首先面粉里面的酵母放太少，發(fā)面時(shí)酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一點(diǎn)，夏天則少放一點(diǎn)。其次環(huán)境溫度太低導(dǎo)致酵母活性低，活性低的酵母會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵效果不好，適宜酵母發(fā)酵的溫度應(yīng)該保持在30攝氏度左右。

首先面粉里面的酵母放太少，發(fā)面時(shí)酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一點(diǎn)，夏天則少放一點(diǎn)。其次環(huán)境溫度太低導(dǎo)致酵母活性低，活性低的酵母會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵效果不好，適宜酵母發(fā)酵的溫度應(yīng)該保持在30攝氏度左右。

首先面粉里面的酵母放太少，發(fā)面時(shí)酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一點(diǎn)，夏天則少放一點(diǎn)。其次環(huán)境溫度太低導(dǎo)致酵母活性低，活性低的酵母會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵效果不好，適宜酵母發(fā)酵的溫度應(yīng)該保持在30攝氏度左右。

當(dāng)面團(tuán)酵母失效時(shí)我們需要把溫度調(diào)高，多加酵母，按照60%面粉和40%的水混合后，把發(fā)酵劑加入面團(tuán)里，檢查面團(tuán)的粘性，適當(dāng)?shù)厝嗝鎴F(tuán)，讓面團(tuán)松軟有彈性。

補(bǔ)救被燙死的面可以在和面后邊倒入酵母水邊進(jìn)行攪動(dòng)，直到面粉完全地?cái)嚢璩闪诵鯛?，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團(tuán)后放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，最后拿出后放在案板上揉搓排氣后就可以搟面皮了。

放了發(fā)酵粉面發(fā)不起來可能是放的酵母太少或失效了，需要重新加面粉和酵母揉面，或者是水面比例不對(duì)，可以再多加點(diǎn)水或面重新和一下，也可能是面團(tuán)發(fā)酵時(shí)所處環(huán)境溫度較低，需要放在溫暖的環(huán)境再次進(jìn)行發(fā)酵，還可能可能是包子餡溫度較低影響了包子內(nèi)部的溫度。

沒發(fā)起來的面團(tuán)可以做成饅頭直接上鍋蒸熟，也可以做面食，搟薄之后切細(xì)就可下鍋，也可以做成煎餅，按壓成薄薄的一層慢慢煎至兩面金黃，還可以做成餅干，用模具做成自己喜歡的形狀放進(jìn)烤箱即可。

面包發(fā)酵失敗可以在面團(tuán)上挖一個(gè)小洞，然后倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接著把面團(tuán)和一盆開水一起放入烤箱中發(fā)酵，等待一個(gè)多小時(shí)左右就能發(fā)好，也可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵，一般情況下都能及時(shí)補(bǔ)救。

放了發(fā)酵粉面發(fā)不起來可能是放的酵母太少或失效了，需要重新加面粉和酵母揉面，或者是水面比例不對(duì)，可以再多加點(diǎn)水或面重新和一下，也可能是面團(tuán)發(fā)酵時(shí)所處環(huán)境溫度較低，需要放在溫暖的環(huán)境再次進(jìn)行發(fā)酵，還可能可能是包子餡溫度較低影響了包子內(nèi)部的溫度。

沒發(fā)起來的面包可以做成饅頭直接上鍋蒸熟，也可以做面食，搟薄之后切細(xì)就可下鍋，也可以做成煎餅，按壓成薄薄的一層慢慢煎至兩面金黃，還可以做成餅干，用模具做成自己喜歡的形狀放進(jìn)烤箱即可。

面包發(fā)酵失敗可以在面團(tuán)上挖一個(gè)小洞，然后倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接著把面團(tuán)和一盆開水一起放入烤箱中發(fā)酵，等待一個(gè)多小時(shí)左右就能發(fā)好，也可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵，一般情況下都能及時(shí)補(bǔ)救。

面包發(fā)酵失敗可以在面團(tuán)上挖一個(gè)小洞，然后倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接著把面團(tuán)和一盆開水一起放入烤箱中發(fā)酵，等待一個(gè)多小時(shí)左右就能發(fā)好，也可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵，一般情況下都能及時(shí)補(bǔ)救。

面包發(fā)酵失敗可以在面團(tuán)上挖一個(gè)小洞，然后倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接著把面團(tuán)和一盆開水一起放入烤箱中發(fā)酵，等待一個(gè)多小時(shí)左右就能發(fā)好，也可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵，一般情況下都能及時(shí)補(bǔ)救。

在我國(guó)北方地區(qū)，面粉是主食，如饅頭，包子，面條等，種類多樣，味道各異，能夠?yàn)槿梭w提供充足的能量。今天來給大家說說面沒發(fā)好怎么辦？加入活性酵母若酵母溶解在水中或面粉中的時(shí)候，出現(xiàn)的泡沫較少或者完全沒有泡沫的話，則說明該酵母的活性比較差，用此酵母發(fā)面自然發(fā)不起來。建議此時(shí)最好換一個(gè)活性比較強(qiáng)的酵母來放到面粉中，重新揉面和面發(fā)面。提高溫度當(dāng)外面的天氣過于寒冷的時(shí)候，面也很容易出現(xiàn)發(fā)不起來的情況。建議此時(shí)可以用另一個(gè)盆將面盆包裹住，然后放在暖氣旁邊，以幫助增強(qiáng)酵母的活性，讓面團(tuán)更容易發(fā)起來。加入溫水和酵...

生活中，我們做烹飪的時(shí)候酵母粉放少了怎么辦呢？讓我們一起來看看吧！工具/材料酵母粉、面粉、盛器操作方法首先，我們?nèi)∫恍┟娣酆徒湍阜?，然后摻拌。其次，摻拌好之后，等待酵母粉發(fā)酵一下，溫度不能太高或太低，適合酵母粉發(fā)酵的溫度在30度左右。再次，如果酵母粉放少了或者溫度過高或者過低，沒有發(fā)酵好的話，可以適當(dāng)在放一些酵母粉，在進(jìn)行二次發(fā)酵。最后，發(fā)酵好了之后，你就可以繼續(xù)做你香噴噴的蛋糕或者是其它好吃的啦！...

做饅頭的是，我們需要對(duì)面粉進(jìn)行發(fā)面，可是如果發(fā)面沒發(fā)起來，應(yīng)該怎么辦呢？接下來我們一起來看看。操作方法首先我們要知道發(fā)面沒發(fā)起來是什么原因?qū)е碌?，可能是因?yàn)榘l(fā)酵粉放得不都多，可能是因?yàn)樘鞖饫湫枰玫臅r(shí)候來進(jìn)行發(fā)面。所以在發(fā)面的時(shí)候，可以需要注意發(fā)酵粉的使用量，并調(diào)節(jié)好環(huán)境的溫度。如果在發(fā)面的時(shí)候，環(huán)境溫度過高，會(huì)直接把面燙熟，這樣的話，無論后面再有什么操作都發(fā)不起來啦。還有在發(fā)面放發(fā)酵粉時(shí)，需要加入一定量的水，此時(shí)水溫不能太燙啦，否則將酵母燙死之后，這個(gè)發(fā)酵粉就起不了發(fā)面的作用啦。但是也不能用...

怎么在短時(shí)間內(nèi)快速發(fā)酵面團(tuán)（無發(fā)酵粉），可以用發(fā)好面的面團(tuán)發(fā)面，具體做法如下：主料：面粉1000g、面肥適量輔料：食用純堿適量步驟：1、上次蒸饅頭留下一塊面團(tuán)就是面肥，可放冰箱里，用的時(shí)候提前拿出2、面肥里放適量的水3、加面粉和成光滑的面團(tuán)蓋蓋等待發(fā)酵4、發(fā)酵好的面團(tuán)面粉在我們?nèi)粘Ｉ钪惺呛艹Ｒ姷囊环N主食了，那么如何讓面團(tuán)發(fā)酵呢，在普通傳統(tǒng)的發(fā)酵方法中，面團(tuán)的發(fā)酵需要很長(zhǎng)的時(shí)間，但是用另一種方法則

面團(tuán)發(fā)酵過度如何解決，1，最簡(jiǎn)單的補(bǔ)救辦法就是將發(fā)酵過度的面團(tuán)，再次放入些面粉、水、堿面重新和面，再度發(fā)酵，可以多蒸出一倍生活中隨處可見的食物大多都有面團(tuán)制作而成，有的食物好吃有的卻不行，這與面團(tuán)發(fā)酵的效果相關(guān)，下面給大家介紹如果面團(tuán)發(fā)酵過度到底該怎么辦。　　自己做面包第二次發(fā)酵塌下去是因?yàn)槊鎴F(tuán)發(fā)酵過度了。建議：　　1、在初次發(fā)酵的時(shí)候，以面團(tuán)漲大2工具/材料面粉、水、堿如果面粉