以下是薄荷的功效和作用： 1、提神醒腦 薄荷中的薄荷油具有辛涼的芳香氣味，如薄荷糖，可刺激中樞神經，除勞氣、解困乏，更使人振奮、提神醒腦、精力倍增，比較適用于需要提神的人使用。 2、發汗解熱 內服少量薄荷具有興奮中樞神經系統的作用，

薄荷是我們日常生活中常見的一種植物，在我們平時使用的食品當中很多也包含薄荷，比如說我們經常使用到的薄荷糖，還有我們今每天刷牙會用到的牙膏里面有薄荷的清香，那么薄荷都有哪些功效呢？

薄荷的功效與作用 薄荷，很多人都熟悉，每當咽喉不適的時候，很多人都喜歡泡一杯咸薄荷水來緩解咽喉腫痛的癥狀，可是許多人都只知道薄荷的用處，對薄荷卻不了解。薄荷是醫學界的保健圣品。薄荷葉的功效與作用有哪些呢？下面我們就一起來了解下吧

首先薄荷具有消炎止癢的功效，我們用的花露水和清涼油里面，都含有薄荷的成分，當我們被蚊蟲叮咬時，抹上花露水或者清涼油就會讓我們的搔癢的感覺明顯下降很多，第二個，薄荷具有提神醒腦的功效，當我們感覺頭腦昏昏沉沉的時候，來一杯薄荷茶，或者把薄荷揉搓之后按摩太陽穴，都會讓我們的頭腦更加的清醒。

薄荷水的好處有： 興奮大腦、促進血液循環、發汗。 可緩和頭痛，促進新陳代謝，對于呼吸道的發炎癥狀有治療作用。 可平緩緊張憤怒的情緒，能提振精神、使身心歡愉。 薄荷水的壞處有： 由于薄荷本身具有興奮神經以及提神醒腦的作用，所以在晚上的

第三個薄荷有助于幫助消化，我們可以在夏天感覺到不想吃飯的時候，泡一杯薄荷茶，或者把薄荷放在我們煮的粥里面，熬一碗薄荷粥，都可以讓我們的食欲大大提升，第四個，我們的薄荷還具有消炎止痛的功效，我們經常會感覺到頭痛或者頭暈的時候，包括某個關節會有部位疼痛的時候，我們都可以把薄荷揉搓了之后，按摩在這個位置，具有消炎止痛的功效。

1、薄荷水的功效： （1）、疏散風熱： 薄荷是性涼味辛的中草藥，具有很好的發散作用，因而其對于風熱感冒具有一定的治療作用，同時藥理研究顯示，薄荷還具有一定的抗病毒作用，因而對于病毒引起的感冒也可以起到治療效果。 （2）、抗菌消炎： 薄

薄荷為什么會帶來清涼的功效，是因為它里面含有薄荷油，薄荷油有揮發的作用，所以讓我們感覺身體更加的清涼，您知道薄荷的功效了嗎，這個夏天就讓我們泡一杯薄荷茶感覺一下清涼吧。

薄荷的功效有： 1、營業價值高 新鮮薄荷含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維及多種維生素，具有較高的營養及食療價值，既可調味，又可制香，還可以沖茶、燉煮粥湯、烹調菜肴。 2、防治風熱感冒 薄荷辛以發散，涼以清熱，是治療風熱感冒的常

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薄荷腦的功效與作用

《新修本草》中記載：薄荷，味辛、性涼，歸肺、肝經。疏散風熱、清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣。認為其具有清涼疏散的功效，還能治療因風熱上攻引起的頭痛眩暈。因其氣味清香，與金銀花、香薷等藥物搭配，還能治療夏季暑熱濕氣造成的中暑癥狀。

薄荷濃烈的辛香氣味，來源于其中大量的揮發油，揮發油中含有薄荷醇、薄荷酮、薄荷腦、薄荷酯等成分。這些成分不僅讓薄荷擁有迷人的香味，還具有抗病毒、殺菌、舒緩神經、幫助睡眠等作用。

薄荷中的薄荷醇是讓它具有神奇清涼感覺的關鍵物質。人體接收清涼感覺的“冷感受器”中有一種TRPM8（CMR1）受體，又被稱為冷和薄荷醇受體1。它是一種離子通道受體，會在低溫或薄荷醇的刺激下被激活，進而將“冷”的信號傳導給大腦皮層溫度感覺中樞，讓我們感受到清涼。

擴展資料：

早在2000多年前，歐洲人就發現了薄荷獨特香氣的用武之處，人們用薄荷葉搗碎后得到的汁液調配出香水，這種香水被認為不僅能掩蓋不潔的氣味，還能增加個人魅力。古羅馬人則干脆在洗澡時將薄荷葉撒入浴池中，讓這清新的氣味從沐浴開始就侵入身體。而古埃及地區居民則將薄荷葉加入食物中食用，不知是為了獲得提神醒腦的效果，還是為了保持清新口氣，又或者兼而有之。

如今薄荷被廣泛的用于多種日化產品中，據統計，全世界對薄荷醇的年需求量超過了30000噸，僅以牙膏為例，市場上約80%以上的牙膏中添加了薄荷醇，漱口水、口香糖、洗浴用品也是薄荷醇消耗大戶。

此外，薄荷醇帶來的清香氣味還被用于一些藥品中，以使其味道更容易被患者接受，外用的通氣鼻貼中更是加入了大量的薄荷醇，試圖用薄荷的香氣幫助患者改善呼吸不暢的癥狀。

參考資料來源：人民網——第265期：夏季巧吃薄荷 讓你清涼一夏

薄荷植物有什么功效

薄荷味辛，性涼；歸肺、肝經；清香升散；

具有疏風散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁的功效；

主治風熱表癥，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝郁脅痛脘脹，瘰疬結核。

薄荷做法指導：

1. 薄荷煎湯代茶飲用，切忌久煮。

2. 外感風熱，邪在衛分，發熱，微惡風寒，無汗或少汗，頭痛者，可與金銀花、連翹、荊芥或桑葉、菊花、桔梗等配伍，共奏辛涼解表之效。

3. 風熱頭痛眩暈，心胸煩悶者，可與菊花、白芷、石膏、川芎等配伍，以散風熱而清頭目。

4. 風熱郁閉，表里俱熱，麻疹透發不暢者，可與石膏、蟬蛻、連翹等配伍，以疏風清熱透疹。

5. 凡肝氣郁結，兩脅脹痛，胃脘不舒，或乳房脹痛，月經不調者，可與柴胡、當歸、白芍等配伍。

6. 薄荷有透發作用，能助麻疹透發，可配合荊芥、牛蒡子、蟬衣等同用。

烹調用途：為烹飪原料及調料。傳統上用以調制羊肉，亦可用作增香調料，如薄荷湯、薄荷粥等。又留香薄荷則作糖果、糕點、飲料的調味品。

薄荷精油的功效與作用

清咽潤喉、消除口臭具有很好的功效，并有舒緩身心的獨特作用。

一、具有雙重功效、熱的時候能清涼、冷時則可溫暖身軀，因此它治療感冒的功效絕佳，對呼吸道產生的癥狀很好，對于干咳、氣喘、支氣管炎、肺炎、肺結核具有一定的療效。對消化道的疾病也十分有助益，有消除脹氣、紓解胃痛及胃灼熱的作用；此外，可減輕疼痛，對偏頭痛也有效，還能幫助退燒。

二、可以調理不潔、阻塞的肌膚，其清涼的感覺，能收縮微血管、舒緩發癢、發炎和灼傷，也可柔軟肌膚，對于清除黑頭粉刺及油性膚質也極具效果。

拓展資料

1平日可以將薄荷滴在海綿上，化解難聞的氣味或魚腥味，如車上、房間、冰箱等，不僅芳香，還能驅除蚊蟲。

2.不可經常太高劑量使用 想達到療效，通常都要低劑量，并持續一段時間，這樣調理身體機能的效果是最好的。平時使用，濃度還是以35%為宜；較危險的精油，則以不超過3%為準。

百度百科——薄荷精油

薄荷的作用和功效

《本草綱目》認為：薄荷味辛、性涼，無毒。長期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除勞氣，解困乏，使人口氣香潔。還可治痰多及各種傷風。此外，煎湯洗可治膝瘡，榨汁服可去風熱及口齒諸病，搗成汁含服去舌苔苦澀；用葉塞鼻，止出血；還可治蜂蟄蛇傷。薄荷莖葉具有疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。現代醫學常將其用于治療風熱感冒、頭痛、咽喉痛、口舌生瘡、風疹、麻疹、胸腹脹悶和抗早孕等。另外，薄荷還具有消炎止痛作用。

薄荷有什么功用？

薄荷是一種唇形植物，中醫用薄荷作為發汗解熱劑。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。夏日，在家用薄荷給自己做份“涼湯”喝，既可解渴，又能解暑，不妨一試。

薄荷湯：

將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。

薄荷涼茶：

新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻后，日服3-5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。

薄荷粥：

薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫熱服食。

薄荷冰：

清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

薄荷茶：

用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。

薄荷酒：

準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。

金銀薄荷茶：

將薄荷，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘，加入蜂蜜即可。

適用：痱子

提醒：薄荷味屬涼，不可久服。

抗疲勞飲料：黃瓜-黃豆的新鮮組合

所需時間：5分鐘

配料(供四人食用)：一根黃瓜，1/2升豆漿，3根薄荷

準備方法：

1、把黃瓜去皮。放入切碎機碾碎。

2、加入豆漿，擇好的薄荷葉。攪拌。

3、即使食用。

食療方法

薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。

薄荷粥

鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻后撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。

薄荷豆腐

豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。

功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等癥。

薄荷雞絲

雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過一下油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：消火解暑。

薄荷糕

取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然后用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。

功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。

鮮薄荷鯽魚湯

活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。

功效：可治小兒久咳。

薄荷湯

將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油。

功效：解毒敗火。

美容價值

不說不知，原來薄荷也有美容的功效。薄荷茶可用來洗頭，能消除頭皮，令頭發清爽，洗發后更有天然的清香，令你精神一振；薄荷汁外敷則可令你皮膚更滑溜。另外，長期以曬干的薄荷葉用來刷牙，可以令你牙齒潔白和口氣清新。

食用宜忌

在此提醒各位，雖然薄荷有其價值，但產后的婦女，若果以母乳喂哺寶寶，就要切忌進食薄荷，因為這樣會引起"退奶"情況。另外，由于薄荷含揮發油，若食用時，煮得太久療效會降低。

薄荷火鍋

原料/調料] 薄荷草 1包(約1杯)、元宵(花生、芝麻、紅豆口味任選) 1盒、新鮮雞蛋 4個、鳳梨罐 1罐、糖 1杯

[制作流程]

(1)準備兩只鍋子各放半鍋水加熱，1個用來煮薄荷草，薄荷草需用濾茶袋包好放入鍋中煮約40分鐘，取出薄荷包加入糖至溶化后改小火。

(2)另1鍋水煮滾放入元宵1盒，打入蛋包改中火煮熟，元宵浮起后用湯杓取出放入薄荷甜湯內，再放入鳳梨切片(等分4份)，即可食用。

本火鍋可于下午茶點心時間食用，或做為餐后甜點配小餅干或小餐包食用。

薄荷葉松香

獨特的香草葉具有優雅香氣和清爽感覺，特別適合冬日暖洋洋的午后品味。

材料：白朗姆酒90ml、檸檬汁2小湯匙、膠糖蜜小湯匙、薄荷葉適量、松香葉6~8片、蘇打水300ml

在玻璃杯中注入水，加入適量的白朗姆酒、檸檬汁、蘇打水以及膠糖蜜，再放入薄荷葉和松香葉，使用攪拌匙等按壓住香葉會讓味道更濃郁。

薄荷蘋果醋養顏蘇打

味道柔和又好喝，喝一口令人精神振奮。

材料（4人份）： 蘋果醋2／3杯 、薄荷10～15片 、迷迭香2枝 、原味汽水500ml 、冰塊、蜂蜜適量

做法：

1、鍋中倒入蘋果醋、薄荷及迷迭香，大火煮30秒熄火，放冷后過濾渣漬。

2、杯中倒入1／4滿，加入冰塊及汽水，并依照自己的喜愛調入蜂蜜，最后放上薄荷裝飾。

薄荷洋薊湯

羹/湯 其它西式料理 4 人份

材料： 洋薊500克、蔬菜高湯1公升(4杯)、檸檬汁1湯匙、鹽及白胡椒調味、低脂酸奶油，打散1湯匙、新鮮薄荷/ 切碎1/2杯

作法：

1.將洋薊放在鍋里的沸水中，(水面要蓋滿洋薊)

2.加入1湯匙的檸檬汁煮20-30分鐘直到變軟

3.撈起洋薊，待冷卻后，剝皮并切細片

4.和蔬菜高湯一起放入食物調理機中打碎

5.上桌前以中火加熱，并加熱及胡椒鹽味

6.倒入碗中，淋上些許酸奶油，薄荷葉裝飾其上

薄荷茶香骨

原料：排骨配料：薄荷、香菜、蔥、辣椒、姜調料：鹽、味精、糖

制作過程：

第一步：將適量的薄荷煮制成薄荷水。香蔥與姜均切成絲，辣椒和香菜切成段備用。

第二步：將精選的豬排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分鐘。

第三步：把浸泡好的排骨段撈出，在上面加少許自制的辣椒水、適量醬油，然后撒上鹽、糖、味精，腌制15分鐘。

第四步：鍋內放底油，量不可太少。將腌制好的排骨段下鍋炸，等到幾近脫骨時加入切好的蔥絲、辣椒段、香菜段和姜絲等配料，到配料炸干之時排骨也就炸好了，即可出鍋。

菜品特色：此菜是廚師把云南菜“生炸排骨”經過精心研究，獨創的一種新做法，屬私家菜系列。

菜品口味：排骨香而不膩，有股淡淡的茶香。

適合人群：老幼皆宜，尤其迎合了時尚男女的口味。

薄荷蟹肉蔥卷

材料：大蔥4根，蟹肉150克（罐頭裝、真空或冷凍），豆芽125克，胡蘿卜200克，薄荷6根，鹽、胡椒適量

制作方法：

1、大蔥洗凈，縱向沿一邊切開，保留蔥芯。將蔥葉在加了鹽的滾水中煮10分鐘，瀝干水分，冷卻備用。

2、豆芽在加了鹽的滾水中浸2分鐘，迅速瀝干，過冷水，再仔細重新瀝干。

3、蔥芯切成薄片，在加了鹽的滾水中煮5分鐘，瀝干，冷卻備用。

4、胡蘿卜去皮擦絲，薄荷切碎，與豆芽、蔥片、蟹肉一起放入一只大碗內，加入鹽攪拌。

5、將蔥葉平放，并切成10×15厘米的長方形。在每片蔥葉上放一匙準備好的餡，卷起。

6、上盤時淋上淡番茄汁或任何一款你喜歡的醬料即可。本回答被提問者采納

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