材料
豬大排：適量;土豆：2個; 姜：2片;蒜：3瓣;蔥：適量;花椒：適量;
土豆燉排骨的做法
鍋內加清水，放入排骨大火燒開后繼續煮3至5分鐘
將浮在上面的血沫撇去
將排骨塊撈出
排骨塊控凈水待用
土豆切滾刀塊
鍋內倒油，放入蔥姜蒜花椒粒爆香
入入排骨塊，中火翻炒
翻炒至塊表面微焦
倒入適量醬油，炒至排骨塊均勻上色
鍋內加入水，水要沒過排骨
大火燒開后轉中火燉20分鐘
放入土豆塊，繼續中火燉制15-20分鐘
根據自己喜好留些湯汁或者收干湯汁
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