材料
杏鮑菇:2個; 蒜:2瓣;植物油:2湯匙;食鹽:1/2茶匙;醬油:1/2湯匙;蠔油:1/2湯匙;干辣椒:4個;細香蔥:2根;白芝麻:1茶匙;
干煸杏鮑菇的做法
準備材料,干辣椒切段、蒜切粗米、香蔥切花
杏鮑菇洗干凈后用手撕成條
放入開水鍋中迅速地焯水
焯好后瀝干水備用
白芝麻放平底鍋中小火炒熟,盛出來備用
平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇,煸炒至表面呈焦,也盛出來備用
重新起鍋,放少許植物油燒至五成熱,放入干椒段、蒜粒和蔥白爆香
再放入杏鮑菇一同煸炒,放鹽、醬油和蠔油調味
翻炒均勻后加入芝麻和香蔥即可
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