熗炒西蘭花蝦球

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:17:07

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：250克;西蘭花：1朵;料酒：1湯勺;淀粉：2湯勺;橄欖油：1湯勺;食鹽：1茶匙;生抽：1湯勺;熗炒西蘭花蝦球的做法青蝦去頭去殼去蝦腺，從蝦背處破刀清理好的蝦仁放在碗中，撒上1/2茶匙底鹽腌制入味后，用廚房用紙吸去蝦仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓幾下蝦仁，使淀粉上勁包裹住蝦仁。上漿后的蝦仁靜止5-10分鐘煮鍋中倒入適量清水燒沸，淋上少許橄欖油，下入西蘭花焯燙30秒撈出放在冷水中浸泡片刻撈出瀝干備用炒鍋加熱，倒入適量的炒菜油...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蝦：250克;西蘭花：1朵; 料酒：1湯勺;淀粉：2湯勺;橄欖油：1湯勺;食鹽：1茶匙;生抽：1湯勺;

熗炒西蘭花蝦球的做法

青蝦去頭去殼去蝦腺，從蝦背處破刀

清理好的蝦仁放在碗中，撒上1/2茶匙底鹽腌制入味后，用廚房用紙吸去蝦仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓幾下蝦仁，使淀粉上勁包裹住蝦仁。上漿后的蝦仁靜止5-10分鐘

煮鍋中倒入適量清水燒沸，淋上少許橄欖油，下入西蘭花焯燙30秒撈出

放在冷水中浸泡片刻撈出瀝干備用

炒鍋加熱，倒入適量的炒菜油。約三成熱的時候下入蝦仁滑炒，微微變色后撈出備用

炒鍋倒入底油，約6成熱左右，蔥熗鍋放入西蘭花，大火快手翻炒，放入滑過油的蝦仁，順著鍋邊烹入一勺料酒，淋上生抽，出鍋前再加入1/2勺鹽調味后即可起鍋裝盤

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