準備：茶樹菇、枸杞、紅棗分別洗凈 茶樹菇燉雞湯有關圖片 (19張) ，浸泡備用。 1、焯水。這一步是做肉類湯必須的過程。水燒開,將雞倒入煮開后撈起。去掉血水后能讓煲出來的湯色比較清爽不渾濁。 2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的過程中是不可以

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞肉：1只; 茶樹菇: 50克;香菜: 適量; 姜：1塊;蔥：1棵;八角：適量;花椒：適量;醬油：適量;白糖：少許;色拉油：適量;

用料 全雞一只 干茶樹菇50克 姜一塊 蔥一棵 八角少許 花椒少許 醬油少許 白糖少許 鹽適量 香菜少許 茶樹菇燉雞的做法 將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘，瀝干水分，姜切片，蔥切斷兒茶樹菇燉雞的做法 步驟1 雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備

茶樹菇燉雞的做法

用料 土雞 半只 竹蓀 適量 茶樹菇 適量 紅棗枸杞 適量 板栗 適量 姜 一塊 鹽 適量 水 適量 竹蓀茶樹菇燉雞湯的做法 所有食材洗凈 竹蓀事先浸泡半小時，水里放一勺白醋，泡發后洗凈切段 雞砍成塊 煮一鍋開水，雞塊放進去燙一下，去除血腥氣 把所

將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘，瀝干水分，姜切片，蔥切斷兒

去油的方法：1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在附近的都可以直接去除，2、煮的時候在小火燉的時候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感覺不到油的辦法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了 燒雞湯很

雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備用

茶樹菇豬肚雞湯的做法 雞和豬肚過水去腥 飛水 依次放入紅棗，桂圓干！ 大火燒開煮10分鐘！再轉小火煲2小時 補補的湯湯就煲好了

鍋里放油，大火加熱炒鍋中的油，放入姜片、蔥斷、八角和花椒炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色

用料 老母雞半只 看大小 樹菇 一小把 小木耳 小把 紅棗 6-8顆 姜片 3片 天麻 2小塊 老母雞樹菇美容湯的做法 所有材料準備好！該泡開都提前泡開！ 雞肉切塊后！過下開水后！用砂鍋把水煮開把材料雞肉，樹菇，天麻，姜片全部一起！這個時候有人疑

放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續翻炒，炒勻后加入能沒過所有食物的開水

主料雞肉900g 茶樹菇200g 輔料姜適量鹽適量 步驟 茶樹菇燉雞湯的做法步驟11.鍋內水燒開后加入雞肉焯水 茶樹菇燉雞湯的做法步驟22.煮至雞肉變色 茶樹菇燉雞湯的做法步驟33.雞肉沖洗干凈，姜切片，干茶樹菇泡發備用 茶樹菇燉雞湯的做法步驟44.砂鍋

湯汁沸騰后改中火，先燉30分鐘，再放入鹽后燉20分鐘左右，湯汁收濃，撒上蔥花和香菜即可

主料 茶樹菇 500g 雞肉 500g 輔料 姜 適量 鹽 適量 步驟 1.準備好所有材料 2.雞肉焯水，茶樹菇摘洗干凈 3.所有材料一起放入高壓鍋中 4.按下煲湯鍵 5.半小時左右湯就好了 6.最后再放少許鹽調味即可 小貼士 雞肉一定要先焯水哦

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

茶樹菇淮山土雞湯的做法步驟圖，怎么做好吃

用料  

土雞    半只    

茶樹菇    300克    

雞縱菌    一把    

淮山    一小根    

紅棗    一小把    

枸杞    一小把    

姜    6～8片    

鹽    一小勺    

西洋參    一丟丟    

茶樹菇淮山土zhidao雞湯的做法  

1、茶樹菇去根洗凈（新鮮茶樹菇湯甘甜，干茶樹菇湯更香，兩種都好吃，干的要提前泡半天）；

2、雞縱菌洗凈切片；

3、淮山削皮切段（淮山細切滾刀容易煮化）

4、姜切片，紅棗、枸杞備好。

5、準備一壺開水（后面煲雞用，我用養生壺燒了1.5升）

準備一鍋冷水，雞（整版雞切塊都行）下鍋去血沫，把雞肉刷干凈撈出來，整鍋血水倒掉。（這樣做優點是煲出來的湯很干凈，會去掉一點油，適合皮脂略厚的雞）

把雞放電飯煲加入茶樹菇、雞縱菌、姜片、枸杞、紅棗、加一丟丟西洋參（放多了會苦，若喜歡可多放）。這個時候不要放淮山，煮一半時間再放淮山這樣口感綿粉而且形狀完整。放淮山時一起放一勺鹽。

雞縱菌和茶樹菇自帶雞精權屬性，越喝越鮮美。

如何做茶樹菇燉雞

　　淡月

　　[學妹] 茶樹菇又名茶薪菇、茶菇，菇品為黃褐色，大約長度8-10cm，蓋寬2cm,菇柄為實心，每簇3-8朵不等 茶樹菇是一種食用、藥用價值很高的傘菌，味道鮮美、蓋肥柄脆、氣味香濃.

　　新鮮的茶樹菇在潮汕地區稱[金針菇].一般都是用來做湯的.所以潮汕人做湯時也習慣用干品茶樹菇.茶樹菇做湯只能聞著香.吃時感覺不到香.

　　我來教你做一種方法讓你聞也香吃時感覺更香.[備用.五花肉[肚肉]半斤..茶樹菇二兩.鹽.味精.]

　　第一.先把五花肉切片也好切絲也可以.然后炸變顏色即可.

　　第二.茶樹菇大約長度8-10cm.先用剪刀剪成2cm長.差不多剪4-6cm剩下的太老拉[潮汕話意思是 霍色]不要.

　　第三.把剪好的茶樹菇放進鍋里用水沖洗兩次即可.不能用手捏也不能泡.要不然會把香味道洗沒的.

　　第四.把肉和洗好的茶樹菇放進高壓鍋.再加兩碗水.用大火煮壓15 分鐘.再加鹽和一點點味精.因為茶樹菇口味偏甜.不加味7a64e58685e5aeb931333236613430精也可.隨各人的口味.

　　第五.再把鍋里的水煮剩下半碗即可.

　　也可以先用溫水泡一下，洗干凈，然后跟龍骨一起煲湯，很美味的：）

　　家常菜茶樹菇炒五花肉

　　配 料:

　　五花肉、茶樹菇、姜片，蒜、蔥頭、紅泡椒、醬油、料酒、鹽、雞精

　　操 作:

　　1.準備好材料：五花肉切片，茶樹菇洗凈，去掉尾部。姜片，蒜、蔥頭切碎，紅泡椒切碎（或者直接用瓶裝切好的剁椒）。

　　2.鍋里放少少油，燒熱后，倒入五花肉，慢慢煎上色。

　　3.放入蔥頭、姜、蒜和剁椒爆香。

　　4.倒入茶樹菇，放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻。放一點點水，中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。喜歡吃香菜的，最后可以加少許香菜。

　　茶樹菇燉烏雞

　　材 料：

　　烏骨雞半只 干燥茶樹菇50g 當歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒

　　調味料：

　　米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗

　　做 法：

　　1.將茶樹菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中氽燙后洗凈備用。

　　2.取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調味。

　　3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。

　　＊茶樹菇就是所謂的柳松菇，茶樹菇本身它可以促進新陳代謝的作用很強，而且纖維質比較高一點。

　　＊放茶樹菇時，想要纖維質高一點的話就不要切；那如果小朋友會吃的話那就把茶樹菇稍微略切一下

　　茶樹菇排骨湯

　　做法：

　　1）茶樹菇一把，用溫水清洗一下，剪去根。去核紅棗一小把，蜜棗一個。姜2片。

　　2）鍋里加水，放入排骨，煮開后，撇去浮沫，把1）的材料放入，大火燒開一會兒，再轉小火力燉1個多小時。

　　也可個人口味放點姜片，湯熬好后加點鹽帶出湯的甜味就好了。。

　　據說些湯可以 消脂，清腸胃.

　　干鍋茶樹菇

　　原料：水發茶樹菇400克 臘肉100克 紅椒1個 油炸蒜仔30克 辣椒醬20克 蠔油、精鹽、白糖、老抽、味精、紅油、香油各適量 香菜少許

　　制法：

　　1．水發茶樹菇洗凈，切成段，下入沸水鍋中氽一水撈出；臘肉煮熟后切成條；紅椒切成菱形塊。

　　2．凈鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入茶樹菇煸炒，摻少許清水，調入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接著下入臘肉條、油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻，最后淋入香油，起鍋盛入鍋仔內，點綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成。

　　除此之此，還可用茶樹菇燉排骨或是燉雞，也可用煲湯，味道更加鮮美至極。

茶樹菇燉雞怎么做?

茶樹菇木耳適復量開水事先發好，童子雞洗凈切塊，青紅辣椒洋蔥適量切絲，姜蒜適量，少量黃酒。

油（有點紅油最好）熱姜蒜入鍋放入五香粉，之后制放入雞塊翻炒片刻，放入醬油糖翻炒片刻，茶樹菇木耳入知鍋加熱水、黃酒蓋上鍋蓋燉。沸騰之后小火。起鍋之前五六分鐘放入青紅辣椒洋蔥絲。道汁不多不少最妙。

干茶樹姑和香菇燉雞湯的做法

香菇燉雞湯

食材用料zhidao：

雞半只

香菇

老姜

蔥

料酒

白糖

鹽

菜譜做法：

1.香菇提前泡開

2.剁好的雞肉

3.這個雞不是真的土雞，感覺還是要焯一下，放姜片跟蔥

4.香菇洗凈，好好捏捏哈，瀝水

5.鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味了到。這樣燉出的雞湯會更香哦

6.倒入砂鍋

7.放兩片姜

8.放清水

9.蓋上蓋子，開火燉煮

10.煮開之后，繼專續10分鐘，然后放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘

11.放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮哈）

12.放鹽調屬味，嘗好咸淡

13.加少許料酒

14.繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可

干鍋茶樹菇燉雞的做法是怎樣

干鍋茶樹菇燉雞

做法：

1、茶樹菇先洗干凈拿淡鹽水泡上一小時（水放足，呆會就不另外加水了），土雞半只斬大塊；

2、取電紫砂煲，倒入1；

3、通電煲上兩小時出來調鹽味就OK了～

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com