材料
蝦：500克; 干辣椒：1大把;姜：適量;蒜：適量;柿子椒：2個;食鹽：適量;白糖：適量;雞精：少許;花椒粉：適量;豆瓣醬：適量;
香辣蝦的做法
將蝦剪去蝦腳、挑去蝦線，洗凈用白酒腌制10分鐘，
腌好后連白酒一起倒入開水鍋中汆燙，瀝干，備用。
去除青椒籽，切塊備用。
熱鍋倒油，熱至5、6成時，下入姜片、蒜片，炒香，
下入蝦，翻炒兩下，放入干紅辣椒粒和青椒塊，翻炒，
用鹽、糖、雞精、花椒粉、豆瓣醬調味，再翻炒少許，即可。
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