材料
五花肉：500克; 蒜苗: 1把;黑木耳: 適量;紅椒: 適量; 蒜：1顆;姜：1塊;尖椒：適量;郫縣豆瓣醬：適量;生抽：適量;老抽：適量;白糖：少許;雞精：少許;
回鍋肉的做法
帶皮的五花肉洗凈，切成稍微寬點的簿片（如圖）
蒜苗分別切出根與葉部份、蒜頭切片、老姜切片
紅辣椒，青辣椒分別切斜刀
將肉鏟到一邊，另一邊爆香蒜苗頭、蒜片、姜片
加入郫縣豆瓣醬、白糖拌勻，再加入黑木耳翻炒
最后加點雞精、再加入紅辣椒、青辣椒翻炒一會兒，即可
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