材料
魷魚：(須)適量; 雞蛋: 適量;炸粉: 適量; 色拉油：適量;椒鹽：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;江米酒：適量;
椒鹽魷魚須的做法
將買回的魷魚須切除頭部，洗凈后瀝水份，加少許鹽、酒、胡椒粉腌片刻
取一小碗，將一部分炸粉用清水調(diào)成糊狀，另取一碟裝上干炸粉。也可用蛋黃加適量面粉、清水調(diào)成糊狀
鍋內(nèi)加適量油，燒到八成熱，將魷魚須先均勻粘滿糊再拍上干炸粉，入鍋后小火炸至金，撈起將油鍋再加熱到9成熱，把剛才撈出的魷魚須入鍋稍炸下，這樣會更香脆些，撈起瀝干油，裝碟，撒上椒鹽即可
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