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豆腐煮不爛的秘訣相關(guān)信息

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紅燒豆腐的做法和步驟竅門(mén)

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

妙招豆腐 紅燒豆腐 怎么做
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家常紅燒豆腐怎么做

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

豆腐 紅燒豆腐 怎么做 紅燒
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怎樣紅燒豆腐

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

豆腐 紅燒豆腐 怎么做 紅燒

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豆腐紅燒怎么做才好吃嗎

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

豆腐 紅燒豆腐 怎么做 紅燒
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嫩豆腐怎么煮才不爛

煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過(guò)程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

豆腐
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豆腐容易煮爛

豆腐容易煮爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過(guò)程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

豆腐
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日本豆腐怎么拿出來(lái)不爛

取出整個(gè)日本豆腐可以用刀或剪刀輕輕在頭或尾部就剪，就能輕易倒出來(lái)了，還可以把它的底部完全剪開(kāi)，再往里注水，之后順勢(shì)一倒即可，也可以用剪刀輕輕剪開(kāi)包裝，然后直接倒出來(lái)，或者直接用刀在中間切一下取出。

豆腐
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石膏豆腐不凝固

首先在石膏點(diǎn)豆腐時(shí)，先拿一個(gè)稍微大點(diǎn)的盆子或者湯盆舀豆?jié){將石膏化開(kāi)，然后拿湯瓢一瓢一瓢的舀來(lái)往鍋里點(diǎn)，豆?jié){一定要要燒熟，石膏時(shí)一定要用水化開(kāi)，還可以放葡萄糖和淀粉以及石膏三合一進(jìn)行制作成豆腐。

豆腐
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豆腐容易煮爛怎么辦

豆腐容易煮爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過(guò)程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

豆腐
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豆角煮多久能熟

煮熟豆角一般需要急火加熱10分鐘以上，如果豆角很老煮爛的時(shí)間需要長(zhǎng)一些，15到20分鐘左右，如果很嫩的豆角，用開(kāi)水綽幾分鐘即可，判斷豆角熟沒(méi)熟可以在起鍋前觀察外觀是否保有原本的生綠色，吃吃看是否還存有豆腥味，還可以用鏟子看看能否切斷豆角，或者直接嘗一下味道，如果沒(méi)有嘎吱聲即可。

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日本豆腐怎樣做不容易碎

切日本豆腐的時(shí)候可以用刀或剪刀輕輕在頭或尾部就剪，就能輕易倒出來(lái)了，或者我們可以把它的底部完全剪開(kāi)，再往里注水，之后順勢(shì)一倒即可，還可以用剪刀輕輕剪開(kāi)包裝，然后直接倒出來(lái)，或者直接用刀在中間切一下倒出再切就不會(huì)碎了。
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黃刺骨魚(yú)怎么煮湯

制作黃刺骨魚(yú)豆腐湯首先準(zhǔn)備材料黃刺骨、老豆腐、黃酒、生姜、鹽，清洗好黃刺魚(yú)，將其剁成均勻的塊，豆腐切適量大小，鐵鍋燒熱倒油放入生姜片，爆香后放入黃刺骨魚(yú)煎出香味，加入料酒輕輕翻炒會(huì)加入開(kāi)水，然后把魚(yú)和豆腐依次倒入砂鍋里，文火慢燉15分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
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豆腐怎么切才不爛

切豆腐時(shí)可以先把豆腐用鹽水焯一下，比較水嫩的內(nèi)脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻后再根據(jù)做菜需要切成各種形狀烹飪，這樣切出來(lái)的豆腐塊就會(huì)非常完整不會(huì)爛，而且在切的時(shí)候要懸腕切，邊切邊沖水，從左向右來(lái)切豆腐會(huì)更好。