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時長:02:06更新時間:2020-06-11 19:29:38
去掉饅頭上的酵母味只需要少放點酵母粉即可,因為有很多牌子的酵母本身就有氣味,如果在家自制面點時酵母放得過多,酵母發酵養分不夠或者活性不夠都會有味道,所以酵母要放得適量,在揉面時可以加入一點糖,保存酵母也要注意使用期和防潮。
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蒸饅頭有很重的酵母味相關信息
  • 饅頭蒸熟后癟下去怎么回事

    饅頭蒸熟之后癟下去,可能是因為火候掌握不對,蒸熟后馬上揭開鍋蓋,或者發面時間過長,還有可能是因為沒有進行二次醒發,面團沒有產生細密的氣泡組織,使用了低筋或年頭過長的面粉也會導致癟下去。
  • 饅頭不熟重新蒸怎么蒸

    饅頭如果不熟想要重新蒸可以多再蒸一段時間,在蒸的過程中加一些白酒,這樣可以使蒸出來的饅頭更加的柔軟,饅頭在蒸之前也需要把面團拿出來,放在案板兒上揉搓排氣,等到面團揉到沒有明顯的蜂窩狀再做成劑子上鍋蒸即可。
  • 怎么蒸饅頭最簡單方法

    在加入酵母粉的同時再加上一點食用堿,可以讓面團更好地發酵,在揉面過程中一定要反復揉搓,第一次發酵后要再次揉搓排出空氣,進行二次發酵,上鍋蒸好之后不要馬上揭開鍋蓋,等待十分鐘即可把饅頭蒸得又松又軟。
  • 蔬菜饅頭怎樣蒸不變色

    蔬菜饅頭為了蒸后不變色可以在和面之前在面粉中加入少許食用堿,就能保持饅頭中蔬菜汁的顏色不變。
  • 饅頭不熟吃了會怎么樣

    饅頭沒有蒸熟不建議食用,如果制作過程比較衛生,一般人不會有太大反應,但是部分人群會出現胃腸不適,嚴重的還會導致消化不良,如果饅頭沒有蒸熟可以加入少許白酒后再次回籠蒸。
  • 面燙熟了還能蒸饅頭嗎

    面燙熟了可以繼續蒸饅頭,但是繼續蒸的話可能味道會不好,蒸饅頭是用蒸汽烹飪的過程,所以在蒸饅頭的時候不能跑氣,不能開蓋,否則饅頭會蒸不熟。
  • 饅頭如何消除酵母味道

    去掉饅頭上的酵母味只需要少放點酵母粉即可,因為有很多牌子的酵母本身就有氣味,如果在家自制面點時酵母放得過多,酵母發酵養分不夠或者活性不夠都會有味道,所以酵母要放得適量,在揉面時可以加入一點糖,保存酵母也要注意使用期和防潮。
  • 饅頭吃著一股酵母味

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  • 饅頭有酵母味怎么處理

    去掉饅頭上的酵母味只需要少放點酵母粉即可,因為有很多牌子的酵母本身就有氣味,如果在家自制面點時酵母放得過多,酵母發酵養分不夠或者活性不夠都會有味道,所以酵母要放得適量,在揉面時可以加入一點糖,保存酵母也要注意使用期和防潮。
  • 怎么蒸饅頭又松又軟

    蒸饅頭時需要夏季用冷水,冬季用熱水,冬季和面發面比夏季提前1-2小時,和面多搓揉,溫度保持在30度左右,面漲發時掌握好發酵的程度,然后在饅頭開蒸前,要經過餳面,籠屜與鍋口不能漏氣,鍋內必須用冷水加熱逐漸升溫,使饅頭均勻加熱即可蒸得又松又軟。
蒸饅頭有很重的酵母味相關問答
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