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根據(jù)統(tǒng)計(jì),我國目前素食人群已超過5000萬,其中女性較高。我們尊重基于信仰等因素而選擇全素素食者。對(duì)于自由選擇人群,建議選擇蛋奶素。嬰幼兒、兒童、孕婦、體質(zhì)虛弱者和老年人不建議選擇全素膳食。
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民以食為天,食物是我們獲取能量和營(yíng)養(yǎng)的主要來源。但有的人病從口入,原因是飲食錯(cuò)誤,食物配比不正確、三餐不規(guī)律、攝入有害物質(zhì),都可能會(huì)引發(fā)疾病,因此要了解食物如何搭配,飲食如何調(diào)節(jié)才是合理的。