馬卡龍又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點(diǎn)，口感豐富，外脆內(nèi)柔，外觀五彩繽紛，精致小巧，Macaron一詞本是法語，實(shí)際發(fā)音較接近馬卡紅，馬卡龍是使用英語發(fā)音音譯的結(jié)果。

判斷果醬熬好沒有可以用溫度計(jì)，溫度達(dá)到104度就可以了，但是在家里比較難操作，還可以用水滴法，將熱果醬滴入冷水里，若不散開，下沉就可以了，也可以用起皺測試，把果醬滴在瓶蓋上面放入冰箱冷藏，拿出來碰一下如果有皺紋就可以了。

做豆腐沒凝固想要補(bǔ)救可以根據(jù)豆?jié){的濃度來調(diào)節(jié)內(nèi)酯的用量，千萬不能用溫水或者開水，沖完漿后不能搖動(dòng)，需要拿一個(gè)蓋子把豆腐蓋起來，并且豆腐凝結(jié)的更好就不會(huì)出現(xiàn)一旦用勺子碰下就容易散開的現(xiàn)象了。

讓融化的巧克力凝固可以采用隔水加熱法重新融化它，待巧克力融化即可把它倒入烤盤或大些的盤中，在稍涼后放入冰箱冷藏，室溫不高也可以放陰涼處自然凝固，等待巧克力徹底凝固變硬即可。

保存吃剩的巧克力一定要密封包裝，還需要選擇合適的溫度和濕度，放在陰涼干燥的地方，要把巧克力避光放置，如果是對(duì)于生巧克力等特殊品種進(jìn)行保存，就需要老老實(shí)實(shí)按照商家的要求進(jìn)行保存。

保存巧克力可以直接把巧克力放到陰涼干燥的地方，也可以密封起來不要讓巧克力碰到水，放置沒有太陽直射的地方，巧克力買來最好還是快點(diǎn)吃完，放久了會(huì)影響口感。

制作麥芽棒棒糖需要將麥芽糖，水，白砂糖依次放入不粘鍋，之后開火用來熬化白糖，在熬糖過程中要小火熬制，看見糖水慢慢由濃稠變成糖漿，等到將糖漿滴在冷水里，冷卻之后糖體會(huì)變硬就可以了，最后將麥芽糖糖漿倒入模具中，放進(jìn)冰箱冷卻就可食用了。

制作麥芽棒棒糖需要將麥芽糖，水，白砂糖依次放入不粘鍋，之后開火用來熬化白糖，在熬糖過程中要小火熬制，看見糖水慢慢由濃稠變成糖漿，等到將糖漿滴在冷水里，冷卻之后糖體會(huì)變硬就可以了，最后將麥芽糖糖漿倒入模具中，放進(jìn)冰箱冷卻就可食用了。

做慕斯蛋糕沒有吉利丁片需要準(zhǔn)備做蛋糕的材料以及qq糖，然后把QQ糖和開水隔水加熱，往淡奶油中加入少許白糖并且把奶油打發(fā)至六七分發(fā)，再將戚風(fēng)蛋糕半邊切圓，另外半邊切成方形，等qq糖溶液冷后再往加入奶油翻拌，最后按照層次加蛋糕和慕斯液即可。

首先把想要吃的水果準(zhǔn)備好并且洗干凈，然后把它們的果肉和果核都分離開來，把果肉放入攪拌機(jī)里面，再加入一些細(xì)冰和糖，打開攪拌機(jī)攪拌他們即可，一份很好吃的果汁冰就做好了 。

首先準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，將買回來的荔枝剝皮放入碗里，然后放入冰箱的冷凍室冷凍大概四小時(shí)左右，使果肉微微被凍出沙冰，四小時(shí)后取出荔枝果肉，將冰雪碧倒入盛有荔枝果肉的碗里即可。

冰淇淋是夏季最暢銷的美食之一，在炎熱的夏天來上一份冰淇淋簡直是冰爽解暑。材料/工具雞蛋、鮮奶油、糖方法先把雞蛋打碎分離蛋清和蛋黃。然后把蛋黃加白糖打散。之后在蛋液里倒入淡奶油打發(fā)。最后把奶糊裝入容器中封好，放入冰箱急凍，凍4個(gè)小時(shí)每40分鐘拿出來攪拌一次（冰淇淋才不會(huì)結(jié)冰渣），凍好盛出裝盤就可以啦~...

果凍是一種甜食，主要呈半固體狀或無固定狀，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，亦稱啫喱，果凍里也包含布丁一類。黃桃·蜜桃果肉果凍、香橙味果凍爽、蜜桔果肉果凍、檸檬味果凍爽、藍(lán)莓果肉果凍、果汁果凍、葡萄風(fēng)味果凍爽、鳳梨味果凍、芒果味布丁、蘆薈荔枝味椰果果凍、荔枝味布丁、蘋果風(fēng)味果凍爽、什錦味果凍……學(xué)會(huì)美味，輕松享受。方法草莓果凍的做法一.用手把魚膠片掰成小塊放到100ML水里泡軟后,隔熱水蒸化成魚膠片液；草莓取8個(gè)切成丁。二.取一煮奶鍋，倒入150ML水煮開，放入草莓丁煮成紅汁，然后撈出草莓渣三。把魚...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料橙：1個(gè);瓊脂:2克;白砂糖：5克;水：50毫升;香橙果凍的做法在50ML清水里把瓊脂泡軟把橙子切成兩半，用研磨器榨取橙汁，但不要破壞橙皮的外形把榨取完橙汁的橙肉用勺子取出把泡軟的瓊脂連同水一起倒入鍋中煮開后倒入橙汁。瓊脂煮融化后停火，不要煮太久，煮時(shí)間略久橙子會(huì)有苦味，加入白砂糖趁熱把橙汁倒入橙子皮做的小碗中，橙子是圓的，為了防止橙子滾動(dòng)，橙汁灑出來，可以在橙子下面放個(gè)小碗靜置放涼后，果凍就凝固了，可隨意切成自己喜歡的塊...

電飯鍋制作蛋糕非常簡單，勺子掌控分量即可。工具/材料?雞蛋三個(gè)?牛奶六勺（也可用飲料代替）?低筋面粉三大勺?糖四勺?鹽一丁點(diǎn)兒（多的話，味道會(huì)變澀）?兩個(gè)沒有沾水和油的空盤子?筷子三根?勺子一根2122232425262728293031323334操作方法把雞蛋清和蛋白分離干凈。（碗內(nèi)不能有水）在蛋白液里加少量鹽。加入一大勺糖。攪拌蛋白。打出泡泡時(shí)，在加一大勺糖，繼續(xù)打。打成硬性發(fā)泡。蛋黃內(nèi)加入兩勺糖。再加入三大勺低筋面粉。再加入六勺牛奶。將其攪拌成糊狀。21用勺子把打好的蛋白泡挖一半進(jìn)來，上...