新會老陳皮是一種特產，很多人都以為陳皮外皮顏色越黑越好，其實并不是這樣。接下來我們一起來看看如何分辨出好的新會陳皮。
陳皮是不是顏色越黑越好？
首先我們來看一下陳皮的圖片。
這兩張圖片上的陳皮顏色都非常的黑，那么這些陳皮是好的嗎？
其實并不是，因為這些都不是正宗的新會陳皮，只是染色造舊的假陳皮。那么正宗的新會老陳皮是怎樣的呢？我們一起往下看。
正宗的新會老陳皮
新會老陳皮陳化的時間在十五年以下，所以外皮基本上不會呈現暗黑色。因為陳皮都是天然生曬，并妥善保存的。
如果出現黑色的陳皮，大多數都是烘染出來的顏色。
一般染色造舊的陳皮，前幾次泡出來的顏色都比較深，之后的顏色就會慢慢變淡。
如果是二十年左右的正宗新會陳皮，它泡出來的顏色呈棕褐色，并且入口淳，可以說是陳香味濃。而且外皮也會呈棕褐色，并且伴有微微的光澤，而且層次感和脫落感都比較明顯，最后你需要知道的是，正宗的新會陳皮的內瓣會有微微的。
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