②果蔬入庫應選擇在早晨4～5時進行。③采用本技術對葉菜類進行保鮮時，除選用涂膜保鮮液外，也可購買臭氧保鮮機保鮮，效果較好。④在貯藏過程中，如發(fā)現(xiàn)有果蔬老化、變軟現(xiàn)象應及時出庫銷售，發(fā)霉的果蔬要及時清除掉。
蔬菜儲存保鮮方法1一、有技巧的冷凍（香菜、蔥花、辣椒等香辛類蔬菜適用）冷凍大家都會，但蔬菜的冷凍需要一定的技巧，不能像肉類一樣直接扔冰箱冷凍，需要進一步處理后再冷凍。先把蔬菜洗凈，然后切段或切成做菜時需要的...
大蒜屬香辛類蔬菜，保存時最好能保持原樣。可放入網(wǎng)袋中，然后吊掛在室內(nèi)陰涼通風處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內(nèi)冷藏，大約可使用2個星期。11、姜保鮮姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在...
1．4減壓保鮮法。減壓貯藏又稱低壓貯藏、負氣壓貯藏或真空貯藏等，是在冷藏和氣調(diào)貯藏的基礎上進一步發(fā)展起來的一種特殊的氣調(diào)貯藏方法。它是將水果蔬菜置于密閉容器或密閉庫內(nèi)，用真空泵將容器或庫內(nèi)的部分空氣抽出，...
需要定期通風換氣。該技術可用于蘋果、梨、葡萄等水果蔬菜貯藏保鮮。定期通風換氣中，可采用通臭氧的方法，可大大減少細菌病毒（2）冷藏保鮮冷藏是現(xiàn)代化水果蔬菜貯藏的主要形式之一，它是采用高于水果蔬菜組織凍結點的較低...
2、冷庫貯藏：冷藏貯藏效果好,有些果蔬在此基礎上進行氣調(diào)或與其它貯藏措施相結合取得更佳效果；冷藏成本較高。3、氣調(diào)貯藏：適當降低氧的含量，增加二氧化碳的含量或填充氮氣，可抑制果品、蔬菜的呼吸和其他代謝過程，延長...
蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸...
一、傳統(tǒng)常用果蔬保鮮技術1.冷藏保鮮原理:低溫冷藏可降低水果的呼吸代謝、病原菌的發(fā)病率和果實的腐爛率，達到阻止組織衰老、延長果實貯藏期的目的。冷藏是水果貯藏的主要方式之一，它是采用高于水果組織凍結點的較低溫度來...
二、微波保鮮：這是由荷蘭一家公司對水果、蔬菜和魚肉類食品進行低溫消毒的保鮮辦法。它是采用微波在很短的時間（120s）將其加熱到72℃，然后將這種經(jīng)處理后的食品在0-4℃環(huán)境條件下上市，可貯存42-45天，不會變質(zhì)，十...
方法：藕洗凈后，可以放入容器內(nèi)，倒上涼水，水沒過藕，這樣隔兩天換次水，可以讓藕保鮮一個多月。最后我們一定要注意放入冰箱冷藏的一些小細節(jié)：1、蔬菜和水果不能放在一起，這樣水果釋放的乙烯會加速蔬菜變蔫，建議是放在...
2025/5/5
2025/5/5
2025/5/5
2025/5/5
2025/5/5