1、浸泡蒸煮想讓太干太硬的香腸變軟，可以將其取下，放入盆中，并向盆中倒入熱水，淹沒香腸，浸泡一晚上的時(shí)間后，再將香腸搓洗干凈取出，放入蒸鍋中，開大火蒸煮十五到二十分鐘就可以了。2、制作方法制作香腸的過程中...
簡單的方法或者就是炒的時(shí)候加點(diǎn)水,煮干,沒軟,再加點(diǎn)水煮,反復(fù)幾次,軟為止.問題五：臘肉太干太硬怎么辦那是由于干透了，并且內(nèi)部的臘質(zhì)也硬化了。你可以試試用酒（高度的最好是原液72度的）噴好（不能泡）再用...
1、首先，在做臘腸的前一天晚上，用溫水或者涼水將臘腸泡一晚上。2、不建議直接用開水泡，用開水泡的時(shí)間太長，會影響臘肉的口感。3、做之前可以把臘腸煮個一個小時(shí)左右，水可以稍微多放點(diǎn)，可以讓臘腸吃起來不會太咸。...
1、可以在蒸臘肉之前先用溫?zé)崴荩菥靡稽c(diǎn)，起碼一夜以上。2、在炒之前加水煮下臘腸，反復(fù)加水煮到快變軟即可。3、將臘腸放在微波爐里，用解凍功能烤三分鐘，再取出去蒸或炒。4、如果是肉皮硬，就先把皮放在火上燒到...
臘腸太硬，可以放在溫水中浸泡半個小時(shí)，然后切片放在蒸鍋里多蒸一會兒就變軟了。
1、可以將香腸下入油鍋，進(jìn)行油炸烹炒，可以通過油溫的作用，讓香腸變得更加有韌性和口感好。2、也可以將切好的香腸片，在鍋中用清水煮一下，過水焯一下，可以讓香腸變得更加濕潤和勁道。3、還可以用蒸鍋，將香腸片切好...
臘腸太咸太硬怎么辦1、臘腸太咸太硬處理辦法欲使臘腸快速退咸,其正確的做法是,在清水中加入適量食鹽,攪拌制成淡鹽水,然后再將隨制食品放入其中進(jìn)行漂洗。這樣,臘腸與浸泡液間,只是存在著含鹽濃度上的差別,其表面組...
也可以直接把臘肉放入蒸籠中蒸熟，之后再進(jìn)行切割即可。臘肉香腸不容易壞的原因就是鹽分高，沒有水分。這樣才能長時(shí)間保存。就算有點(diǎn)干也不怕，洗干凈后用清水泡上幾個小時(shí)，使其變軟后再煮或者蒸熟就不會硬了。
對于質(zhì)地干硬、咸味很重的德國臘腸，為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡德國臘腸用的淡鹽水中，適當(dāng)加入一些食堿。借助于食堿對蛋白質(zhì)的松解作用。便可有效地加速德國臘腸的回軟和退鹽過程，而且最好我們在購買的時(shí)候就對...
3、在烹調(diào)前先用水煮下會好很多臘腸太硬怎樣變軟1、可以在蒸臘肉之前先用溫?zé)崴荩菥靡稽c(diǎn)，起碼一夜以上。2、在炒之前加水煮下臘腸，反復(fù)加水煮到快變軟即可。3、將臘腸放在微波爐里，用解凍功能烤三分鐘，再取...
2025/3/4
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