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首先將排骨洗凈瀝干水分，熱鍋倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黃微焦，鍋中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均勻，接著在鍋中倒入開水，水量沒過排骨，中火轉小火燜煮30分鐘左右，鍋中加入少許鹽和醋，翻炒均勻，開大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。
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首先將排骨洗凈瀝干水分，熱鍋倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黃微焦，鍋中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均勻，接著在鍋中倒入開水，水量沒過排骨，中火轉小火燜煮30分鐘左右，鍋中加入少許鹽和醋，翻炒均勻，開大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。
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首先將排骨洗凈瀝干水分，熱鍋倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黃微焦，鍋中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均勻，接著在鍋中倒入開水，水量沒過排骨，中火轉小火燜煮30分鐘左右，鍋中加入少許鹽和醋，翻炒均勻，開大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。
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先將里脊肉切條狀，放料酒、鹽、白胡椒、雞蛋攪拌均勻腌制，然后碗里加生抽、白糖、番茄醬、清水、醋、淀粉拌勻備用，把肉一條條裹上淀粉，起鍋燒油，放肉條炸好撈出，再放入油鍋中復炸一遍，撈出備用，鍋中倒點油，接著倒入配好的料汁，放肉條小火翻炒，讓每塊肉都包裹上醬汁，出鍋前放些白芝麻翻炒均勻即可。
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1、將豬小排放入鍋中，加入蔥和姜片水煮。2、煮至六七分熟，排骨骨頭露出，撈去蔥和姜片，撈出排骨瀝干。3、同時另起一個鍋，放入色拉油，油熱后放入蔥和姜片。4、待油吸收了蔥和姜片的精華后撈去，倒入瀝好的排骨大火爆炒。5、放三到四勺的白砂糖（排骨一盤），放入少許鹽，翻炒。6、倒入食用醋，燜煮十幾分鐘。
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圖文
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