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面食的發酵

面食的發酵相關信息
  • 怎么發酵面粉

    在干凈的容器中加入適量的小蘇打,然后往其中加入白醋和溫水并用筷子攪拌均勻。將調好的蘇打水一邊攪拌一邊倒入面粉中,將面粉攪成絮狀并揉成光滑的面團。面團揉好后用保鮮膜封住,放在溫暖的地方發酵20分鐘即可。
  • 沒有酵母面粉如何發酵

    冬天發面沒有酵母粉可以準備500克左右的面粉,然后將面粉倒在一個干凈的盆里,往盆里倒入適量的蜂蜜水,直接用蜂蜜水和面并攪拌均勻,攪拌均勻之后再倒入適量的溫開水并再次攪拌,最后制作成面團進行發面即可。
  • 怎樣可以使饅頭又松又軟

    可以在和面后倒入酵母水并進行攪動,直到面粉完全攪拌成了絮狀,再往面粉里面加入適量的食用油,用手揉成面團后放在保溫的地方進行發酵,拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。
  • 面包沒有發酵起來怎么辦

    沒發起來的面包可以做成饅頭直接上鍋蒸熟,也可以做面食,搟薄之后切細就可下鍋,也可以做成煎餅,按壓成薄薄的一層慢慢煎至兩面金黃,還可以做成餅干,用模具做成自己喜歡的形狀放進烤箱即可。
  • 怎么看面團發酵好了

    判斷酵母發面是否發好可以當面團脹發到一定程度時,用手指輕輕壓一下面團頂端,在手指拿開后如果被壓面塊不能恢復原狀,面團略下陷就說明面已發好,還可以觀察面團中已成了蜂窩狀,如果有許多小空洞,這就說明面已經發好了。
面食的發酵相關問答
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