椰子雞是用椰子、雞制作的一道海南菜。口味咸鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。

椰子肉也就是椰子的胚乳，又稱椰子瓤，取用椰子漿后，砸開內果皮即得，椰肉中含有蛋白質、碳水化合物，但很多人不知道椰子肉怎么吃，因為覺得取椰子肉太麻煩，除了生吃就不知道還有什么做法，下面我就為大家介紹幾種椰子肉的吃法供有需要的朋友參考操作：

方法

椰子肉可以生吃：

椰子的選購竅門 看外形：帶有完整外皮、個大； 搖一搖：沒聲音的是嫩的，適宜買； 看尾部：看尾部那三星，白色的嫩，棕色老； 用手掂：同樣大小的，重的嫩。 椰子800.jpg在搖的時候聽到聲音的是老的，存放時間久的搖晃也會有響聲，都不要購買。

當我們把椰子汁喝完之后就把椰子殼拿來弄開它，把里面的椰子肉拿出來就這樣吃，生吃的營養比較好，就是吃起來稍微比較硬。

直接吃，沒有禁忌。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。可以做椰子雞，具體做法如下： 準備材料：雞，椰子，紅棗，枸杞。 1、雞斬小塊； 2、取出椰子汁，椰子肉切細條； 3、鍋中倒入椰子汁和適量清水，煮開，調入細鹽； 4、加入雞肉、椰子肉、紅棗

制成椰子汁：

椰肉硬硬的，生吃不好吃，可以做成蜜餞。色白如玉，芳香滑脆，具有椰子肉特有的香味。休閑時刻當零食吃很美味，大人小孩都喜歡。椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗維生素等，有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，營養和美味兼備！

椰子肉放入到料理機中加入一些清水制成果汁，倒出后把殘渣去掉，再把取出的椰子汁放在湯鍋中煮開，并根據自己的口味加入適量的白糖，還可以把椰子水煮好后倒入杯子中，再加入一袋牛奶，調勻后就能直接飲用了。

椰汁除了可以直接喝，還能做成椰奶凍。切成小塊加點水果放入椰子碗里，不僅非常美觀，更是美味健康。用勺子從椰碗里舀出，Q彈十足的椰奶凍和清新可口的水果，輕輕地放入嘴里，真的好好吃呀~椰子清涼甘甜，具有去燥消暑的功效，特別適合夏天吃。

做成椰子凍：

方法一： 先取出椰汁，再上鍋蒸10~20分鐘，椰肉自動與殼分離，按照你的喜好剖開殼就能得到一個球狀的空心椰肉掏一個小洞，把勺子塞進去掏果肉 這樣 果肉能夠都弄出來 不傷害椰子殼。 方法二： 用榔頭使勁狠砸，把椰子砸開后，用改錐順著勁慢慢一

材料：椰子肉1份、椰汁150ml、牛奶100ml、糖60克、瓊脂10克。

開椰子時先把汁倒出來,之后在把殼破開之前,先用菜刀的刀背敲椰子的殼,都敲勻之后再開,肉和殼就比較容易分開. 或者用鋒利的刀切或用管子吸，用削皮刀把肉刮下來。

做法：

1、將椰子取肉，放入料理機，加入牛奶和糖打勻。

下面是幾種開椰子的方法： 椰子的天然紋理：有三個眼和兩條互相交叉的赤道。在打開椰子前，要先將椰子汁倒出來： 1、將葉子放在平整的案板上。 2、找到葉子的罩門——葉子一頭有三個柔軟的眼睛。可以用十字螺絲刀鉆過去。如果不行，拿一把錘子和一

2、瓊脂用水泡軟，用小火煮至農化，然后緩慢加入椰漿攪勻。

材料：新鮮椰子肉半個，雞一只（選肥一點的） 制作：椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小 先將雞熬一個鐘頭，再放入椰子肉，再熬一個半鐘，加入少許鹽調味既可如果想椰子味濃點可多放些椰子，這個湯很清甜，很好喝！！

3、倒入模具中晾涼，然后放入冰箱冷藏，2小時取出脫模即可。

椰汁除了可以直接喝，還能做成椰奶凍。切成小塊加點水果放入椰子碗里，不僅非常美觀，更是美味健康。用勺子從椰碗里舀出，Q彈十足的椰奶凍和清新可口的水果，輕輕地放入嘴里，真的好好吃呀~椰子清涼甘甜，具有去燥消暑的功效，特別適合夏天吃。

椰子雞湯

材料：椰子1個、土雞1只、豬骨150克、紅棗適量、鹽少許、姜少許。

下面是幾種開椰子的方法： 椰子的天然紋理：有三個眼和兩條互相交叉的赤道。在打開椰子前，要先將椰子汁倒出來： 1、將葉子放在平整的案板上。 2、找到葉子的罩門——葉子一頭有三個柔軟的眼睛。可以用十字螺絲刀鉆過去。如果不行，拿一把錘子和一

做法：

1、雞塊去皮，豬骨洗凈，姜切片，棗去核。

材料：新鮮椰子肉半個，雞一只（選肥一點的） 制作：椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小 先將雞熬一個鐘頭，再放入椰子肉，再熬一個半鐘，加入少許鹽調味既可如果想椰子味濃點可多放些椰子，這個湯很清甜，很好喝！！

2、湯煲紅水煮開，下入雞塊，豬肉，紅棗和姜片燒開。

椰子肉可以和玉米、香菇搭配。 椰子肉玉米湯的做法： 主料：鮮椰子肉、玉米、干香菇、胡蘿卜 調料：鹽、蘑菇粉 制作過程： 先將椰子敲開后用刀取其里面的椰子肉洗凈，玉米洗凈切成塊狀、干香菇泡發好剪去根蒂洗凈擠干水份，胡蘿卜去皮洗凈切成小

3、撇去浮沫后繼續熬煮，椰子打開后取椰子肉，切條放入湯煲中。

用料 三文魚200g 蝦仁隨意 干蝦仁3個 干貝3個 牛奶或奶油150g 芝士 意面 椰肉燉三文魚意面的做法 椰子肉挖出來，切成塊，注意把果肉貼著的黑果皮去掉，不然會硌牙椰肉燉三文魚意面的做法 步驟1 三文魚切成和椰肉大小的片，稍微厚點以免熟了散架

4、燒開后再煲2小時，然后加入椰子水，煮開后再煲煮10分鐘，加鹽調味即可。

藕1節、豬大骨頭1根、食鹽適量、姜適量、料酒適量、小蔥1根 做法 編輯 將骨頭洗干凈，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫 加入蓮藕片，改小火慢燉1個半小時，加入鹽調味即可

緬式糯糊

材料：糯米500克、椰子肉100克、姜絲25克、蒜末50克、精鹽10克、熟花生仁50克、熟芝麻25克、花生油50克。

椰子燉桃膠的做法 食材：桃膠、核桃肉、紅棗、龍眼、蓮子、椰汁、冰糖 做法 1、取1小把桃膠，用清水浸發約18小時，挑去雜質，洗凈； 2、在開始燉煮之前，用清水將核桃肉、紅棗、龍眼、蓮子清洗干凈； 3、將洗干凈的核桃肉、紅棗、龍眼、蓮子放入

做法：

1、將糯米漂淘洗凈，用清水浸泡1～2小時，椰肉用刀切成3厘米長的薄片。

如果你買的是青椰子，一般是只喝椰子汁不吃椰肉，因為椰肉太嫩，吃起來口感不好。 椰子那層厚厚的殼，要用大刀（劈柴刀或大菜刀），順著纖維一刀一刀砍下來，見著椰子上面有三個小孔，有兩個長象一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的小孔表面用刀

2、將鍋加花生油置于旺火上燒至八成熟，放入姜絲和蒜末煸炒，然后倒入糯米和清水（水沒米3厘米為宜）煮沸，待水分快干時，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻攪拌勻，用文水略煮片刻即熟。

方法一： 先取出椰汁，再上鍋蒸10~20分鐘，椰肉自動與殼分離，按照你的喜好剖開殼就能得到一個球狀的空心椰肉掏一個小洞，把勺子塞進去掏果肉 這樣 果肉能夠都弄出來 不傷害椰子殼。 方法二： 用榔頭使勁狠砸，把椰子砸開后，用改錐順著勁慢慢一

3、成品應為稠糊狀，煮時若干，可再加些溫水，鮮香油酥，營養豐富，制作方便。

如果你買的是青椰子，一般是只喝椰子汁不吃椰肉，因為椰肉太嫩，吃起來口感不好。 椰子那層厚厚的殼，要用大刀（劈柴刀或大菜刀），順著纖維一刀一刀砍下來，見著椰子上面有三個小孔，有兩個長象一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的小孔表面用刀

椰子糯米蒸雞飯

材料：粳米100克、雞肉150克、椰子肉(鮮)100克。

做法：

1、將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟。

椰肉蝦仁豬骨湯

材料：椰子肉150克，蝦仁150克，豬脊骨300克，姜汁20克。

做法：

1、將椰肉洗凈，切塊；蝦仁 洗凈；豬脊骨洗凈，剁小塊。 

2、鍋內放水，上火燒開，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開，撇去浮沫，待溢出蝦味后放姜汁，即可飲用。

3、益氣生津，潤澤面色。

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椰子怎么吃法？

椰子可做土雞椰肉湯品嘗，方法如下：

準備材料：土雞 200克、椰子 150克、食鹽百 1/2茶匙、紅棗 8顆、姜 1片、枸杞子 1把。

1、首先把準備好的椰子敲開，椰子汁放杯子，只留下椰肉。

2、然后把椰肉切塊，放入碗中。

3、接著使用菜刀度把雞切好，清洗干凈。

4、用剪刀在棗子上剪一下。

5、燉盅里放入準備好的雞塊，椰肉和大棗。

6、放水和姜。

7、蓋蓋，大火煮專開，換成小火燉120分鐘。

8、枸杞泡好。

9、枸杞放入燉盅，蓋蓋，繼續燉5分鐘。

10、放鹽拌勻屬。

11、拌勻盛出，完成。

原創生活小竅門：如何剝椰子取椰肉？

下面是幾種開椰子的方法：

椰子的天然紋理：有三個眼和兩條互相交叉的赤道。在打開椰子前，要先將椰子汁倒出來：

1、將葉子放在平整的案板上。

2、找到葉子的罩門——葉子一頭有三個柔軟的眼睛。可以用十字螺絲刀鉆過去。如果不行，拿一把錘子和一支長釘子，在這些眼上開個洞，提示：要確保椰子不會滑來滑去，不然可能傷到自己。

3、將椰子汁從開口倒出來到碗里，這個可以喝也可以做菜什么的。

敲開椰子的方法：

一、鈍刀敲擊

1、把椰子托在掌心，置于一個碗上方。打開以后里面的殘留的椰子汁會流到碗里。

2、注意葉子表面上，穿過三個眼之間的天然縫隙，對準這些葉子的“赤道”，用比較重的刀的鈍邊使勁7a64e78988e69d8331333365656534敲擊，邊敲擊邊用手轉動椰子，讓刀可以繞圈敲打。

3、不停地敲打，直到椰子完全分開。只要敲得準確，幾圈以后，椰子就會分成相等的兩半。

二、猿人*

1、如果你沒有比較重的刀子，就用手拿著葉子，往比較堅硬的地方砸——比如臺階或者什么有凸起的地方，砸的位置還是沿著葉子的天然“赤道”。

2、就像石器發明以前的猿人們，這么持續地砸呀砸，終于，猿人咧嘴一笑，椰子破殼了。

三、鐵錘法

1、從椰子的眼睛上，用螺絲錐洞穿，然后把椰子汁倒出來。

2、接著把椰子放在一個塑料袋里，置于地板上，重錘敲擊。

3、雖然不是雷神之錘，但是也攻無不克。

四、*兩重天

1、用金屬烤肉叉洞穿椰子的眼，將椰子汁倒出。

2、將葉子放入烤箱中，以90°烘烤大約15分鐘。或者放到速凍中15分鐘也可以。不管你用啥方法，葉子里面的皮肉都會因此松動——*之下，誰能抵擋？提示：當椰子汁還在里面，椰子全然未被打開時，千萬不要放到烤箱里亂烤，會炸得落英繽紛。

3、一手拿椰子，一手舉大錘。沿著葉子的“赤道”錘擊。

4、最終，脆生生地打開了。

5、現在很輕松地可以將椰肉拿出來了——因為上面的*步驟，肉體全然松動了。

從超市買來椰子后，把里面的汁喝完了，可是里面的椰蓉都有什么吃法呢？

材料：新鮮椰子肉半個，雞一只（選肥一點的）

制作：椰復子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小

先將雞熬制一個鐘頭，再放入知椰子肉，再熬一個半鐘，加入少許鹽調味既可如果想椰子味濃點可多放些椰道子，這個湯很清甜，很好喝！！

椰子肉煲素食湯搭配什么食材

椰子肉可以和玉米、香菇搭配。

椰子肉玉米湯的做法：

主料：鮮椰子肉、玉米、干香菇、胡蘿卜

調料：鹽百、蘑菇粉

制作過程：

先將椰子敲開后用刀取其里面的椰子肉洗凈，玉米洗凈切成塊狀、干香菇泡發好剪去根蒂洗凈擠干水份，胡蘿卜去皮洗凈切成小菱形塊狀，待用。

取干凈的燉盅，將準備好的鮮椰子肉、玉米、干香菇、胡蘿卜分別度放入燉盅，加入少許鹽、蘑菇粉調好味，滴入幾滴油、加入開水、放入蒸籠，大火蒸2個小時左右拿出即可。

椰子怎么打開圖解

1、首先要做的就是把椰子表面的那些毛抄茬給拔掉，清理干凈。注意戴上手套，防止手受傷。

2、接著就是利用一些工具的幫忙，選擇一些有小尖頭的工具來打開椰子會更加方便。

3、再找到椰子的正反兩面，找到椰子兩端較容易使用工具的一端。

4、然后就用小尖頭的工具弄開一個孔就能看到椰肉，插入吸管過后就能喝到美味的椰汁了。注意當時喝不完的要冷藏，防止變質。

擴展資料

椰子（學名：Cocos nucifera L. ）棕櫚科椰子屬植物，植株高襲大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近百球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。

椰子原產于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區均有栽培。

中國二千多年前《史記》對椰子已有記載。椰子為重要的熱帶木本油料作物。具有極高的經濟價值度，全株各部分都有用途。

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