1、雞蛋炒蝦仁 把新鮮的大蝦去掉蝦線，剝的只剩下蝦仁，然后把雞蛋打碎在碗里，把韭菜洗干凈，切成長段待用；在蝦仁里加少許的料酒，適量的鹽，一點生粉，腌上5分鐘；雞蛋里面加一點鹽打散開待用;把鍋里倒上色拉油，大火燒熱之后把雞蛋倒進去，然后等雞蛋成形之后，弄成小塊狀，然后堆到一邊，在把...
1、爆炒蝦仁 將蝦仁剝出來，青椒和紅椒切成圈狀，姜切小片，大蔥切段，油燒熱后，放入蔥姜爆香，放入青紅椒翻炒，把蝦仁倒入鍋中小炒，放入適量的鹽調味，蝦仁變紅后再炒一分鐘，放入雞精調味出鍋即可。2、黃瓜芥末蝦 蝦仁提前剝殼去腸，用料酒、鹽腌制，同時提前準備一碗冰水，熱水汆燙蝦仁，熟后...
1. 蝦仁的處理：將新鮮的蝦仁洗凈，剝去蝦殼和蝦線，用紙巾擦干水分。2. 腌制蝦仁：將蝦仁放入一個容器中，加入一些料酒、鹽和生粉，拌勻均勻腌制15-20分鐘，這樣可以讓蝦仁更嫩滑。3. 準備配料：蔥姜蒜切末備用，可以加入一些辣椒或其他喜愛的調味料。4. 熱鍋涼油：將鍋加熱至中高溫，加入適量的...
1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，雞蛋打散備用；2、將蝦仁、鹽、胡椒粉、黃酒、干淀粉、打散的雞蛋放入一個盆子，攪拌均勻；3、黃瓜洗凈，切片，蔥切片，姜蒜切末；4、將鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥調成碗芡；5、鍋內放油，燒熱，將蝦仁放入鍋中炸，蝦仁變紅后，取出備用；6、鍋中放油，加熱，放入...
第一、蝦仁剝去皮，用水清洗干凈，控干水分。把剝好的蝦仁，用刀切成段，放入少許鹽，料酒，淀粉，拌和均勻，腌制15分鐘。第二、圓蔥去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片。第三、雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。切好蔥，姜，備用。 第四、用鍋把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。第五、把...
牛奶蛋白炒蝦仁的做法教程：1.原料準備好、蝦仁選擇小一點的、開背去沙線、撒少許鹽和淀粉抓勻腌漬一會兒、胡蘿卜切小丁(用其它菜也同樣切小丁)。2.將胡蘿卜焯水、(其它菜也是同樣處理、先焯一下)蝦仁也在開水中滑熟、撈出在漏勺里瀝干水份。3.將牛奶倒入蛋液中、加入適量鹽、少許白糖、1/4匙淀粉...
1、剝了殼的蝦可以做清炒蝦仁、龍井蝦仁、滑蛋蝦仁、腰果蝦仁、冬瓜炒蝦仁等，以清炒蝦仁為例，共有5個步驟。2、蝦仁加鹽、料酒、食用油，腌制30分鐘。3、清水煮沸，胡蘿卜和黃瓜焯水30秒，蝦仁焯水30秒。4、倒入食用油，放入姜絲，大火爆香。5、倒入食材，加鹽、料酒，翻炒均勻。6、放入蔥末，...
1、買來的蝦清洗干凈，去殼，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘。2、腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉，用手抓拌均勻。3、胡蘿卜和黃瓜洗凈，用刀切小丁。玉米粒剝好，備用。4、鍋中加入適量食用油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁翻炒變色后即可。把蝦勺出備用。5、鍋里加入少許油，...
1、西蘭花洗凈后用鹽水浸泡半個小時，浸泡好之后的西蘭花去掉根莖，摘成小朵。2、蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。3、在鍋中加入適量的清水，燒開后加入少許鹽，放入西蘭花，煮幾分鐘熟后撈出。4、鍋中放入少許的油，放入蒜末。5、放入蝦仁翻炒變色，放入西蘭花翻炒均勻后即可出鍋。
1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清 3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中 4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清。5、將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。6、黃瓜洗凈一切為二。7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。8、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的...
2025/3/7
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