首先把鹽和料酒涂抹在魚頭內外表面，放入蔥姜腌制10分鐘，鍋中熱油放入蔥姜，炸出香味后將油濾出待用，撈出蔥姜鋪在盤中，然后把魚頭放入，再鋪上一層剁椒，接著放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，最后將蒸好的魚頭取出，瀝掉盤中多余水分，燒熱蔥油，趁熱澆上，再淋上香油撒上蔥花即可。

首先需要準備鰱魚頭、蒜、食用油、料酒、蒸魚豉油、食鹽、剁椒醬、香菜少許。然后將蒜切末，蔥切片，香菜切末，鰱魚頭改刀，接著加入蔥片，加入姜片，加入料酒，腌制。加入少量花生油，兌制好醬汁，將兌制好的醬汁均勻抹在鰱魚頭表面并下鍋蒸15分鐘，最后將蒸魚豉油淋在表面加油燒熟，淋在蒸好的魚頭上撒香菜葉即可。

各種類型的魚營養價值大致相同，魚肉不但營養豐富，而且容易消化。那么魚怎么做好吃呢？接下來，就給大家推薦幾種魚的做法。方法水煮魚的做法草魚：1條;黃豆芽:300克;雞蛋清:1個;干辣椒：100克;花椒：15克;郫縣豆瓣醬：30克;蒜：10瓣;姜：1塊;胡椒粉：少許;料酒：10毫升;食鹽：適量;豆油：200毫升;淀粉：20克;制作方法：1、草魚收拾干凈后，去頭、尾，沿中間魚骨將魚肉片成兩片，再將魚皮朝下，片成薄厚適中的魚片，剃下的魚骨切成段，魚頭剁成兩半。魚片中倒入一個雞蛋清，加鹽、料酒、淀粉抓勻后...

剁椒芋頭的做法，有區別的。一個是胖頭魚，一個是毛芋頭仔。蒸魚頭需要加入生姜，大蒜籽，香蔥和豬油，以及味精、鹽、少量料酒、剁椒。蒸芋頭只需要加入剁椒。蒸好后都需要蓋上熱油。今天我們將學習如何制作美味的剁椒芋頭，需要大家提前準備好相關材料，如荔浦芋頭、剁椒、雞精和香油。食材明細芋頭400克豬肉末100克雞蛋1個淀粉少許紅剁椒2茶匙香油少許少許少許咸鮮口味蒸工藝廿分鐘耗時普通難度

剁椒魚頭的做法，剁椒具體做法如下：準備材料：紅辣椒6斤、生姜適量、蒜適量、鹽適量、二鍋頭適量、朝天椒適量。1、第一步把準備好的紅辣椒用清水洗凈，放一旁備用。2、然后把準備好的姜蒜朝天椒洗凈，放一旁備用。3、接著把準備好的土瓷罐洗凈晾干，將魚頭劈開，去掉魚鰭，在劈開的魚頭正反面都均勻撒上鹽腌制10分鐘。將大紅椒去梗劈開后去籽切成大片，姜去皮切成姜末，蔥只留蔥白切成蔥花，將切好

椒剁魚頭的做法，剁椒魚頭是湖南一道比較出名的美食之一，魚頭的講究必須要用雄魚頭，肥而不膩，加上酸辣椒和豆豉的香味，拌面拌飯都是比較好吃的這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料魚頭：1個;剁椒：3大勺;泡姜：2大勺;姜：5片;蒜：3瓣;蔥：1棵;料酒：2勺;植物油：適量;剁椒魚頭的做法1.魚頭收拾干凈，從魚唇正中一劈為二背部相連，均勻摸上少量鹽、

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鰱魚：1條;食鹽：2克;料酒：8克;蔥：10克;姜：10克;蒜：5克;剁椒：100克;植物油：1勺;剁椒魚頭的做法鰱魚去鱗去鰓去內臟，清洗干凈，瀝干水分取下魚頭，沿魚脊骨縱向剁開，背部相連用鹽和料酒涂均勻抹魚頭正反面，腌制10分鐘后，再次沖洗干凈，徹底瀝干水分魚盤底部鋪上蔥姜魚頭展開，平鋪進盤取適量剁椒剁碎剁椒鋪在魚頭上面坐鍋燒水，水開后放入魚盤大火蒸制8分鐘開鍋撒上姜蒜末(這步可以添加適量蒸魚豉油)，繼續蒸2分鐘取出撒上蔥碎，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鰱魚頭：1000克;剁椒：3湯匙;蒸魚豉油：4湯匙;姜：10克;蔥：10克;植物油：4湯匙;食鹽：3克;剁椒魚頭的做法胖魚頭處理好之后瀝凈水，在肉厚的地方撒適量的鹽，再加些姜絲腌漬20分鐘魚頭擺在盤中，將剁椒均勻的鋪在魚頭上面，再放上一些姜片和蔥段蒸鍋里加水大火燒開，將魚頭放入蒸鍋，繼續大火蒸15-20分鐘，關火后不要急著打開鍋蓋，把魚放在鍋里虛蒸6分鐘魚頭端出后揀去剁椒上面的姜片和蔥段，將盤子里的湯倒掉不用。放上些蔥花和細姜絲...

剁椒魚頭的家常做法，剁椒魚頭的做法步驟1魚頭加鹽搓洗干凈，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，腌漬十分鐘。2蔥姜蒜墊底。3鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。4撒上蔥姜蒜末。5油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料魚頭：1個;剁椒：適量;料酒：適量;食鹽：少許;小蔥：5克;植物油：適

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鰱魚頭：1個;剁椒：3湯匙;豆豉：1湯匙;小蔥：2棵;姜：1塊;蒜：5瓣;雞粉：1茶匙;料酒：1茶匙;食鹽：1茶匙;蒸魚豉油：1茶匙;植物油：少許;剁椒魚頭的做法魚頭收拾干凈，從魚唇正中一劈為二背部相連，均勻摸上少量鹽、料酒，腌10分鐘左右姜、蒜切末，蔥切小環狀；豆豉泡水稍洗后瀝干備用炒鍋上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后離火將3;4湯匙太子剁椒拌入其中，再加入少許雞粉提鮮，全部拌勻盤子底部加少許蔥段、姜片，放入魚頭，將拌好...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：750克;青豆:適量;甜玉米:適量;剁椒：1碗;食鹽：適量;白糖：適量;胡椒粉：適量;料酒：適量;小蔥：1小把;姜：適量;蒜：適量;剁椒魚的做法草魚洗凈用剪刀剪出花刀魚用紹酒胡椒粉腌漬，放在蒸盤里剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、姜末拌成醬將拌好的醬均勻放在魚上面放入蒸鍋上汽后蒸中小火蒸8分鐘即可...