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洗花蛤需要先將花蛤放在清水中浸泡一天左右的時間，使其將體內的泥沙完全排除體外，然后用手搓洗或著使用刷子刷洗，來回反復搓洗幾遍，清洗掉貝殼上的覆蓋的臟東西，接著清洗撈出，撿出死蛤蜊即可。
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先將花甲放在鹽水中浸泡三小時左右，使花甲的泥沙全部吐干凈，接著把花甲倒入燒開的水中，放適量料酒去除腥味，直到花甲全部開口關火撈出，在鍋中倒油，倒入蔥姜蒜爆香后將花甲倒入鍋中爆炒，最后加入生抽、白糖、姜末翻炒均勻出鍋裝盤即可。
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洗花蛤需要先將花蛤放在清水中浸泡一天左右的時間，使其將體內的泥沙完全排除體外，然后用手搓洗或著使用刷子刷洗，來回反復搓洗幾遍，清洗掉貝殼上的覆蓋的臟東西，接著清洗撈出，撿出死蛤蜊即可。
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洗花蛤需要先將花蛤放在清水中浸泡一天左右的時間，使其將體內的泥沙完全排除體外，然后用手搓洗或著使用刷子刷洗，來回反復搓洗幾遍，清洗掉貝殼上的覆蓋的臟東西，接著清洗撈出，撿出死蛤蜊即可。
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首先將吐砂的花蛤仔用清水清洗干凈，控制水分，裝盤準備，然后切蔥，姜，蒜，青椒，將鍋里放油加熱加入蔥、姜、大蒜，然后放入耗油炒成汁后，馬上放入花蜆子，再用大火炒，炒到花蜆子開口的時候，放入砂糖、鹽，繼續炒，翻炒幾分鐘后即可出鍋食用。
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蛤蜊提前2小時用鹽水浸泡，讓其吐干凈泥沙。線椒和小米辣切圓圈，大蔥斜切成厚片，姜切成絲，蒜去皮剁碎。鍋里燒開水，水開后放入料酒。放少許姜絲加入鍋中，放入清洗干凈的蛤蜊，焯水30秒左右快速撈出。
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蛤蜊至少提前2小時用鹽水浸泡，讓其吐干凈泥沙（也可以滴幾滴香油助其快速吐沙）。線椒和小米辣切圓圈，大蔥斜切成厚片，姜切成絲備用，蒜去皮剁碎。鍋里燒開水，水開后放入料酒，放少許姜絲加入鍋中。放入清洗干凈的蛤蜊，焯水30秒左右快速撈出。
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這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蛤蜊：500克;味精：2克;食鹽：4克;料酒：10克;色拉油：適量;干辣椒：適量;香菜：適量;花椒：適量;蒜：6瓣;辣炒花蛤蜊的做法干辣椒、香菜切段，蒜瓣切片，鍋中油熱后分別放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香，花蛤蜊清水吐凈泥沙后撈出控水，放入鍋中花蛤蜊放入鍋中，加少許鹽，料酒翻炒，加鍋蓋稍悶一會，看到花蛤蜊張開口，加適量味精、香菜出鍋即可...
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