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切蘿卜條需要先把蘿卜洗干凈泥沙，并去掉蘿卜頭部以及尾部，然后把白蘿卜切成三段，再把三段分別切成長方形，注意切的皮要切薄一點，接著把長方塊白蘿卜切成片，并把片擺好后用垂直刀把片切成條即可。
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切蘿卜條需要先把蘿卜洗干凈泥沙，并去掉蘿卜頭部以及尾部，然后把白蘿卜切成三段，再把三段分別切成長方形，注意切的皮要切薄一點，接著把長方塊白蘿卜切成片，并把片擺好后用垂直刀把片切成條即可。
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蘿卜中的酵素發生反應會產生辣味，去除這種辣味可以使用小蘇打，按照三斤蘿卜比五克小蘇打的比例攪拌來消除辛辣味，除此之外經過冰凍或者使用醋也可以減輕辛辣味，也可以先用鹽腌制之后擠干水分，再用糖腌制也可以去除辛辣。
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腌制萵筍需要選擇優質并且外表沒有破損的萵筍，將萵筍外皮先去掉將萵筍切成小片，然后在萵筍中放上5g的食鹽析出萵筍中多余水分的，過二十分鐘之后，萵筍析出水分將水分都倒掉即可腌制。
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如何腌白蘿卜？，準備原料：白蘿卜4個、鹽3湯匙1、白蘿卜切成厚片（1厘米厚左右）。2、再切成長條（不要切太薄,曬過后會縮水）。3、石面抹干凈，直接鋪在陽臺大理石上晾曬。4、第二天蘿卜條有點軟綿綿的，收起放進較大的盆子里，放上一個晚上。5、第二天重白蘿卜是一種具有清熱去火功效的蔬菜，那怎么腌制白蘿卜呢，一起來看看吧方法準備材料，一個蘿卜，小米椒，米醋，糖，鹽。比例按照自己的喜
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