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炒牛肉先將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開，然后將蔥和姜倒入鍋中進行爆香，蔥姜顏色變黃后就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻，等到牛肉出汁的時候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香后加入醬油，炒至全熟，最后等牛肉炒熟后，將其撈出即可。
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炒牛肉先將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開，然后將蔥和姜倒入鍋中進行爆香，蔥姜顏色變黃后就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻，等到牛肉出汁的時候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香后加入醬油，炒至全熟，最后等牛肉炒熟后，將其撈出即可。
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鍋里上油，放入豬肝過油，大概三四分鐘出鍋。重新洗鍋上油倒入生姜大蒜片爆香，放入青紅椒片翻炒。放豬肝片兒快速翻炒，先前調好的料汁兒加入，全程大火。汁快干的時候倒入水淀粉，隨后即可出鍋。
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鴨胗橫切不切斷，然后豎切切片。洋蔥切絲，泡椒、姜、蔥、蒜剁碎。將剁好的泡椒姜蔥蒜、料酒、老抽、鹽、雞精、花椒、生抽加入鴨胗拌勻腌制半個小時。熱鍋冷油，油熱后倒入腌制好的鴨胗翻炒兩分鐘，倒入洋蔥翻炒一分鐘，即可出鍋。
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