1、食材：普通面粉100克，雞蛋4個(gè)，糖60克，玉米油少量，芝麻少量。2、打入四個(gè)雞蛋，加入細(xì)砂糖。用打蛋器全蛋打發(fā)。(注意雞蛋要是常溫的，否則不容易打發(fā))。3、待雞蛋打發(fā)到，出現(xiàn)紋路，而且紋路不馬上消失的時(shí)候，就可以了。4、篩入普通面粉(低筋面粉也可以，我的想法是，既然都可以成功，那就...
【做法步驟】1、準(zhǔn)備兩個(gè)干凈的碗，把3個(gè)雞蛋打入碗中，然后用勺子把蛋黃挖出來放入另一個(gè)碗中，家中有分離器的，也可以用分離器把蛋清和蛋黃分離在不同的碗中，放一邊備用。2、在裝有蛋黃的碗中，加入30克植物油，80克清水，清水也可以用牛奶代替，攪拌混合均勻，讓蛋黃和油水充分融合在一起。3、...
1、準(zhǔn)備兩個(gè)干凈的盆子，必須是干的，沒有水，沒有油；準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋；打蛋器一個(gè)，面粉150克。2、蛋清蛋黃分離開，放到兩個(gè)盆子里。3、蛋黃打散，加牛奶100毫升攪拌均勻。4、倒入150克面粉，1克酵母粉，繼續(xù)攪拌均勻。5、用打蛋器把蛋清打發(fā)至奶油狀，打的過程中加白糖兩次，一次5克，喜歡吃甜的...
步驟：一、先將牛奶加熱一下，加熱到冒煙即可，不需要燒至滾燙。二、打蛋。把蛋清和蛋黃分別用無水無油的盤子裝起來，蛋清等待打發(fā)，蛋黃則加到加熱好的牛奶處。三、打發(fā)蛋清。蛋清加入一點(diǎn)鹽，并將三大勺糖分三次加入蛋清中，用打發(fā)器開至最大那一檔打發(fā)，打發(fā)至能拉起尖勾。四、把面粉加入到蛋黃...
做蛋糕不需要自發(fā)粉，普通低筋面粉就可以做，下面是具體做法：準(zhǔn)備材料：雞蛋2個(gè)，牛奶80-90克，細(xì)砂糖45克，鹽1克，檸檬汁幾滴，玉米油15克，低筋面粉80克 1、將牛奶倒入鍋中加熱80度，接著加入油快速拌勻。2、還有點(diǎn)溫度的牛奶里加入過篩面粉拌勻，然后快速加入蛋黃拌勻。3、蛋清加入檸檬汁、鹽...
首先要將用到的食材準(zhǔn)備好，比如雞蛋、普通面粉、水和牛奶、淀粉、色拉油或玉米油，還有白糖。準(zhǔn)備好以后要將雞蛋的蛋白、蛋黃分開，在蛋黃里面加入牛奶、玉米油和白糖進(jìn)行攪拌，這時(shí)候沒必要用力過猛，否則很容易起筋，這也是很多人在做蛋糕會(huì)選擇低筋面粉的原因之一。等打發(fā)好以后就準(zhǔn)備打發(fā)蛋白，需要先...
第一步：打發(fā)蛋清 白糖分三次倒入蛋清中。充分打發(fā)至蛋清凝固變硬。第二步：調(diào)蛋黃 蛋黃中加入食用油、牛奶、白糖攪拌均勻。第三步：加入面粉 加入普通面粉，攪拌至無顆粒為止。第四步：上鍋蒸制 蛋黃分三次倒入蛋清中。翻拌均勻，輕磕兩下。上鍋蒸25分鐘即可。總結(jié)：以上就是關(guān)于如何蒸蛋糕簡(jiǎn)單做法...
一、材料準(zhǔn)備 烤箱做蛋糕一般用的是低筋面粉，做起來會(huì)更加松軟。自己在家里做蒸蛋糕的時(shí)候，也可以用普通面粉代替，不過放的分量要更少。三個(gè)雞蛋只需要50克面粉，煮起來才不會(huì)很扎實(shí)。還需要25克白糖(白糖的量也相對(duì)減少)，牛奶40克，淀粉一勺。二、混合蛋黃面糊 把蛋黃過濾出來，混合牛奶和20克...
第一步是打發(fā)蛋清。在這個(gè)過程中，白糖需要分三次倒入蛋清中，并充分打發(fā)至蛋清凝固變硬。這是蒸蛋糕松軟的關(guān)鍵步驟。第二步是調(diào)蛋黃。在蛋黃中加入食用油、牛奶和白糖，并攪拌均勻。這一步驟能讓蛋糕的口感更加細(xì)膩。第三步是加入面粉。將普通面粉加入蛋黃糊中，攪拌至無顆粒為止。這是確保蛋糕質(zhì)地均勻...
2025/3/31
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