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先用鹽仔細搓洗柚子的表皮，再用清水沖洗干凈，用水果刀將柚子皮削下來，然后將柚子皮切成細絲，柚子果肉去皮，鍋中加入適量水，放入冰糖、柚子皮熬煮，水開后再加入柚子果肉熬煮，煮開后轉小火，慢慢熬制粘稠狀，顏色變為深黃色，放冷后加入蜂蜜裝瓶即可。
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柚子皮放在冰箱里面可以去除異味，清新空氣，其次柚子皮切成細絲，與水、冰糖、柚子皮和果肉一起熬煮，放涼后加入蜂蜜，即可做成蜂蜜柚子茶。去掉柚子黃色表皮，只留下白色部分，然后煮開撈出切成塊，再熱油放入大蒜和柚子皮一起翻炒，即可做成炒柚子皮。
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先用鹽仔細搓洗柚子的表皮，再用清水沖洗干凈，用水果刀將柚子皮削下來，然后將柚子皮切成細絲，柚子果肉去皮，鍋中加入適量水，放入冰糖、柚子皮熬煮，水開后再加入柚子果肉熬煮，煮開后轉小火，慢慢熬制粘稠狀，顏色變為深黃色，放冷后加入蜂蜜裝瓶即可。
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積極作用：柚子富含維生素c，可以清除體內的燥熱氣息，緩解上火癥狀，柚子還含有豐富的纖維素和果膠，可以促進腸胃蠕動，促進排便，負面作用：柚子性寒，身體虛寒的人，食用太多柚子，會出現腹瀉的情況，患有高血脂、高血壓的人群也不適合吃柚子，柚子會讓患者服用的藥物不能及時被分解，引起眩暈、嘔吐的狀況。
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柚子果肉和柚子皮都可以食用，柚子皮味辛苦甘、性溫，有化痰、止咳、理氣、止痛的功效，主治咳喘、氣郁胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。柚子果肉：味甘酸、性寒、無毒，有健脾，止咳，解酒的功效，
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柚子富含維生素C具有美容養顏的功效，?蜂蜜可以潤腸通便，并且富含各種營養和礦物質，長喝蜂蜜柚子茶，可以有助于潤腸通便，改善消化功能，同時可以預防感冒以及改善神經痛的的作用。
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柚子肉煮出來是苦的是因為柚子皮中含有檸檬苦素，煮出來就會苦，而且如果柚子肉上面的白膜沒有處理干凈的話，也會增加苦味，大家可以在煮的時候加入一些蜂蜜或者白糖，苦味就會被中和。
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首先柚子要用食鹽揉搓，揉搓后沖洗干凈，用小刀將柚子外皮削下來后去除白瓤，再用清水漂凈，再放在鹽水中浸泡，剝出柚子肉撕碎，將柚子皮放在清水里煮10分鐘，鍋內放少許水，大火熬制，熬到柚子茶剔透且沒有水分倒入蜂蜜攪拌即可。
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喝柚子茶一般在飯后半小時到1小時左右，這個時間段喝是最有效果的，這個時間段喝柚子茶，可以起到促消化、解油膩的作用。
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