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首先把豆角放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，然后把醋，醬油等調料混合攪拌倒進鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的豆角取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。
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首先把豆角放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，然后把醋，醬油等調料混合攪拌倒進鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的豆角取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。
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保存削好的土豆可以將削皮的土豆用清水洗好后用保鮮膜將表面包裹，若只是因為表面變色不美觀，也可以削掉外層的皮肉，還可以把削皮后的土豆直接放在冷水里面，使土豆與空氣中的氧氣進行隔絕，以免發生變色。
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食材準備：豇豆1000克、鹽150克、二鍋頭、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各適量。豇豆洗凈，去粗莖，切成長段。鍋里水開，放入豇豆煮開，撈出，過涼水瀝干。鍋里放入大半鍋清水，放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮開5分鐘。
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準備材料：酸豇豆一把、肉絲適量、蒜頭一整個、辣椒干五六個、生抽適量、雞精適量。酸豇豆洗凈切成小段，蒜頭切碎，辣椒切碎。鍋中入油，放入蒜蓉辣椒肉絲炒香，放入酸豇豆翻炒，放入生抽，雞精調味，翻炒均勻裝盤即可。
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酸豆角的做法，準備材料：豆角600克，蒜瓣24個，泡椒適量，干凈容器1個，鹽適量，干凈石頭適量1、豆角洗凈后，切成小節備用。2、將豆角、蒜瓣、泡椒倒入盆中，加適量的鹽拌勻。3、攪拌均勻后裝瓶，倒適量的泡椒水進去，用石頭把豆角按壓緊實。4、腌制好將豆角洗凈，控水，切成2厘米左右，放入可密封容器里，加適量鹽。腌泡椒酸豆角的準備食材：豆角、鹽、泡椒。1，首先我們把豆角清洗干凈，
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