首先剪去蝦須蝦腳，挑出蝦線，洗干凈備用，炒鍋內(nèi)加油，燒到七成熱時倒入蝦翻炒，直至變成紅色，加入蔥、蒜、辣椒一起翻炒，接著加入料酒、鹽、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻，鍋內(nèi)加開水蓋上鍋蓋，開大火燜煮2分鐘，大火收汁后，關(guān)火盛出即可。

首先準(zhǔn)備一盆40度左右的溫水，將螃蟹放入水中，水要沒過螃蟹殼，然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部，嘴、鉗子和腿都刷干凈，如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住，再打開螃蟹的腹蓋，按壓腹部擠出排泄物，最后用流動的水沖洗干凈就可以了。

皮皮蝦可以放到冰箱的冷凍室里保存，冷凍保存可以減少細(xì)菌產(chǎn)生，而且可以避免營養(yǎng)成分的流失，但在冷凍室里不能保存太久，以免有變質(zhì)的情況發(fā)生。

1、先用木棍或刀背在鱘魚的頭部敲擊幾下，接著準(zhǔn)備一盆60度左右的熱水把鱘魚在熱水中燙一下；2、用鋼絲球逆著魚鱗的方向慢慢刮掉魚鱗；3、再用剪刀把鱘魚的肚皮剪開，轉(zhuǎn)動幾圈再拿出來即可取出魚鰓；4、再取兩根筷子插入魚鰓部位，將筷子的前端叉開，最后用清水沖洗幾遍即可。

挑蝦的黑線可以先把生蝦用清水洗凈放在盤子里準(zhǔn)備好牙簽，接著用手拿起一只生蝦，將牙簽插入蝦背黑線下方即可，然后向上挑起就能看見挑出一條黑色的線，需要注意掌控力度再將黑線整根挑出，也可以選擇蝦身中段挑起黑線。

活蝦可以直接冷凍，需要準(zhǔn)備一些干凈的礦泉水瓶子，礦泉水瓶子的個數(shù)可以根據(jù)自己想要冷凍的大蝦的量來決定，然后把大蝦先倒在盆里邊洗干凈身上的雜質(zhì)，洗干凈之后把海蝦一個一個的裝進(jìn)礦泉水瓶子里邊，再往瓶里灌入一些淡鹽水，擰緊蓋子放在冰箱里的冷凍室即可。

處理干魷魚仔需要把干魷魚仔泡發(fā)在熱水中進(jìn)行清洗，之后切開魷魚腹部與尾部之間的部分，挖出內(nèi)臟，清洗內(nèi)部，注意不要切破魷魚的膽，最后切成想要的形狀進(jìn)行烹飪。

拿起一只洗凈的皮皮蝦，以45度的角度，從蝦腦部分向下把蝦頭剪掉，再用剪刀把黑色的蝦腦挑出來，輕輕地拽出蝦腦的同時會有一部分蝦腸被拽出，鄰蝦腦前部的是蝦黃，然后來用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪掉把蝦腸擠出來，最后再把皮皮蝦清洗一下就可以直接下鍋了。

清洗瀨尿蝦可以將瀨尿蝦放在清水里面讓它吐出肚子里的臟東西，然后將瀨尿蝦放在盆中清洗，用手抓住蝦的兩側(cè)把它的身體浸入水中，并且進(jìn)行不停的搖蕩，或者我們可以用干凈的刷子刷洗，洗完之后用干凈的清水浸泡2分鐘然后過一下清水即可。

不敢清理活蝦可以佩戴一副手套，然后用剪刀剪蝦頭，接著挑出蝦腦然后剪掉蝦尾巴擠蝦暢，最后清洗一下即可，還可以把蝦放在冰箱冷凍十多分鐘再進(jìn)行處理，還可以把蝦放在一個盆子里，然后倒一些清水加入一小勺鹽巴泡一泡即可。

皮皮蝦去內(nèi)臟和蝦線以45度的角度，從蝦腦部分向下把蝦頭剪掉，再用剪刀把黑色的蝦腦挑出來，輕輕地拽出蝦腦的同時會有一部分蝦腸被拽出，鄰蝦腦前部的是蝦黃，然后來用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪掉把蝦腸擠出來，最后再把皮皮蝦清洗一下就可以直接下鍋了。

清洗瀨尿蝦可以將瀨尿蝦放在清水里面讓它吐出肚子里的臟東西，然后將瀨尿蝦放在盆中清洗，用手抓住蝦的兩側(cè)把它的身體浸入水中，并且進(jìn)行不停的搖蕩，或者我們可以用干凈的刷子刷洗，洗完之后用干凈的清水浸泡2分鐘然后過一下清水即可。

皮皮蝦去內(nèi)臟和蝦線以45度的角度，從蝦腦部分向下把蝦頭剪掉，再用剪刀把黑色的蝦腦挑出來，輕輕地拽出蝦腦的同時會有一部分蝦腸被拽出，鄰蝦腦前部的是蝦黃，然后來用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪掉把蝦腸擠出來，最后再把皮皮蝦清洗一下就可以直接下鍋了。

小龍蝦怎么做好吃，麻辣龍蝦尾的做法步驟1.把蝦尾解凍，泡一泡，搓一搓，洗一洗！2.水燒開，倒入蝦尾，水再次燒開后撈出！3.撈出后馬上倒入冷水中，這樣可以讓蝦肉變的更緊實！4.準(zhǔn)備大蒜，姜，蔥！5.辣椒，花椒。6.上油7.蔥，蒜，姜，爆香8.倒入小龍蝦中加入10克鹽和10克料酒，再加入清水，攪拌后浸泡20分鐘。國內(nèi)的餐廳為了顯示龍蝦沒有短斤少兩的情況，所以把昂貴的龍蝦都切得非常

腐乳肉的做法，準(zhǔn)備食材：五花肉、腐乳汁、鹽、姜片、蔥段、料酒、大料、白糖、雞精、香油、香菜。一、準(zhǔn)備好帶皮五花肉、腐乳汁（腐乳塊不用）、蔥、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗凈瀝干水分待用。二、五花肉下鍋煮至八成熟。即用筷子能戳透即可。三今天我們將學(xué)習(xí)如何制作美味的腐乳肉，提前準(zhǔn)備好相關(guān)食材，里脊肉、姜、蒜、蔥、淀粉、白糖、食鹽、料酒、豆腐乳。腐乳肉是一道很家常的菜肴，全

小龍蝦怎么做，把小龍蝦買回來以后，檢查一遍，發(fā)現(xiàn)有死掉的就丟掉。然后用清水沖洗，拿一只不用的牙刷仔細(xì)刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。在小龍蝦上撒上15克鹽，加滿水浸泡30分鐘，鍋中放油，放入蒜末爆香，放入糖，翻炒均勻，加入小龍蝦，翻炒均勻，加入姜片、干辣椒翻炒30秒，加入啤酒翻炒均勻。下面是新鮮小龍蝦收拾以及做麻辣小龍蝦的方法。食材：新鮮小龍蝦1千克，小龍蝦調(diào)料1袋，

蝦爬子怎么做，主料：皮皮蝦500g輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量1、準(zhǔn)備好買來的皮皮蝦。2、仔細(xì)清洗干凈。3、蒜切片備用。4、鍋中加入適量水，水的量要能沒過皮皮蝦。5、加入蔥，姜，八角，花椒鍋中放油，放入皮皮蝦，翻炒至微微變色，放入鹽、生抽，翻炒均勻后再翻炒1分鐘。主料：皮皮蝦500g輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適

炸蝦怎么做，蝦身裹上蛋液，在油鍋里多炸一會，可以做的酥脆。準(zhǔn)備材料：大蝦10個、面包糠適量、面粉適量、雞蛋1個、料酒1小勺、精鹽1小勺。1、第一步將大蝦冼凈。2、大蝦剝皮，放料酒和精鹽。3、抓勻腌15分鐘，如下圖所示。4、準(zhǔn)備所用材料5、切開蝦背，用牙簽去除蝦線，控出蝦的水分，將蝦放入碗中，向碗中加入姜片、蔥花、料酒，抓拌均勻，腌制10分鐘，放入干淀粉，再次抓拌均勻。用

皮皮蝦怎么做好吃，花椒皮皮蝦：準(zhǔn)備用料：皮皮蝦750g、花椒適量、姜適量、醋適量1、準(zhǔn)備皮皮蝦。2、用冷水浸泡花椒。3、洗干凈皮皮蝦，用冷水浸泡10分鐘。4、花椒水入煮鍋。用花椒水煮皮皮蝦，一可以去腥提鮮，二可以祛濕，三可以殺菌。5、皮皮蝦入鍋煮。視蔥切末，裝盤備用，姜切片，裝盤備用，蒜切塊，裝盤備用，鍋中放油，放入蔥末、姜片、蒜塊爆香，放入花椒、干辣椒爆香，放入火鍋底料，翻

海鮮現(xiàn)在是人們不可或缺的美食，海鮮都有著很高的營養(yǎng)價值，比如蝦，就含有很高的蛋白質(zhì)，很多人很喜歡吃蝦，會買很多回家自己做，但是買的蝦是活的，想要保存幾天卻不知道應(yīng)該怎么辦，今天我們就來說說活皮皮蝦怎么保存過夜。

姜蔥海蟹的做法，食材主料螃蟹6只輔料料酒適量姜適量蔥適量香醋適量先抽適量糖適量步驟1.螃蟹放入清水浸泡30分鐘，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。2.用刷子刷凈，瀝干，3.鍋里放入小半碗清水，加些料酒，姜片蔥結(jié)，4.放入這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料海蟹：3只;姜：適量;食鹽：適量;老抽：適量;雞精：適量;黃酒：適量;色拉油

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料皮皮蝦：300克;紅尖椒:1個;芹菜:30克;香菜:30克;醬油：適量;拌飯醬：適量;水：適量;生腌皮皮蝦的做法洗凈瀝干水分的皮皮蝦直接放入保鮮盒里；放入適量的拌飯醬、芹菜、香菜末，并注入適量的醬油讓醬油沒過食材的一半撒入辣椒，并兌上涼白開水所有食材和輔料攪拌均勻蓋上蓋后，放入冰箱里冰2小時左右，取出即可開吃，異族是邊吃腌制邊吃，等不及拍成品圖。其實成品圖跟操作2的圖片沒神馬區(qū)別...

辣炒皮皮蝦的做法，用料主料皮皮蝦500克輔料尖椒1個紅尖椒1個香菜適量調(diào)料色拉油適量食鹽1茶匙蔥1湯勺姜1湯勺蒜1湯勺料酒2湯勺生抽1湯勺辣醬1茶匙炒皮皮蝦的做法1.蔥姜蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈2.皮皮蝦用清水浸泡處理干凈，加這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料皮皮蝦：500克;尖椒:1個;紅尖椒:1個;香菜:適量;色拉油：適量;食鹽：1茶