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首先選取合適的板栗并且清洗，接著再挑選一遍用清水漂洗，接下來將栗仁切成小丁并用滾筒式干燥機對栗仁進行干燥，然后快速冷卻，再進行粉碎，最后篩選并包裝。
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榛子炒開口可以把選好的榛子放到炒鍋里，等到鍋底稍稍加熱后進行小火慢炒，經過翻炒能聽見榛子啪啪炸開的響聲，緊接著隨著溫度的持續(xù)上升還能聞到榛子的香味，等炒制的榛子基本熟了后再翻炒幾下關火就完成了。
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準備材料，板栗、水，首先挑選個頭大的板栗洗凈備用，用刀劃開長長的一條口子，再豎切一下，將板栗在電飯鍋中鋪好，倒入熱水，按下煮飯鍵，等待煮飯鍵跳上即可。
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準備好生姜絲、蔥花、蒜末、辣椒。雞雜用料酒腌制約10分鐘。鍋內油燒熱，蔥姜蒜下鍋爆香，放入糟辣椒炒勻。雞雜下鍋翻炒，放入辣椒碎，放適量的老抽，放鹽，出鍋前撒上蔥花即可。
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將雞雜用料酒腌制約10分鐘。準備好生姜絲、蔥花、蒜末、辣椒。鍋內油燒熱，蔥姜蒜下鍋爆香，放入糟辣椒炒勻。雞雜下鍋翻炒，放入辣椒碎。放適量的老抽，放鹽，出鍋前撒上蔥花即可。
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準備材料：紅棗500克。紅棗清水沖洗兩遍，用刀切成三塊，剔除棗核。將切好的棗肉，中小火慢炒。一定要不停地翻炒，以免棗子的焦脆程度不均勻。炒至大約分鐘，看到棗子的邊有點微微焦即可出鍋。
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板栗洗干凈，用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破。放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，用微波爐高火叮2分鐘。取出，放一小勺食用油和白糖，再撒點干桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可。
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準備材料：韭菜80克、燜子300克、油適量、鹽適量、雞粉適量韭菜摘洗干凈，燜子洗干凈，燜子切成條，韭菜切成段，起油鍋，幾顆韭菜根入鍋炒，炒出香味，燜子入鍋炒，加鹽、雞粉炒。炒均勻關火，韭菜入鍋炒，炒均勻即可盛出享用。
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粉干過沸水，撈起沖洗瀝干，包心菜、肉、香菇、胡蘿卜洗凈切片。熱鍋下油后，加肉煸炒至變色。加包心菜煸炒。放鹽后繼續(xù)煸炒。加香菇和胡蘿卜拌勻。倒粉干，用鍋鏟拌炒，加料酒炒香。加蝦皮，炒至水汽變干，粉干微微焦黃即可。
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食材準備：荷蘭豆250克、百合3個、大棗15個、油、鹽、白砂糖、醬油、雞精各適量。百合去掉頂部和底部，蘭豆去掉兩邊的豆筋，紅棗用切小塊。下油鍋，先炒蘭豆，蘭豆炒至七八成熟時再加進百合紅棗一同翻炒。加上少許鹽、少許雞精粉調味，再加少許醬油，進行調味，翻炒至熟即可。
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