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熬之前加半碗清水，這樣熬出來的豬油又香又白還無雜質。火候要小，高溫會導致豬油出油少，油色還會出現焦黃，香味也會降低，還會產生致癌物質。在熬的過程中放入幾片生姜，隔段時間將豬油翻一下，熬好后過濾在干凈容器中，冷卻后就是又白又香的豬油了。
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熬之前加半碗清水，這樣熬出來的豬油又香又白還無雜質。火候要小，高溫會導致豬油出油少，油色還會出現焦黃，香味也會降低，還會產生致癌物質。在熬的過程中放入幾片生姜，隔段時間將豬油翻一下，熬好后過濾在干凈容器中，冷卻后就是又白又香的豬油了。
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首先剪去蝦須蝦腳，挑出蝦線，洗干凈備用，炒鍋內加油，燒到七成熱時倒入蝦翻炒，直至變成紅色，加入蔥、蒜、辣椒一起翻炒，接著加入料酒、鹽、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻，鍋內加開水蓋上鍋蓋，開大火燜煮2分鐘，大火收汁后，關火盛出即可。
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紙質書上沾辣油了可以在油漬上放百一張吸水紙，然后用熨斗輕輕的燙幾遍直到油份吸盡為止，還可以在書頁的度油污處上撒些干燥牙粉，或者在書籍的油漬上版滴上幾滴汽油和氧化鎂混合權劑然后用棉球擦除，或者涂上一點牙膏在油漬處清洗即可。
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豬皮去除油脂需要將豬皮放入鍋中煮十五分鐘左右，然后將豬皮撈出冷卻，等豬皮上的油脂凝固之后就可以用小刀把油脂刮去，接著將豬皮切成小塊放入鍋中繼續熬煮能夠進一步去除油脂，熬煮半小時后即可關火冷卻。
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1、在面粉中加入雞蛋、豬油和水，攪拌均勻后揉成光滑的面團；2、面團和好后醒發二十分鐘；3、將芝麻、花生碎、白糖、椰絲按照相同比例混合成餡；4、把醒好的面團搟成薄薄的大片，再用模具印出圓片；5、在面片上放上餡料，然后捏緊面片兩頭，再按出油角花紋；6、鍋中熱油，放入油角，小火慢炸，將油角炸至金黃即可。
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1、在面粉中加入雞蛋、豬油和水，攪拌均勻后揉成光滑的面團；2、面團和好后醒發二十分鐘；3、將芝麻、花生碎、白糖、椰絲按照相同比例混合成餡；4、把醒好的面團搟成薄薄的大片，再用模具印出圓片；5、在面片上放上餡料，然后捏緊面片兩頭，再按出油角花紋；6、鍋中熱油，放入油角，小火慢炸，將油角炸至金黃即可。
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炸山西燒肉時可以把要炸的五花肉切塊后晾曬，直到表面感覺不到水分然后放入生粉攪拌均勻不留干粉，下油鍋時需要在冷油鍋中放入一點鹽，待五成油溫時把肉下鍋炸，就不會濺油了。
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蘿卜片可以使炸過食物的食用油變清，首先將白蘿卜切成厚片，并且用筷子在蘿卜片戳上幾個洞，放入渾濁的食用油中小火浸炸，然后撈出蘿卜并且去掉蘿卜片上的殘渣，接著再將蘿卜片放入食用油中繼續炸，反復幾次就可以使食用油變清澈。
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1、把發酵好的面團搟成一大片，然后在面皮的放入蔥花和油；2、順著面皮長邊卷成長條形，再切成大小相等的方塊；3、取兩塊方形面塊疊加在一起，左右手各抓一邊；4、右手抓的邊擰麻花一樣轉180度，與左手的邊捏在一起即可。
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1、把發酵好的面團搟成一大片，然后在面皮的放入蔥花和油；2、順著面皮長邊卷成長條形，再切成大小相等的方塊；3、取兩塊方形面塊疊加在一起，左右手各抓一邊；4、右手抓的邊擰麻花一樣轉180度，與左手的邊捏在一起即可。
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這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料河蝦：250克;料酒：5毫升;食鹽：3克;胡椒粉：3克;泡打粉：1克;面粉：3湯匙;五香粉：1克;辣椒粉：3克;酥香小河蝦的做法小河蝦清理干凈瀝干水，裝進大碗里，加鹽，料酒腌10分鐘加入五香粉，胡椒粉，泡打粉，面粉徹底拌勻加入辣椒粉拌勻熱鍋上油，油溫8成熱時把拌好的小河蝦倒進去。炸約十幾秒起鍋瀝油即可...
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